{"product_id":"san-marzano-timo-vermentino-2025","title":"San Marzano Timo Vermentino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e Timo Vermentino est un vin blanc tranquille issu de raisins \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, expression authentique du terroir du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle un délicat mélange de \u003cstrong\u003efleurs blanches et d'agrumes\u003c\/strong\u003e, rehaussé par des notes nettes de maquis méditerranéen. En bouche, il offre une gorgée sèche à la forte vocation maritime, dominée par des \u003cstrong\u003earômes herbacés de thym et de romarin\u003c\/strong\u003e. La dégustation allie une agréable fraîcheur à une \u003cstrong\u003eminéralité persistante\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend idéal en accompagnement de crustacés, de plats de pâtes aux fruits de mer et de fromages, tout en convenant à un régime végan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés dans le \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, sur le territoire de Brindisi, à une altitude d'environ cent mètres. La région bénéficie d'un \u003cstrong\u003emicroclimat tempéré\u003c\/strong\u003e d'influence côtière, marqué par les vents de sirocco et caractérisé par des périodes de sécheresse et de rares gelées. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols majoritairement sableux\u003c\/strong\u003e, peu profonds et dotés d'une bonne capacité de rétention d'eau. Ces conditions pédoclimatiques favorisent l'équilibre de la plante, permettant la maturation d'un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e qui allie le caractère méditerranéen à une grande vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange de fin août, les raisins égrappés subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux, étape essentielle pour extraire tout le potentiel aromatique du cépage avant le pressurage. La fermentation se déroule en cuves inox pendant environ deux semaines. Afin de préserver intact et parfumé le bouquet variétal, la vinification s'achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de cinq mois. Ce travail minutieux conserve la vivacité acide naturelle, offrant un vin d'une grande \u003cstrong\u003eélégance et droiture\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1962 par dix-neuf vignerons, \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e représente aujourd'hui une famille de plus de 1 200 membres au cœur du territoire de Manduria. Alliant habilement les technologies modernes à la \u003cstrong\u003etradition œnologique\u003c\/strong\u003e séculaire locale, la cave met en valeur les vignobles cultivés en Guyot sur les sols sablonneux typiques du Salento. De ce profond respect pour la terre, couronné par les vendanges de fin août, naît le Timo Vermentino 2025: un vin blanc d'excellente qualité, récompensé par \u003cstrong\u003e96 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, idéal pour savourer l'authentique élégance des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765271723,"sku":"59696","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-timo-vermentino-2025_59696_1_d62603ad-374d-4da5-9673-5e070feaea0f.webp?v=1773800928","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/san-marzano-timo-vermentino-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}