{"product_id":"la-valentina-cerasuolo-dabruzzo-spelt-2025","title":"La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cerasuolo d’Abruzzo Spelt de La Valentina est un \u003cstrong\u003evin rosé biologique\u003c\/strong\u003e d’appellation d’origine contrôlée produit dans les Abruzzes, capable d'allier la fraîcheur à la richesse structurelle du Montepulciano. Obtenu par macération pelliculaire et fermentation en cuves d'acier, sa couleur rose brillant annonce des arômes intenses de rose musquée, de cerise fraîche, de grenade et de fraises des bois. En bouche, il se révèle ample, enrichi par une agréable \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e et une délicate trame tannique, se terminant par un arrière-goût d'anis et d'amande, idéal pour accompagner des plateaux de charcuterie, des soupes, des carpaccios et des pièces de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés dans la commune de Spoltore, au cœur de la zone réputée des Colline Pescaresi, dans les Abruzzes. Cette zone de collines bénéficie d'une exposition optimale au sud et au sud-ouest, garantissant une maturation idéale des grappes. Les vignes, âgées de plus de trente ans, sont cultivées selon le système de la \u003cstrong\u003epergola abruzzese\u003c\/strong\u003e et plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e de texture moyenne, à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres. Ces caractéristiques pédoclimatiques spécifiques confèrent au vin sa structure typique et une sapidité marquée, exprimant fidèlement l'\u003cstrong\u003eessence authentique du territoire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce Cerasuolo d’Abruzzo commence par les vendanges au mois d'octobre, suivies d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e ciblée d'environ dix-huit heures. Cette phase, accompagnée de la technique de la saignée du moût, permet d'extraire la couleur et les composés aromatiques souhaités. La fermentation suivante se déroule lentement dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant ainsi la fraîcheur des arômes. L'élevage dure quatre mois, se déroulant principalement en acier et pour le reste dans de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e. Afin de garantir l'intégrité du produit, le vin est mis en bouteille sans collage ni \u003cstrong\u003estabilisation forcée\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation extrêmement fidèle à sa nature.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Spoltore, au cœur des collines de Pescara, le \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC\u003c\/strong\u003e de La Valentina exprime l’âme authentique du terroir. Produit exclusivement à partir de \u003cstrong\u003eraisins de Montepulciano biologiques\u003c\/strong\u003e issus de vignes de plus de trente ans, ce vin est mis en bouteille sans collage ni stabilisation forcée afin d'en préserver l'intégrité originelle. Une excellence artisanale à production limitée, récompensée par des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et les 93 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816460341419,"sku":"61471","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-cerasuolo-d-abruzzo-spelt-2025_61471_1_952cb526-d767-45f0-8842-dc920040b682.webp?v=1779960051","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/la-valentina-cerasuolo-dabruzzo-spelt-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}