{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco di Sorbara Piria de Paltrinieri est un vin mousseux rouge sec qui exprime l'identité authentique de l'Émilie-Romagne. Cet assemblage de cépages Lambrusco di Sorbara et Lambrusco Salamino présente une robe rubis clair, agrémentée d'un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il libère des arômes nets de petits fruits rouges et de fraise, enrichis par des nuances de peau de pomme, de violette et de thym. En bouche, il est sec et vif, caractérisé par une \u003cstrong\u003emousse crémeuse et élégante\u003c\/strong\u003e qui mène vers une finale à la \u003cstrong\u003eveine sapide et saline\u003c\/strong\u003e marquée, parfaite pour accompagner des plats traditionnels comme les tortellini en bouillon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Lambrusco di Sorbara est né dans la zone du Cristo di Sorbara, une bande de terre fertile dans la région de Modène située entre les rivières Secchia et Panaro. Les vignes, cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème de la Double Courtine de Genève (GDC)\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols meubles et sableux\u003c\/strong\u003e, riches en limon et en matières organiques. La composition particulière du sol confère au vin une fraîcheur vibrante et une empreinte minérale affirmée. Le lien profond avec le terroir est cultivé par la maison Paltrinieri depuis 1926, perpétuant une histoire de dévouement agricole aujourd'hui soutenue par l'expertise de l'œnologue Attilio Pagli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en septembre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e, afin de garantir la qualité maximale de la matière première. En cave, la vinification s'effectue sans macération pelliculaire, un choix technique fondamental pour obtenir la couleur claire et brillante qui caractérise le vin. La seconde fermentation en autoclave, selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, permet de préserver intacte la fragrance des arômes primaires, tant floraux que fruités. Le résultat est un vin harmonieux, défini par l'\u003cstrong\u003eabsence totale de sucres résiduels\u003c\/strong\u003e, ce qui assure une dégustation sèche, dynamique et profondément fidèle aux cépages d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1926, la cave Paltrinieri perpétue l'héritage artisanal du grand-père Achille. Le prestigieux \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC\u003c\/strong\u003e « Piria » est né dans la zone fertile de Cristo di Sorbara, nichée entre les rivières Secchia et Panaro. Ici, les raisins sont soigneusement récoltés à la main sur des \u003cstrong\u003esols limoneux et sableux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au verre une empreinte saline incomparable. Guidée par la vision de l'œnologue Attilio Pagli, cette excellence émilienne a obtenu \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e, récompensant près d'un siècle de dévouement familial et une grande vocation territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853019819,"sku":"62349","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025_62349_1_ab48b74b-140f-4ebf-925f-b3298aa479cc.webp?v=1788283530","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}