{"product_id":"suavia-soave-classico-2025","title":"Suavia Soave Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Classico de Suavia est un vin blanc biologique tranquille, d'appellation d'origine contrôlée, produit en Vénétie à partir de raisins Garganega et vinifié en cuve inox. Au nez, il s’ouvre sur des fragrances fraîches de pomme, de poire Kaiser et d’aubépine, enrichies de notes d’agrumes vives. En bouche, il révèle une texture \u003cstrong\u003ejuteuse et crémeuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par une empreinte minérale marquée et des rappels persistants d’amande. Idéal en accompagnement de viandes blanches ou de fromages frais, il offre une \u003cstrong\u003efinale saline et satisfaisante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît à Fittà, au cœur du Soave Classico véronais. Les vieilles vignes de Suavia s’épanouissent sur des coteaux à trois cents mètres d’altitude, avec des pentes atteignant près de quarante pour cent. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, sombres et profonds dans les zones de Fittà et Tremenalto, s’enrichissant de \u003cstrong\u003epierres basaltiques\u003c\/strong\u003e dans la région de Castellaro. Ces caractéristiques géologiques confèrent au vin sa typique \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e, garantissant une structure définie et un équilibre élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins à la mi-septembre, issus de vignes de plus de quarante ans. En cave, les grappes sont éraflées puis pressées délicatement, avant une fermentation alcoolique en cuves inox. Une partie du vin effectue également la fermentation malolactique pour adoucir la bouche. L’élevage se poursuit avec un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e sur lies fines pendant cinq mois. Après une unique filtration sur membrane, le repos final stabilise les arômes, garantissant une \u003cstrong\u003efraîcheur constante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de Fittà, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e de Suavia incarne la passion de la famille Tessari, gardienne de ces collines depuis 1800. Cette dévotion prend vie dans des \u003cstrong\u003evignes de plus de 40 ans\u003c\/strong\u003e qui plongent leurs racines dans des sols volcaniques et basaltiques profonds, affrontant des pentes vertigineuses atteignant 40 %. La récolte manuelle minutieuse à la mi-septembre garantit des grappes parfaites pour une qualité sans compromis. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce prestigieux blanc vénitien exprime fidèlement l'énergie vibrante et l'histoire de son noble terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47071358877867,"sku":"61643","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-2025_61643_1_842a6394-0a2d-4e7d-a8fa-0b55a7176b17.webp?v=1779978236","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/suavia-soave-classico-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}