{"product_id":"le-piane-boca-2020","title":"Le Piane Boca 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Piane Boca est un vin rouge tranquille qui harmonise l’élégance du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et le caractère épicé de la \u003cstrong\u003eVespolina\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique profond\u003c\/strong\u003e, avec des notes nettes de mûre et de cassis et une fine touche finale de réglisse. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e exprime une \u003cstrong\u003estructure équilibrée et tendue\u003c\/strong\u003e, pleinement soutenue par une fraîcheur vibrante et une remarquable intensité minérale. Pour apprécier pleinement son évolution et ses nuances olfactives, il est recommandé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des coteaux de \u003cstrong\u003eBoca\u003c\/strong\u003e, dans la région du Novarais. Les vignes de \u003cstrong\u003eLe Piane\u003c\/strong\u003e sont situées à environ quatre cents mètres d’altitude, cultivées selon le système Guyot simple. L’identité expressive de la gorgée est forgée par les \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, composés de gravier porphyrique à faible pH. Ce substrat, associé à de vieilles vignes de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e âgées de cinquante ans et à des \u003cstrong\u003erendements très faibles\u003c\/strong\u003e, confère au verre une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la cave, une approche biologique rigoureuse est suivie, en lançant la \u003cstrong\u003efermentation avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves ouvertes en bois et en acier. La macération de trente jours est rythmée par des pigeages manuels quotidiens, idéaux pour extraire la fine trame tannique de manière harmonieuse. Suit la fermentation malolactique spontanée, prélude à un \u003cstrong\u003eélevage mesuré en foudres\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie pendant trois ou quatre ans. Le repos final consolide la structure, garantissant au vin une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1998 en reprenant les vignobles d’Antonio Cerri, Le Piane préserve de rares ceps de Spanna âgés de plus de cinquante ans. Le \u003cstrong\u003eBoca 2020\u003c\/strong\u003e de Le Piane marie la noblesse du Nebbiolo à l’essence épicée de la Vespolina, donnant naissance à un vin à la minéralité profonde. Fermenté avec des levures indigènes et élevé pendant 3 à 4 ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce rouge piémontais offre de séduisantes notes de cassis et de réglisse. Salué par Vinous, ce \u003cstrong\u003eBoca DOC\u003c\/strong\u003e allie élégance et longévité dans une gorgée inoubliable, fier interprète de son terroir volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734294028459,"sku":"58711","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-piane-boca-2020_58711_1_c2b7c932-b966-4368-ab3a-4a673cd2a363.webp?v=1773787090","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/le-piane-boca-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}