{"product_id":"san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2024","title":"San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSan Giusto a Rentennano\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence du terroir toscan. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil aromatique intense et profond. Au nez, il libère de fraîches \u003cstrong\u003enotes florales\u003c\/strong\u003e, des parfums de fruits rouges mûrs et de délicates nuances épicées. En bouche, il se montre vineux et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003eénergie vive\u003c\/strong\u003e qui accompagne la dégustation vers une finale savoureuse, rehaussée d’élégants rappels de cerise et de poivre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît en Toscane, au cœur de la célèbre appellation \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Les vignobles de \u003cstrong\u003eSan Giusto a Rentennano\u003c\/strong\u003e accueillent des plants de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e qui atteignent une maturité idéale grâce aux caractéristiques uniques du sol et du climat. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, généralement effectuée fin septembre, permet une sélection rigoureuse des grappes, essentielle pour préserver un \u003cstrong\u003eprofil aromatique typique\u003c\/strong\u003e, riche en arômes de petits fruits rouges et en touches épicées marquées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation se déroule dans des cuves en ciment émaillé ou en acier inoxydable, avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ treize jours afin d’extraire couleur et composés aromatiques. Pendant ce processus, des remontages et pigeages minutieux sont réalisés. À la fin du décuvage, les marcs sont travaillés dans un pressoir vertical et le moût obtenu est réuni au vin, tandis que la fermentation malolactique est facilitée par le chauffage des locaux. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage en bois\u003c\/strong\u003e de onze mois en \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e, tonneaux et barriques de chêne. Pendant la maturation, des soutirages périodiques sont effectués pour éliminer les lies, le tout se concluant par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de quelques mois avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico DOCG de la Fattoria San Giusto a Rentennano est une véritable expression de la tradition toscane. Ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Sangiovese et Canaiolo récoltés à la main fin septembre. Après une fermentation d'environ 14 jours dans des cuves en ciment émaillé et en acier inoxydable, accompagnée de remontages méticuleux, le vin bénéficie d'un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en fût de chêne\u003c\/strong\u003e pendant onze mois. Il en résulte un verre d'une \u003cstrong\u003eénergie vibrante\u003c\/strong\u003e, capable d'offrir d'élégantes notes florales, de profonds arômes de cerise et une finale longue et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Giusto a Rentennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399904427,"sku":"60228","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2024_60228_1_d4f17d83-6272-4339-aabf-f7fcb6a3ce78.webp?v=1782306890","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}