{"product_id":"rosset-terroir-chardonnay-770-2023","title":"Rosset Terroir Chardonnay 770 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosset Terroir Chardonnay 770 est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir de raisins Chardonnay, véritable expression de la Vallée d’Aoste. Doté d’une robe jaune paille lumineuse, il offre un bouquet raffiné et floral avec des notes de genêt, d’ananas mûr, d’agrumes confits et de zeste d’orange. En bouche, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e se révèle sec, frais et souple, marqué par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e prononcée et une excellente sapidité. Sa structure en fait un compagnon idéal pour les flans de légumes, les omelettes, les poissons blancs et gras, les fromages à affinage moyen ou des plats savoureux comme le porc aux pommes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Thuvex, dans la commune de Saint-Christophe, issus de \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e situés à 800 mètres d’altitude avec une exposition nord-sud. Le climat alpin favorise une maturation régulière, tandis que le \u003cstrong\u003esol sablonneux et caillouteux\u003c\/strong\u003e, riche en fragments rocheux, confère au vin tension et énergie. La cave Rosset Terroir est née de l’initiative de la famille Rosset-Levi qui, forte d’une longue expérience dans la distillation, se consacre depuis 2001 à une \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e rigoureuse, valorisant le potentiel de ce terroir extrême.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, suivie d’un pressurage doux. Pour optimiser l’extraction aromatique et préserver la pureté du fruit, une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e est réalisée. La fermentation et l’élevage se déroulent en barriques et \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e: un affinage maîtrisé en bois qui sublime la douceur structurelle du vin, équilibrant sa fraîcheur naturelle pour offrir une gorgée harmonieuse, ronde et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’expérience des distillateurs Rosset-Levi, le projet \u003cstrong\u003eRosset Terroir\u003c\/strong\u003e décline une passion historique dans l’univers du vin. Des premières vignes plantées à Thuvex en 2001, la propriété s’est étendue jusqu’aux parcelles héroïques de Villeneuve, à 800 mètres d’altitude, où naît le prestigieux \u003cstrong\u003eChardonnay 770\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de l’œnologue Matteo Moretto, le domaine cultive aujourd’hui 13 hectares de véritables \u003cstrong\u003evignobles de montagne\u003c\/strong\u003e, produisant chaque année 50 000 bouteilles d’exception. Le millésime 2023 célèbre cette dévotion, alliant viticulture d’altitude et caractère alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239371268267,"sku":"57212","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-chardonnay-770-2023_57212_1_c88b29c2-764c-4a44-b045-adb6b1522239.webp?v=1773771746","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/rosset-terroir-chardonnay-770-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}