{"product_id":"le-guaite-di-noemi-valpolicella-superiore-2014","title":"Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Guaite di Noemi Valpolicella Superiore est un vin rouge tranquille caractérisé par un profil aromatique intense et structuré. Issu d’un assemblage de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, ce Valpolicella Superiore se présente avec une robe rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, on retrouve des \u003cstrong\u003enotes de cerises rouges\u003c\/strong\u003e, de mûres et de prunes, enrichies de nuances d’herbe coupée, de violette et de cassis. En bouche, il se révèle souple et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003eagréable salinité\u003c\/strong\u003e et une excellente acidité. Les arômes de fruits mûrs se mêlent à des touches épicées, offrant une \u003cstrong\u003ebouche pleine et équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Vallée de Mezzane, au cœur du territoire véronais. Les vignobles gérés par Le Guaite di Noemi sont cultivés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 450 et 500 mètres, une hauteur idéale pour favoriser la maturation optimale des grappes. Les \u003cstrong\u003esols d’origine basaltique\u003c\/strong\u003e, associés à des formations de calcaire blanc et rose riches en fer, confèrent au vin structure et caractère. Ce \u003cstrong\u003eterroir vallonné\u003c\/strong\u003e particulier est essentiel pour garantir fraîcheur et grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence à la mi-septembre avec la récolte des raisins, qui subissent un \u003cstrong\u003emois de passerillage\u003c\/strong\u003e en fruitier afin de concentrer les arômes. Après le pressurage et l’éraflage, le moût effectue une macération à froid puis une fermentation à température contrôlée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant 36 à 48 mois en \u003cstrong\u003efûts français de deuxième passage\u003c\/strong\u003e. L’élevage se poursuit par un repos supplémentaire de durée équivalente. Cette \u003cstrong\u003elente évolution\u003c\/strong\u003e permet d’intégrer parfaitement la trame tannique, conférant au vin une profonde élégance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable expression de la Vallée de Mezzane, le \u003cstrong\u003eValpolicella DOC Superiore\u003c\/strong\u003e biologique de Le Guaite di Noemi incarne une profonde dévotion familiale. Les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella bénéficient d’un \u003cstrong\u003epasserillage minutieux en fruitier\u003c\/strong\u003e, qui en intensifie la douceur et la complexité aromatique. Le millésime 2014 atteint une élégance remarquable grâce à un long vieillissement en \u003cstrong\u003ebarriques françaises\u003c\/strong\u003e puis en bouteille, offrant une gorgée enveloppante, savoureuse et d’une incroyable longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Guaite di Noemi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44735903498411,"sku":"54287","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-guaite-di-noemi-valpolicella-superiore-2014_54287_1_fee0b18c-4f49-445f-bee7-f68073051f0e.webp?v=1773746219","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/le-guaite-di-noemi-valpolicella-superiore-2014","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}