{"product_id":"monsupello-cuvee-ca-del-tava-brut-metodo-classico","title":"Monsupello Cuvee Ca' Del Tava Brut Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le Monsupello Cuvée Ca’ del Tava Brut Méthode Classique, le Pinot Noir apporte de la structure à la dégustation, tandis que \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e confère une élégance délicate. Ce vin effervescent de Lombardie, élaboré rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, arbore une robe jaune paille intense et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet évolué marie des nuances de vanille, issues du passage en fûts de bois, à des notes de fruits exotiques. En bouche, il se révèle sec et harmonieux, avec un tanin doux qui apporte de la rondeur et une longue persistance aromatique. C’est le choix idéal pour accompagner tout un repas, particulièrement recommandé pour sublimer les huîtres, les crustacés et les plats à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Lombardie, sur les collines de Torricella Verzate, des rangs de la \u003cstrong\u003evigne Ca’ del Tava\u003c\/strong\u003e. Les vignobles, exposés sud-ouest, accueillent des ceps d’environ vingt ans qui plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique spécifique confère au verre une grande sécheresse, alliée à un parfait équilibre gustatif. La forte \u003cstrong\u003edensité de plantation\u003c\/strong\u003e favorise une maturation homogène des grappes, garantissant une belle concentration aromatique et une mousse vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestion agricole privilégie un \u003cstrong\u003efaible impact environnemental\u003c\/strong\u003e, grâce à des pratiques d’enherbement et à l’absence totale de désherbants chimiques. Après une vendange manuelle, la cave procède à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières afin d’extraire uniquement le moût de goutte le plus pur, qui fermente en cuve inox à température contrôlée. Le cœur du processus de production réside dans le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e en bouteille, typique de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, qui dure au moins soixante-dix mois. Cette maturation prolongée définit l’extraordinaire complexité du vin effervescent, complétée par le dégorgement et l’ajout de la liqueur de dosage Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Ca’ del Tava Brut est née à Torricella Verzate d’une sélection précieuse de \u003cstrong\u003ePinot Noir et Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Cet élégant \u003cstrong\u003eVin Mousseux Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e mûrit sur lies pendant au moins 70 mois, développant une effervescence très fine. L’élevage en barrique apporte des notes enveloppantes de vanille qui se mêlent à de délicats arômes de fruits exotiques. En bouche, il se révèle sec et très harmonieux: des tanins doux offrent une grande rondeur, le rendant \u003cstrong\u003eidéal tout au long du repas\u003c\/strong\u003e pour sublimer des plats raffinés de la mer, des huîtres et des crustacés.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506961150123,"sku":"39583","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-cuvee-ca-del-tava-brut-metodo-classico_39583_1_27046143-fe5a-4b5c-9add-f9935898c507.webp?v=1773692378","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/monsupello-cuvee-ca-del-tava-brut-metodo-classico","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}