{"product_id":"quintodecimo-greco-di-tufo-giallo-darles-2025","title":"Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Giallo d’Arles est un vin blanc produit par Quintodecimo dans la région du Greco di Tufo. Issu de raisins Greco di Tufo, il se distingue par un profil \u003cstrong\u003epuissant et structuré\u003c\/strong\u003e qui rappelle la plénitude typique d’un vin rouge. Au nez, il révèle des arômes d’abricot, de pomme Annurca et de gardénia, enrichis de nuances de poivre blanc. En bouche, une \u003cstrong\u003eprofonde empreinte minérale\u003c\/strong\u003e se dégage, accompagnée d’une fraîcheur vibrante, avec une finale d’une grande persistance et de \u003cstrong\u003elégères notes fumées\u003c\/strong\u003e. Il est parfait en accompagnement de risottos savoureux et de fromages demi-affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Contrada Santa Lucia à Mirabella Eclano, en Campanie. Les vignes sont plantées sur des pentes escarpées caractérisées par des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e. L’altitude et l’exposition solaire optimale favorisent une \u003cstrong\u003eintensité aromatique marquée\u003c\/strong\u003e, tout en préservant l’acidité naturelle des grappes. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot, garantissant un \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e qui concentre la richesse expressive du fruit et reflète l’identité authentique du terroir vallonné d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, les grappes sont soigneusement sélectionnées puis soumises à un pressurage doux. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier et dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e français, une étape essentielle pour amplifier la complexité du vin. Suit un \u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies fines\u003c\/strong\u003e avec des bâtonnages réguliers, indispensables pour apporter structure et volume. Le processus se termine par une mise en bouteille sans \u003cstrong\u003eaucune clarification\u003c\/strong\u003e, un choix visant à préserver l’élégance en bouche et à favoriser une excellente évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du talent de l’œnologue Luigi Moio, le \u003cstrong\u003eGiallo d’Arles\u003c\/strong\u003e est l’expression rigoureuse d’une seule parcelle située à Contrada Santa Lucia. La célèbre cave \u003cstrong\u003eQuintodecimo\u003c\/strong\u003e, fondée en 2001, dédie ce vin structuré à la couleur préférée de Van Gogh: un excellent \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG\u003c\/strong\u003e qui traduit la véritable vocation du terroir de Mirabella Eclano en une expérience sensorielle fascinante et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46345464774827,"sku":"60836","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-greco-di-tufo-giallo-d-arles-2025_60836_1_07c4dc90-5aff-46be-90ed-7012bdf34325.webp?v=1774458924","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/quintodecimo-greco-di-tufo-giallo-darles-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}