{"product_id":"tenuta-bellafonte-sagrantino-montefalco-collenottolo-2017","title":"Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collenottolo de Tenuta Bellafonte est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence du cépage Sagrantino dans le contexte de l’appellation Montefalco Sagrantino. Au nez, il révèle des arômes d’iris, de lavande, de confiture de myrtilles, d’épices douces et d’herbes aromatiques. En bouche, il présente un excellent équilibre, où la \u003cstrong\u003estructure tannique marquée\u003c\/strong\u003e est équilibrée par l’intensité du fruit et de \u003cstrong\u003edélicates notes toastées\u003c\/strong\u003e. À servir après une décantation soignée, il s’accorde parfaitement avec des rôtis de porc, des plats de viande structurés et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en Ombrie, dans la région de Bevagna, un territoire historiquement dédié à la viticulture de Montefalco. Les dix hectares de vignes s’étendent à une altitude comprise entre 260 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, alternant avec des \u003cstrong\u003eformations marneuses et sableuses\u003c\/strong\u003e, créent un environnement idéal pour la croissance de la vigne. Cette composition géologique particulière, associée à de faibles rendements à l’hectare, contribue à définir l’\u003cstrong\u003eexpression intense et concentrée\u003c\/strong\u003e qui caractérise chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes bénéficient d’apports ciblés de fumier sélectionné. En cave, les raisins égrappés mais non foulés fermentent en \u003cstrong\u003ebaies entières\u003c\/strong\u003e de manière spontanée grâce aux levures indigènes. S’ensuit un long élevage dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, avant une période supplémentaire de repos en bouteille. Ce rouge est mis en bouteille sans aucune filtration, un choix qui préserve toute son \u003cstrong\u003eintégrité aromatique\u003c\/strong\u003e et sa naturelle expressivité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCollenottolo\u003c\/strong\u003e de la Tenuta Bellafonte rend hommage à la majesté du Sagrantino, cépage précieux de l’Ombrie aux racines médiévales anciennes. Historiquement lié à la tradition liturgique de Montefalco, ce chef-d’œuvre œnologique se distingue par son intensité inégalée. Grâce à sa richesse en polyphénols, il possède une \u003cstrong\u003eextraordinaire capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, permettant aux arômes d’épices et d’herbes aromatiques d’évoluer magnifiquement avec le temps. Véritable hommage à la tradition, il est élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e afin d’offrir une trame tannique profonde et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bellafonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44624697852075,"sku":"53603","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-bellafonte-sagrantino-montefalco-collenottolo-2017_53603_1_9d2248c2-9ac9-46fe-8bf1-380f2f147d77.webp?v=1773742744","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/tenuta-bellafonte-sagrantino-montefalco-collenottolo-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}