{"product_id":"oudiette-filles-champagne-uni-terre-brut-nature","title":"Oudiette Filles Champagne Uni Terre Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Uni Terre Extra Brut d’Oudiette Filles est un Blanc de Blancs élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Issu du strict \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil sec, tendu et précis. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e met en valeur sa vocation gastronomique, en faisant l’accord idéal pour accompagner des entrées raffinées, des crustacés et des \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e délicats. Le choix de ne pas filtrer offre une gorgée nette et pure, en parfaite harmonie avec l’identité du Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de vignobles situés entre Beaunay et Celle-les-Condés, au cœur de la région de Champagne. L’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit la parcelle Bas Vigny, située au pied des coteaux, à une seconde zone sélectionnée par le domaine pour ses qualités particulières. Le sol, exposé sud-ouest, présente une couche superficielle argilo-limoneuse sur un sous-sol calcaire, tandis que Bas Vigny repose sur une matrice crayeuse. Ce terroir, cultivé en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, confère une grande verticalité et une grande finesse au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification est adaptée aux caractéristiques de la récolte, utilisant des cuves ou des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e en bois. Le vin de base mûrit pendant dix mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, développant sa structure avant la prise de mousse. Suit un lent vieillissement de \u003cstrong\u003etrente-six mois sur lies\u003c\/strong\u003e en cave, une étape essentielle pour définir l’élégance de la dégustation finale. La production adopte une approche axée sur la pureté: l’absence de traitements à froid et de sucrage préserve intacte l’authentique \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa première cuvée de la maison Oudiette Filles offre une expression authentique et élégante du millésime. Ce \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e naît de l’assemblage de la parcelle Bas Vigny, caractérisée par un sol crayeux, avec une seconde zone d’excellence sélectionnée chaque année. Sous la direction de Margot, Charlotte et Florence, la cave met en valeur le Chardonnay pur \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, en adaptant la vinification à chaque vendange. Le long vieillissement de \u003cstrong\u003e36 mois en cave\u003c\/strong\u003e confère une structure raffinée, idéale pour sublimer avec élégance crustacés et fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Oudiette Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506941751467,"sku":"39474","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oudiette-filles-champagne-uni-terre-brut-nature_39474_1_b184ec2f-b971-413e-ad07-e5d05afc7a15.webp?v=1782144592","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/oudiette-filles-champagne-uni-terre-brut-nature","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}