{"product_id":"sandeman-porto-old-tawny-10-years","title":"Sandeman Porto Old Tawny 10 Years","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSandeman Porto Old Tawny est un vin liquoreux au style oxydatif, véritable expression du Porto. Cet assemblage est élaboré à partir de raisins Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional et Touriga Francesa. Il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge brun\u003c\/strong\u003e aux reflets tuilés. Au nez, il mêle des arômes de fruits mûrs en compote, de raisin sec, de vanille et de fruits secs. En bouche, il se révèle ample, enrichi de douces \u003cstrong\u003enotes de caramel mou\u003c\/strong\u003e, de noix et d'épices, pour finir sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e, région de prédilection pour ces célèbres vins portugais. Après la vendange et un premier séjour sur leur terroir d'origine, les moûts sont transférés dans les caves historiques de Sandeman pour l'élevage. La maturation s'effectue en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le contact prolongé avec l'oxygène façonne les nuances ambrées et la complexité gustative. Le résultat est un savant \u003cstrong\u003eassemblage de vins vieillis\u003c\/strong\u003e entre neuf et douze ans. Le temps passé en fût harmonise parfaitement l'importante sucrosité résiduelle avec une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, récoltées à la main, sont éraflées et foulées avant la fermentation à température contrôlée. La macération sur les peaux est interrompue par la \u003cstrong\u003efortification avec de l'eau-de-vie de vin\u003c\/strong\u003e, réalisée au moment précis où le moût atteint la densité souhaitée. Après des soutirages périodiques, les vins sont soigneusement sélectionnés pour l'assemblage final. Le vin ne nécessite pas de décantation, mais bénéficie d'une légère aération dans le verre. Servi entre 12 et 18 °C, il constitue un \u003cstrong\u003eaccord idéal\u003c\/strong\u003e avec des fromages à pâte persillée et des \u003cstrong\u003edesserts comme la tarte tatin\u003c\/strong\u003e. Une fois ouvert, il se conserve parfaitement jusqu'à trois mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé sous la supervision du célèbre œnologue Luís Sottomayor, ce prestigieux \u003cstrong\u003ePorto Tawny DOC\u003c\/strong\u003e célèbre la vocation viticole séculaire du Douro. Son excellente constance qualitative est le fruit d’un assemblage magistral de vins vieillis entre 9 et 12 ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, laissés à maturer dans le silence des historiques chais Sandeman. Largement récompensé par la critique internationale et fort de ses \u003cstrong\u003e90 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, ce vin liquoreux incarne l’essence de la tradition portugaise, offrant une expérience de dégustation élégante, complexe et d’un charme intemporel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandeman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505681985707,"sku":"31599","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandeman-porto-old-tawny-10-years_31599_1_2eaa7ae7-08e7-46d7-b5a6-d185fc0149a7.webp?v=1773681383","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/sandeman-porto-old-tawny-10-years","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}