{"product_id":"produttori-del-barbaresco-barbaresco-rabaja-riserva-2021","title":"Produttori del Barbaresco Barbaresco Rabaja Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Riserva Rabaja de Produttori del Barbaresco est un vin rouge qui incarne l’essence du Nebbiolo. Il se présente à l’œil avec une robe rubis intense aux reflets grenat. Le profil aromatique est marqué par des notes de cerise mûre, de framboise et de myrtille, mêlées à des senteurs de violette et des nuances terreuses de sous-bois. En bouche, il affiche une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et un corps plein, soutenus par une agréable fraîcheur et des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e. La finale est persistante, avec de délicates notes fumées. Il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e, les viandes rouges, les risottos élaborés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le célèbre cru Rabajà, situé au cœur de Barbaresco, dans le Piémont. Les vignes sont plantées sur des collines bénéficiant d’une excellente \u003cstrong\u003eexposition sud-ouest\u003c\/strong\u003e, condition idéale pour une maturation parfaite des raisins. Le terroir se distingue par des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e avec des veines sableuses, une composition géologique qui confère au vin force et identité. Le résultat est un verre qui marie harmonieusement puissance et finesse, reflétant la complexité et la \u003cstrong\u003etrame gustative précise\u003c\/strong\u003e typiques de cette zone d’exception.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant vingt-quatre jours. Durant cette phase, le contact prolongé avec les peaux et les remontages assurent une extraction optimale de la couleur et de la structure. Le vin vieillit ensuite dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant trente-six mois, développant élégance et stabilité. Enfin, un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de neuf mois vient parfaire le cycle, offrant un rouge enveloppant, aux tanins solides et à l’extraordinaire longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du célèbre cru \u003cstrong\u003eRabajà\u003c\/strong\u003e, cet exceptionnel Barbaresco Riserva 2021 rend hommage à l’héritage des Produttori del Barbaresco, une maison historique fondée en 1958 qui réunit aujourd’hui plus de 50 familles. Les précieuses grappes de Nebbiolo, récoltées entièrement à la main, sont élevées pendant 36 mois dans de grands fûts de chêne. L’excellence de ce millésime, récompensée par \u003cstrong\u003e97 points par la critique\u003c\/strong\u003e, reflète une tradition authentique qui s’exprime dans un \u003cstrong\u003eprofil structuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, idéal pour accompagner avec élégance toutes les grandes tables.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526499499,"sku":"60483","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-rabaja-riserva-2021_60483_1_7a1fda7a-b67c-4291-93bd-99142967e792.webp?v=1774019487","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-rabaja-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}