{"product_id":"san-simone-perlae-rose-prosecco-millesimato-2024","title":"San Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Simone Perlae Rosé Prosecco est un \u003cstrong\u003evin mousseux Brut rosé\u003c\/strong\u003e qui marie harmonieusement Glera et Pinot Noir. Dans le verre, il se distingue par un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer de délicates notes de mûre, de pomme et d'agrumes. En bouche, il se révèle léger et élégant, caractérisé par une fraîcheur marquée et une remarquable \u003cstrong\u003epureté gustative\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée satisfaisante et profondément représentative du Prosecco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles d'Azzano Decimo, en Frioul-Vénétie Julienne. Les sols d'\u003cstrong\u003eorigine alluviale\u003c\/strong\u003e, avec une structure particulière franco-argileuse et moyennement calcaire, offrent aux vignes un environnement idéal pour développer des arômes nets. Cette composition du sol confère au vin une \u003cstrong\u003esensation de fraîcheur\u003c\/strong\u003e prononcée. San Simone soigne ces vignes avec une attention méticuleuse, mettant en valeur à chaque gorgée la véritable vocation du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence séparément pour chaque cépage, le Pinot Noir subissant une \u003cstrong\u003ebrève macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e en cuve inox afin d'en extraire la délicate couleur rosée. Après le pressurage doux du Glera et la fermentation à température contrôlée, les vins de base composent l'assemblage final. La prise de mousse s'effectue en autoclave selon la méthode \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e, à basse température. L'\u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e attentif d'au moins trois mois enrichit la structure, définissant les agréables nuances de fruits rouges, de pomme et d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1915 à Azzano Decimo, la cave San Simone incarne depuis plus d’un siècle la profonde vocation œnologique du Frioul. Le \u003cstrong\u003ePerlae Rosé Prosecco Millesimato 2024\u003c\/strong\u003e est le fruit raffiné de cet héritage, né de l’harmonie entre les raisins Glera et Pinot Noir. L’application minutieuse de la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, associée à un affinage d’au moins trois mois sur lies, enrichit son profil organoleptique en révélant des notes de fruits rouges et d’agrumes. Ce soin se traduit par un verre élégant, caractérisé par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui apporte une fraîcheur agréable et prolongée en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44914238947499,"sku":"55557","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-simone-perlae-rose-prosecco-millesimato-2024_55557_1_dd259e56-750c-4924-9292-d164e456ad69.webp?v=1773760533","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/san-simone-perlae-rose-prosecco-millesimato-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}