{"product_id":"santadi-carignano-del-sulcis-rocca-rubia-riserva-2023","title":"Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva de Santadi est un vin rouge tranquille à appellation d'origine contrôlée qui incarne l'essence de la Sardaigne. Produit exclusivement à partir de raisins Carignan, il se distingue par une \u003cstrong\u003erobe rubis profond\u003c\/strong\u003e et des arômes de mûre, de myrtille, de vanille, de myrte, de cuir et de réglisse. En bouche, il exprime un corps structuré, \u003cstrong\u003eample et velouté\u003c\/strong\u003e, avec une trame tannique définie par l'élevage en bois. La remarquable \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e débouche sur une finale longue, offrant une gorgée solide et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent dans le Bas-Sulcis, dans une zone qui s'étend de la bande côtière jusqu'aux zones de moyenne montagne. Le \u003cstrong\u003eclimat chaud et aride\u003c\/strong\u003e de l'été, opposé à des hivers tempérés, favorise une maturation optimale des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sableux et argileux\u003c\/strong\u003e, pauvres en matières organiques et de matrice calcaire, qui confèrent une grande concentration au fruit. Une partie des vignobles est conduite en \u003cstrong\u003egobelet franc de pied\u003c\/strong\u003e, selon le système traditionnel de la « vigna Latina ».\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu entre la fin septembre et le début octobre. Les grappes éraflées sont soumises à la fermentation et à la \u003cstrong\u003emacération en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant douze à quatorze jours, avec des remontages fréquents pour favoriser l'extraction polyphénolique. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à grain fin, de premier et second passage, pendant une période de dix à douze mois. Le processus de production se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e d'environ six mois. Cette approche méticuleuse préserve fidèlement le caractère authentique du vin, en évitant les filtrations invasives.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156161609899,"sku":"61761","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-carignano-del-sulcis-rocca-rubia-riserva-2023_61761_1_fbbbf64f-3a05-4ccf-8a96-6bd0e8d6db2e.webp?v=1782393839","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/santadi-carignano-del-sulcis-rocca-rubia-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}