{"product_id":"michele-satta-sangiovese-cavaliere-2022","title":"Michele Satta Sangiovese Cavaliere 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sangiovese Cavaliere signé Michele Satta offre une expression purement variétale du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. L’absence de filtration préserve un profil gustatif structuré, aux tanins finement polis. Au nez, il dévoile un bouquet floral de violette, de rose et de lavande, mêlé à des notes de mûre et de sous-bois épicé. En bouche, une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée guide la dégustation, équilibrée par de doux rappels de cerise noire. Sa \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne, se sublimant avec des viandes nobles comme la \u003cstrong\u003ebistecca alla fiorentina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin de \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e prend naissance à Castagneto Carducci, où le climat favorise la maturation parfaite des raisins. La philosophie du domaine repose sur une \u003cstrong\u003eculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, visant à transmettre dans le verre l’authentique identité du terroir. Ce lien profond avec le sol se traduit par une dégustation complexe, enrichie de notes élégantes de terre, de réglisse et de délicats arômes balsamiques. Il en résulte une \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e alliant puissance et harmonie, capable d’offrir une remarquable \u003cstrong\u003elongévité en cave\u003c\/strong\u003e si on la laisse évoluer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges, réalisées fin septembre en plusieurs passages, sélectionnent les fruits tout en conservant une part de grappes entières. La fermentation débute en \u003cstrong\u003efoudres ouverts\u003c\/strong\u003e, avec une macération de plus de vingt jours gérée par un pigeage manuel quotidien pour une extraction optimale. L’élevage de douze mois se déroule entre cuves en ciment et \u003cstrong\u003eamphore\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à sublimer le fruit primaire sans apport d’arômes extérieurs. L’\u003cstrong\u003eembouteillage sans filtration\u003c\/strong\u003e précède un dernier repos en bouteille, qui affine une gorgée à l’équilibre magistral.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Castagneto Carducci, le \u003cstrong\u003eSangiovese Cavaliere 2022\u003c\/strong\u003e de Michele Satta exprime l’âme authentique de la Toscane. Issu de raisins biologiques cultivés selon des pratiques durables, ce rouge élégant fermente dans des cuves en bois avant de vieillir pendant un an entre \u003cstrong\u003ecuves en ciment et amphore\u003c\/strong\u003e, préservant ainsi une pureté du fruit extraordinaire et suave. L’absence de filtration lors de la mise en bouteille conserve intacte sa vibrante minéralité saline, offrant une gorgée puissante aux tanins magistralement soyeux. Une excellence maintes fois récompensée à la longévité remarquable.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Satta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069896183979,"sku":"59836","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/michele-satta-sangiovese-cavaliere-2022_59836_1_d399df46-b8fc-4b38-ae72-e58432f5408f.webp?v=1773803365","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/michele-satta-sangiovese-cavaliere-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}