{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2020","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Simonsig Redhill Pinotage est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme du terroir sud-africain de Stellenbosch. Issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e, un croisement fascinant entre le Pinot Noir et le Cinsault, il se présente dans le verre avec une robe rouge rubis profonde. Le bouquet olfactif s’ouvre sur un enchevêtrement complexe de fruits des bois et de prunes, enrichi de notes marquées de clou de girofle et de nuances de bois de cèdre. En bouche, les vives notes de fraises et de cassis se fondent harmonieusement avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et des touches de chocolat noir. Cette structure puissante et enveloppante culmine dans une \u003cstrong\u003efinale sèche et persistante\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation d’une intensité absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce rouge naissent sur les célèbres coteaux de Redhill, au sein du domaine \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e, à partir de vignes cultivées selon des principes biologiques et durables. Les parcelles sélectionnées plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols rouges\u003c\/strong\u003e caractéristiques, composés principalement de granit et de dépôts de coquillages décomposés. Cette précieuse matrice géologique favorise le développement optimal des grappes, qui sont \u003cstrong\u003erécoltées à la main\u003c\/strong\u003e au moment de leur parfaite maturité phénolique. Ce soin méticuleux à la vigne assure au vin une concentration profonde et une trame solide, nécessaires pour affronter une élégante évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit un foulage et un égrappage dans des cuves ouvertes, en maintenant une part dédiée à la \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e. Après une courte macération à froid, le moût subit une extraction ciblée, soutenue par des pigeages manuels réguliers, puis est pressé au sixième jour de contact avec les peaux. Une fois la fermentation malolactique achevée en cuve, l’élevage se prolonge pendant plus d’un an dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et américain. Ce passage maîtrisé en bois enrichit le profil aromatique sans dominer le fruit, sculptant l’identité d’un rouge \u003cstrong\u003ecorsé et structuré\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Simonsig Redhill Pinotage 2020 rend hommage à la tradition de la famille Malan, pionnière de l'œnologie en Afrique du Sud. Depuis le premier embouteillage en 1970, le domaine a su mettre en valeur les parcelles les plus réputées de \u003cstrong\u003eRedhill\u003c\/strong\u003e pour donner naissance à un vin d'exception. Issu du fascinant croisement entre Pinot Noir et Cinsault, ce vin allie une agriculture \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e à un prestige international, confirmé par les \u003cstrong\u003ehautes notes de la critique\u003c\/strong\u003e. Un verre qui concentre toute l'élégance de l'histoire viticole sud-africaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516375560363,"sku":"52958","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-redhill-pinotage-2020_52958_1_68f71487-bc67-49a8-8382-bc3a21ee7f37.webp?v=1773739283","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/simonsig-redhill-pinotage-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}