{"product_id":"tenuta-ulisse-pecorino-premium-2025","title":"Tenuta Ulisse Pecorino Premium 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTenuta Ulisse Pecorino Premium\u003c\/strong\u003e est un vin blanc produit par Tenuta Ulisse dans la région des Terres de Chieti. Issu de raisins Pecorino, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile des arômes nets d’\u003cstrong\u003eananas et de pêche blanche\u003c\/strong\u003e, enrichis de notes de sauge et de délicates touches d’agrumes. En bouche, il exprime un corps moyen, riche et rond, offrant une gorgée harmonieuse. Sa \u003cstrong\u003efraîcheur modérée\u003c\/strong\u003e s’accorde avec des rappels de pomme verte et de poire, des caractéristiques qui le rendent idéal pour accompagner les fruits de mer, les viandes blanches et les fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s’étendent entre les provinces de Chieti, L’Aquila, Pescara et Teramo, au cœur des Abruzzes. La cave Tenuta Ulisse, située à Crecchio, accorde une attention particulière à la valorisation des cépages autochtones locaux. Les vignes prospèrent grâce à un \u003cstrong\u003emicroclimat favorable\u003c\/strong\u003e, essentiel pour le développement aromatique optimal des grappes. Ces conditions environnementales particulières confèrent au vin une grande pureté d’expression. Le résultat est une expression sincère de l’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e, capable d’apporter dans le verre le caractère authentique du paysage abruzzais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la \u003cstrong\u003ecryo-sélection des raisins\u003c\/strong\u003e, suivie d’un refroidissement rapide et d’une cryomacération des peaux pour favoriser l’extraction des arômes. Après l’égrappage et le pressurage en environnement protégé, le moût subit une \u003cstrong\u003efermentation lente\u003c\/strong\u003e à température contrôlée dans des cuves en acier. L’élevage se poursuit dans le même matériau pendant environ trois mois, avant de s’achever par une période de repos en bouteille. Cette méthode permet de préserver l’intégrité du fruit et assure une \u003cstrong\u003econservation optimale\u003c\/strong\u003e de ses propriétés organoleptiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Crecchio en 2006, Tenuta Ulisse interprète de manière moderne la vocation viticole des Abruzzes, en valorisant les cépages autochtones. Le \u003cstrong\u003ePecorino Premium 2025\u003c\/strong\u003e incarne cette renaissance œnologique, alliant tradition et techniques de pointe telles que la cryomacération. Récompensé par une note de \u003cstrong\u003e98\/100 par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, ce vin blanc élégant de l'appellation \u003cstrong\u003eTerre di Chieti IGP\u003c\/strong\u003e reflète un microclimat exceptionnel, offrant une gorgée fraîche et structurée qui célèbre l'identité authentique du terroir et le dévouement des frères Ulisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812078051499,"sku":"59037","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-ulisse-pecorino-premium-2025_59037_1_0580dace-c36f-4a05-a488-4464738a268e.webp?v=1773788786","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/tenuta-ulisse-pecorino-premium-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}