{"product_id":"tenute-rubino-susumaniello-metodo-classico-sumare-rosato-brut-2021","title":"Tenute Rubino Susumaniello Metodo Classico Sumare Rosato Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sumarè Rosato Brut de Tenute Rubino est un élégant vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement le caractère du Susumaniello. Dans le verre, il arbore une robe rose saumon lumineuse, animée par une \u003cstrong\u003emousse très fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le bouquet offre de délicates notes florales et fruitées, enrichies au fil du temps par d’élégantes touches épicées et gourmandes. En bouche, il se révèle intense et dynamique, porté par une acidité marquée qui culmine dans une remarquable persistance aromatique. Ce profil tendu et salin le rend idéal pour accompagner \u003cstrong\u003edes crustacés savoureux\u003c\/strong\u003e, des soupes de poissons, des carpaccios raffinés et des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est né dans les Pouilles, dans la zone réputée de Jaddico-Giancòla à Brindisi. Les vignes s’étendent presque au niveau de la mer, plongeant leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol sablonneux\u003c\/strong\u003e qui confère aux raisins une profonde tension minérale. Les rangs sont conduits en cordon de Royat, garantissant un parfait équilibre agronomique avec des rendements maîtrisés. La \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse a lieu début septembre, les grappes étant déposées dans de petites caisses pour préserver leur intégrité totale. Ce soin méticuleux à la vigne permet au \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e de révéler son excellente aptitude naturelle à la prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une fermentation primaire réalisée en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le vin de base effectue ensuite une lente refermentation en bouteille selon les règles de la Méthode Traditionnelle. L’élevage prévoit un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins quarante-deux mois, une étape clé qui amplifie la complexité aromatique et affine la texture en bouche. Le résultat final est un \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e qui respecte la fraîcheur originelle du fruit, offrant un vin à la dégustation satisfaisante et d’une grande précision technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de Tenute Rubino, le Sumarè Rosato Brut célèbre l’âme authentique du \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e, ancien cépage des Pouilles. Les raisins, récoltés à la main dans la région de Brindisi, sont soigneusement travaillés selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un affinage sur lies d’au moins 42 mois. Ce processus minutieux confère à ce VSQ une effervescence très fine et une lumineuse robe rose saumon. En bouche, il révèle une fraîcheur intense et une acidité marquée, sublimées par des notes florales et épicées qui s’épanouissent dans une \u003cstrong\u003elongue persistance gustative\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749501099,"sku":"53787","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-susumaniello-metodo-classico-sumare-rosato-brut-2021_53787_1_a0dc7d74-e29d-4915-8c00-449ccd9f8248.webp?v=1773743121","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/tenute-rubino-susumaniello-metodo-classico-sumare-rosato-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}