{"product_id":"pala-vermentino-stellato-2025","title":"Pala Vermentino Stellato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vermentino Stellato signé Pala est un vin blanc tranquille d'appellation d'origine contrôlée qui capture l'essence de la Sardaigne à travers les raisins Vermentino, vinifiés en cuves d'acier. Expression du Vermentino di Sardegna, il se présente avec un style ample et concentré, soutenu par une fraîcheur marquée et une nette empreinte saline. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e se déploie avec de nets arômes floraux et des rappels indéniables de maquis méditerranéen, qui s'entrelacent avec des nuances de pomme Golden, de poire et d'agrumes. En bouche, il s'avère \u003cstrong\u003ecrémeux et harmonieux\u003c\/strong\u003e, accompagnant la gorgée vers une \u003cstrong\u003efinale longue et saline\u003c\/strong\u003e qui en fait un compagnon idéal pour les crustacés et les plats de pâtes ou de riz aux saveurs délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles de vieilles vignes\u003c\/strong\u003e situés dans la zone de Serdiana, répartis entre les localités de Tanca S’Arai, Benatzu Coloru et Is Crabilis. Les rangs poussent sur des reliefs collinaires à environ cent quatre-vingts mètres d'altitude, cultivés selon le système de l'espalier bas. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols sableux et argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une présence abondante de fragments rocheux. Cette matrice terreuse enrichit le verre d'une \u003cstrong\u003esensation minérale marquée\u003c\/strong\u003e et d'une netteté expressive remarquable, grâce à des rendements équilibrés qui favorisent une excellente concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, les raisins Vermentino, soigneusement sélectionnés, sont soumis à un \u003cstrong\u003epressage doux\u003c\/strong\u003e. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant ainsi l'intégrité et la fraîcheur du fruit. Ensuite, le vin mûrit par un \u003cstrong\u003erepos prolongé sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant trois mois, excluant tout passage en fûts. Cette technique œnologique est essentielle pour donner au vin une remarquable \u003cstrong\u003etrame soyeuse\u003c\/strong\u003e et une structure enveloppante, bien équilibrée par une acidité juteuse qui en prolonge la persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur le territoire de Serdiana à partir de \u003cstrong\u003evignes d'environ soixante ans\u003c\/strong\u003e, le Vermentino Stellato est l'expression du dévouement du domaine Pala, véritable institution sarde depuis 1950. L'affinage minutieux en cuve acier pendant trois mois au contact des lies fines en exalte l'\u003cstrong\u003eextraordinaire onctuosité soyeuse\u003c\/strong\u003e, créant un profil gustatif crémeux et harmonieux. Cette célèbre étiquette enchante aussi bien le palais que la critique internationale, s'enorgueillissant de la prestigieuse distinction des \u003cstrong\u003eTrois Verres du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e pendant onze années consécutives.\u003c\/p\u003e","brand":"Pala di Mario Pala \u0026 C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47670017032363,"sku":"62382","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pala-vermentino-stellato-2025_62382_1_89100dce-9823-4a54-aac5-8f80701b24f1.webp?v=1788272236","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/pala-vermentino-stellato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}