{"product_id":"sapaio-bolgheri-volpolo-doppio-magnum-2017","title":"Sapaio Bolgheri Volpolo Doppio Magnum 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Volpolo de Podere Sapaio est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e à la structure pleine, expression authentique de l'appellation Bolgheri. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, dévoilant une couleur rubis lumineuse après une fermentation en cuves d'acier et un élevage en fûts de chêne. Le bouquet aromatique est complexe, avec des notes de fruits sauvages, de griotte et de sous-bois, enrichi par des nuances florales, de cerfeuil et d'anis étoilé. En bouche, il se révèle enveloppant, soutenu par une trame tannique fine et une excellente \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e, idéal en accord avec le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge est né à \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, dans l'une des zones viticoles toscanes les plus réputées. Les raisins mûrissent dans des vignobles caractérisés par une densité de plantation élevée afin de favoriser une qualité maximale. Les vignes sont cultivées selon un système de conduite en cordon double. Le \u003cstrong\u003elien territorial\u003c\/strong\u003e étroit est souligné par le nom de l'étiquette, créé pour rendre hommage aux racines locales et à la variété historique Volpola.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e sélective, suivie d'une fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée et d'une longue macération pelliculaire. La fermentation malolactique se déroule sous bois. L'élevage se poursuit pendant seize mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, façonnant le caractère complexe du vin. Un repos final complète l'affinage, offrant une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, harmonieuse et précise dans ses arômes, avec un potentiel d'évolution remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVolpolo Bolgheri DOC\u003c\/strong\u003e de Podere Sapaio célèbre les racines de Castagneto Carducci en rendant hommage à la variété historique Volpola. Le millésime biologique 2017 s'est distingué dans le paysage toscan grâce à de prestigieuses distinctions, comme les 93 points attribués par James Suckling. Présenté dans le format exclusif \u003cstrong\u003eDouble Magnum de 3 litres\u003c\/strong\u003e avec un cachet de cire raffiné, ce vin rouge au lien territorial profond est conçu pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. Une véritable pièce de collection, idéale pour sublimer les grandes occasions et garantir une persistance gustative inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46401754595499,"sku":"61002","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-bolgheri-volpolo-doppio-magnum-2017_61002_1_48a548e6-8040-4bfa-b7db-19b426a67488.webp?v=1777047612","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/sapaio-bolgheri-volpolo-doppio-magnum-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}