{"product_id":"serafini-e-vidotto-pinot-nero-2025","title":"Serafini e Vidotto Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir signé Serafini et Vidotto est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à Indication Géographique Typique du Veneto, élevé en fût de bois. Dans le verre, il se présente d’un rouge rubis lumineux, offrant au nez des \u003cstrong\u003earômes fruités et floraux\u003c\/strong\u003e de framboises, myrtilles, fraises des bois, violette, cyclamen, herbes aromatiques et tabac doux. En bouche, il est souple et enveloppant, avec des \u003cstrong\u003etanins doux\u003c\/strong\u003e et une finale persistante rappelant la confiture de fruits des bois, le cassis et la vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Nervesa della Battaglia, sur les collines réputées du Montello, en Vénétie. Les vignes plongent leurs racines dans les typiques \u003cstrong\u003esols ferrugineux\u003c\/strong\u003e, une composition terreuse particulière qui confère au vin une précision aromatique nette et une trame gustative équilibrée. Les ceps de Pinot Noir sont cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème de conduite Guyot\u003c\/strong\u003e, un choix agronomique essentiel pour garantir un bon équilibre végétatif et productif. La forte densité de plantation favorise une maturation homogène, restituant une \u003cstrong\u003eidentité territoriale marquée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre, un timing crucial pour préserver la fraîcheur naturelle et le parfum des grappes. En cave, la vinification est menée avec rigueur afin de valoriser les nuances primaires du cépage. Le parcours de maturation prévoit un passage initial en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, suivi d’un \u003cstrong\u003eaffinage fondamental de trois mois\u003c\/strong\u003e en bouteille. Cette période de repos permet d’harmoniser le profil gustatif complexe. Le \u003cstrong\u003eprocessus de production\u003c\/strong\u003e garantit un résultat structuré qui met en valeur les notes épicées et les délicats arômes variétaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Nervesa della Battaglia en 1986, la cave familiale \u003cstrong\u003eSerafini e Vidotto\u003c\/strong\u003e cultive ses vignobles sur le Montello, reconnu pour le Pinot Noir depuis le début des années 1990. Grâce à la culture en Guyot sur les typiques \u003cstrong\u003esols ferrugineux\u003c\/strong\u003e, l’œnologue Matteo Serafini donne naissance à un vin à la forte identité territoriale. Mis sur le marché au moins trois ans après la vendange, ce rouge à la \u003cstrong\u003egrande finesse aromatique\u003c\/strong\u003e est devenu un véritable symbole pour la maison, apprécié également à l’étranger et régulièrement récompensé par des guides prestigieux comme Doctor Wine.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419903381675,"sku":"61018","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-pinot-nero-2025_61018_1_910cdd7f-fbb3-4295-a31f-8e09925595fb.webp?v=1776413458","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/serafini-e-vidotto-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}