{"product_id":"renato-keber-collio-sauvignon-riserva-2019","title":"Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRenato Keber propose un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui incarne l’essence du Collio, issu de raisins Sauvignon. Il se distingue par un profil sensoriel évolué, fruit d’une attention particulière à la maturation aromatique. Au nez, il offre un bouquet riche où se détachent clairement des \u003cstrong\u003enotes de sureau\u003c\/strong\u003e et de pêche, enrichies par la touche classique de poivron vert. En bouche, il est ample et intense, avec une douceur équilibrée par une \u003cstrong\u003efraîcheur balsamique\u003c\/strong\u003e vibrante, menant à une finale persistante et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce Sauvignon plongent à Zegla, au cœur du \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, en Frioul-Vénétie Julienne. Ici, la famille Keber cultive la vigne depuis quatre générations, préservant un lien viscéral avec sa terre. Le \u003cstrong\u003ecépage Sauvignon\u003c\/strong\u003e, originaire de France mais implanté sur ce territoire depuis le début du XXe siècle, trouve ici un habitat idéal pour exprimer tout son potentiel. Une gestion agronomique d’excellence permet de développer des \u003cstrong\u003earômes complexes\u003c\/strong\u003e et une structure importante, donnant naissance à un blanc qui reflète fidèlement la vocation de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée à la mi-septembre afin de garantir une sélection rigoureuse des grappes. En cave, le raisin est égrappé puis soumis à une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour extraire structure et intensité aromatique. Après un pressurage doux, le moût subit un débourbage à froid puis une fermentation à température contrôlée. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de douze mois, un choix technique qui enrichit la complexité en bouche et confère au vin une plus grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ Zegla, au cœur du Collio, la famille Keber cultive la vigne depuis quatre générations, perpétuant une véritable vocation viticole. Le \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, cépage français introduit au début du XXe siècle, trouve ici une expression remarquable. Cette Réserve 2019 met en valeur le dévouement du producteur à l’évolution des arômes secondaires et tertiaires, donnant naissance à un fascinant \u003cstrong\u003evin blanc biologique tranquille\u003c\/strong\u003e. L’élevage minutieux sur lies confère un profil plein et intense, capable d’unir l’héritage paysan du terroir à une \u003cstrong\u003efraîcheur balsamique\u003c\/strong\u003e raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Renato Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859815526571,"sku":"55143","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/renato-keber-collio-sauvignon-riserva-2019_55143_1_94d130c1-5994-47b0-bb03-c3470ddb3617.webp?v=1773757445","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/renato-keber-collio-sauvignon-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}