{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2021","title":"Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gattinara Vigna Valferana de Nervi Conterno est un vin rouge tranquille d'une élégance extraordinaire, expression ultime du terroir de Gattinara. Issu de raisins Nebbiolo, localement appelés Spanna, il se distingue par un bouquet complexe et enveloppant. Au nez, on perçoit des arômes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, d'herbes aromatiques et une note ferreuse caractéristique. En bouche, il se révèle harmonieux, marqué par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une trame fine qui lui confèrent une grande vivacité gustative. Sa buvabilité raffinée en fait le compagnon idéal des \u003cstrong\u003erisottos élaborés\u003c\/strong\u003e et des viandes rôties.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du célèbre vignoble Valferana, situé au pied du Mont Rose, dans le Piémont. La proximité du massif alpin garantit un \u003cstrong\u003emicroclimat unique\u003c\/strong\u003e et une excellente exposition au soleil, éléments essentiels pour la maturation lente et régulière du Nebbiolo. Les sols d'origine volcanique, riches en \u003cstrong\u003eporphyre quartzifère\u003c\/strong\u003e, argiles et minéraux précieux comme le fer et le potassium, présentent une acidité marquée. Cette composition géologique particulière confère au vin un profond \u003cstrong\u003ecaractère minéral\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la vivacité de sa couleur et la solidité de sa structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle, les grappes sont éraflées et pressées délicatement. La \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e, menée par des levures indigènes, se déroule à température contrôlée dans des cuves en ciment et en acier pendant plus de trois semaines, avec l'utilisation d'une petite partie de grappes entières. Ensuite, le vin vieillit longuement dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, favorisant une micro-oxygénation lente et régulière. Le processus d'affinage se poursuit dans d'historiques cuves en ciment et se termine par une période de repos en bouteille, assurant au Gattinara une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGattinara Vigna Valferana\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la plus ancienne cave du Vercellese, fondée au début du XXe siècle et aujourd’hui dirigée par Roberto Conterno. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, localement appelés Spanna, ce prestigieux vin rouge naît dans le vignoble historique au pied du Mont Rose, autrefois connu sous le nom de Val Florana. Grâce à un élevage minutieux dans les fascinantes caves souterraines aux voûtes d’origine, le vin développe un charme aristocratique et une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, atteignant son plein potentiel expressif après une décennie de patience.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45631582011563,"sku":"58221","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2021_58221_1_73497620-f095-434e-a9ed-31d9df4f64cb.webp?v=1773779814","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}