{"product_id":"r-h-coutier-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-la-pierre-aux-larrons-brut-nature-2016","title":"R.H. Coutier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Brut Nature 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eR.H. Coutier\u003c\/strong\u003e Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut est un \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime la pureté du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Produit au cœur de la célèbre appellation \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, ce \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e offre un profil sensoriel tendu et précis. Au nez, il développe un bouquet complexe avec des \u003cstrong\u003enotes évidentes de fruits frais\u003c\/strong\u003e, annonçant une bouche sèche, élégante et précise. Idéal pour accompagner les entrées, les plats de la mer et les fromages, ce vin assure une remarquable longévité et une excellente capacité d’évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît à Ambonnay, illustre commune de la Montagne de Reims. Les vignes reposent sur des \u003cstrong\u003esols principalement calcaires\u003c\/strong\u003e exposés sud-est, favorisant la maturation optimale du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Les ceps, âgés en moyenne d’environ quarante ans, préservent un patrimoine génétique historique remontant aux plantations de 1948. La famille \u003cstrong\u003eCoutier\u003c\/strong\u003e, dédiée à la production depuis cinq générations, adopte une \u003cstrong\u003ephilosophie d’intervention minimale\u003c\/strong\u003e, orientée vers la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e. Ces choix donnent naissance à un vin à la forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par un pressurage traditionnel, suivi d’une fermentation alcoolique et malolactique \u003cstrong\u003esans aucune filtration\u003c\/strong\u003e ni refroidissement industriel. Le vin vieillit pendant 10 à 12 mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne de Bourgogne sur lies fines, acquérant une grande profondeur structurelle. La prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e est suivie d’un affinage d’au moins \u003cstrong\u003e40 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un Extra Brut rigoureux, à la continuité aromatique profonde, parfait servi à une température comprise entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire d'Ambonnay, dans la Montagne de Reims, cet exceptionnel \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Grand Cru\u003c\/strong\u003e incarne la dévotion d'une famille de vignerons depuis cinq générations. Son patrimoine génétique unique remonte à 1948, lorsque Henri Coutier planta pour la première fois du Chardonnay dans le village, donnant naissance à un héritage qui, depuis 2016, se perpétue grâce à une sélection massale minutieuse. Récompensé par \u003cstrong\u003e93 points Vinous\u003c\/strong\u003e, ce précieux millésime n'est produit qu'à \u003cstrong\u003e3 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e par an, véritable expression de vignes historiques et d'une viticulture en conversion biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"R.H. Coutier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512324092075,"sku":"47966","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/r-h-coutier-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-la-pierre-aux-larrons-brut-nature-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}