{"product_id":"san-marzano-edda-bianco-salento-2024","title":"San Marzano Edda Bianco Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Marzano Edda Bianco Salento est un vin des Pouilles au \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, issu d’un assemblage réunissant le Chardonnay, le Fiano et le Moscatello Selvatico. Au nez, il dévoile des arômes floraux, des notes d’agrumes, de pêche et de délicates touches de vanille. En bouche, il offre une dégustation enveloppante, soutenue par une acidité solide et une \u003cstrong\u003eminéralité marine\u003c\/strong\u003e vibrante. La bouche est fraîche et dynamique, enrichie d’élégantes notes toastées qui mènent à une finale longue et équilibrée, idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003erisottos aux fruits de mer\u003c\/strong\u003e ou des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du cœur du Salento. Les vignes poussent à environ cent mètres d’altitude, bénéficiant d’un \u003cstrong\u003eclimat maritime\u003c\/strong\u003e favorable, influencé par les courants entre la mer Ionienne et la mer Adriatique. Cette exposition, associée à des \u003cstrong\u003esols peu profonds\u003c\/strong\u003e à texture moyenne-fine, confère aux raisins une grande fraîcheur et une nette empreinte minérale. Ces conditions environnementales sont mises en valeur par San Marzano pour offrir une expression authentique et précise de ce \u003cstrong\u003eterroir des Pouilles\u003c\/strong\u003e spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu dans la seconde quinzaine d’août. Après l’égrappage, les raisins subissent une brève \u003cstrong\u003ecryo-macération\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique à froid afin de préserver la finesse des arômes. La fermentation alcoolique se déroule entièrement en fûts de chêne français. Ensuite, le vin effectue un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de quatre mois dans les mêmes fûts, enrichi par un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e. Ce procédé apporte consistance et ampleur gustative, intégrant de douces nuances toastées qui équilibrent la vivacité naturelle de la bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom \u003cstrong\u003eEdda\u003c\/strong\u003e, qui signifie « elle » en dialecte salentin, incarne l’âme féminine des historiques \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, fondées en 1962 dans la province de Tarente. Ce vin blanc d’exception naît de vignobles caressés par le climat maritime entre la mer Ionienne et l’Adriatique, alliant la vocation internationale de la maison à un profond héritage paysan. Maintes fois récompensé par la critique avec des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003e4 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, il représente l’équilibre parfait entre la tradition authentique des Pouilles et l’innovation œnologique, traduisant des décennies d’expérience en un vin inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45678308196523,"sku":"58415","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-edda-bianco-salento-2024_58415_1_3e598ab6-af1e-42bf-9674-745b7cda388b.webp?v=1788019662","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/san-marzano-edda-bianco-salento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}