{"product_id":"produttori-del-barbaresco-barbaresco-2022","title":"Produttori del Barbaresco Barbaresco 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e Barbaresco est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont, structuré, qui exprime au mieux les caractéristiques du cépage Nebbiolo. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante, révélant un profil olfactif marqué par d'intenses \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e enrichis de notes épicées élégantes. En bouche, il affiche une nature résolument sèche et un \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins puissants qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et persistante. Sa structure solide lui permet de supporter un vieillissement de plusieurs décennies, développant une complexité supplémentaire au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire du territoire de Barbaresco, au cœur des Langhe. Les vignobles, répartis sur des \u003cstrong\u003eexpositions sud, ouest et est\u003c\/strong\u003e idéales, plongent leurs racines dans des sols limono-argileux et calcaires qui apportent une note sèche au profil gustatif. Le microclimat local, caractérisé par des pluies et des bancs de brouillard, favorise une \u003cstrong\u003ematuration lente\u003c\/strong\u003e des raisins Nebbiolo, permettant une récolte tardive en automne. Fondée en 1958, la cave \u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e cultive ces parcelles historiques afin de refléter les conditions environnementales spécifiques dans un vin au caractère bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par le foulage des grappes, suivi d'une \u003cstrong\u003efermentation rigoureuse en cuves inox\u003c\/strong\u003e maintenue à trente degrés. Le moût repose en contact avec les peaux pendant vingt-huit jours, avec des remontages quotidiens fréquents nécessaires pour extraire la couleur et la structure tannique. Ensuite, l'élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne ou de châtaignier, une étape cruciale qui stabilise le profil et soutient la \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e. À table, il s'accorde parfaitement avec des risottos savoureux, des pâtes aux œufs, des viandes, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDéjà mentionné au XVIIIe siècle, le Barbaresco s’impose en 1894 grâce à Domino Gavazza. Cette vocation renaît en 1958 avec Don Fiorino Marengo, fondateur des \u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e, qui cultivent aujourd’hui 120 hectares dans les Langhe. Sur ce terroir unique, les brumes favorisent la lente maturation du \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e jusqu’à la fin novembre, forgeant ainsi son élégance classique. Le millésime 2022, récompensé par \u003cstrong\u003e94 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, incarne ce noble héritage séculaire en offrant un vin structuré au formidable potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45843081298091,"sku":"59150","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-2022_59150_1_bd20f5c8-6a58-44d0-b096-514df3e3d697.webp?v=1773796307","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}