{"product_id":"stomennano-chianti-classico-riserva-2021","title":"Stomennano Chianti Classico Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Stomennano Chianti Classico Riserva est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage de raisins Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis profonde, rehaussée de reflets violacés. Au nez, il dévoile un bouquet fruité et parfumé, caractérisé par une longue persistance aromatique. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e, une excellente fraîcheur et des tanins souples, se terminant par une finale élégante et une rétro-olfaction enveloppante. Ce \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e s’accorde idéalement avec des plats de pâtes savoureux, des plateaux de charcuteries et de fromages affinés, trouvant son accord parfait avec la \u003cstrong\u003eviande de Chianina\u003c\/strong\u003e et le gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées à \u003cstrong\u003eMonteriggioni\u003c\/strong\u003e, à environ deux cent cinquante mètres d’altitude, cultivées en cordon de Royat avec une densité de cinq mille pieds par hectare. Le terroir se distingue par un \u003cstrong\u003esol léger et caillouteux\u003c\/strong\u003e, peu profond, reposant sur un sous-sol riche en argile grise et en roche tufacée. Cette \u003cstrong\u003ecomposition géologique particulière\u003c\/strong\u003e régule avec équilibre le développement de la vigne et confère au vin une fraîcheur marquée, contribuant à dessiner une trame tannique définie et mûre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e est réalisée dans la seconde moitié de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour favoriser une extraction optimale. Le processus se poursuit par une période de maturation en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e d’environ un an, étape durant laquelle se déroule également la fermentation malolactique, complétée par un repos supplémentaire de douze mois. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure afin de mettre en valeur tout le potentiel d’un vin dont la \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e peut atteindre dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Monteriggioni, le Stomennano \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e 2021 incarne la tradition toscane. Les raisins Sangiovese, Canaiolo et Colorino sont récoltés à la main dans la seconde moitié de septembre sur des sols riches en argile grise et en roche tufacée, puis sublimés par le savoir-faire de l’œnologue Lorenzo Landi. Une vinification minutieuse et un \u003cstrong\u003eaffinage en barrique\u003c\/strong\u003e de douze mois précèdent un repos supplémentaire en bouteille d’un an. Il en résulte un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élégant à la structure complexe, capable d’offrir une finale agréablement enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Stomennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44960503005355,"sku":"55874","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stomennano-chianti-classico-riserva-2021_55874_1_f65b2e70-80f0-4524-9724-7879f4cbb74e.webp?v=1773761427","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/stomennano-chianti-classico-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}