{"product_id":"tiefenbrunner-turmhof-sauvignon-blanc-2022","title":"Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc est un vin blanc sec qui incarne l’essence du terroir du Haut-Adige. Issu exclusivement de raisins Sauvignon Blanc, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes de pierre à fusil, de fleurs de sureau, de groseille à maquereau, de poivron vert et de sauge. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale vibrante\u003c\/strong\u003e associée à une salinité qui met en valeur des arômes de pêche blanche et de pamplemousse. L’acidité, harmonieusement intégrée, accompagne la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale juteuse et persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des plats de poisson, des asperges et des fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ecoteaux en pente\u003c\/strong\u003e du Haut-Adige, situés entre Cortaccia et Aica di Fiè. L’altitude, comprise entre 400 et 700 mètres, et le climat montagnard favorisent le développement d’arômes précis et d’une acidité marquée. Le caractère du vin est façonné par le sol: le \u003cstrong\u003egravillon calcaire issu de sédiments morainiques\u003c\/strong\u003e de Corona et les sables limoneux d’Aica di Fiè accentuent la salinité naturelle du cépage. Une gestion agronomique attentive et des rendements limités garantissent un vin d’une grande concentration et d’une précision expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification signée Tiefenbrunner commence par une courte macération pelliculaire afin d’extraire au mieux les précurseurs aromatiques. Le processus de fermentation et d’élevage dure dix mois: une partie du vin vieillit en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e sur lies avec bâtonnage, tandis que l’autre partie s’affine dans des cuves en ciment et en bois, sans fermentation malolactique. Après l’assemblage du \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e, le vin repose encore en cuve ciment. Cette approche confère \u003cstrong\u003estructure et volume\u003c\/strong\u003e à la dégustation, tout en préservant l’âme minérale profonde du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la cave historique Tiefenbrunner, fondée en 1848 à Cortaccia, ce précieux \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e exprime pleinement l'identité de la gamme Turmhof. Sous la direction de l'œnologue Stephan Rohregger, ce vin naît d'une vinification experte caractérisée par un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne et en cuves de ciment, conçu pour apporter de la structure tout en préservant l'intense minéralité du terroir. Salué par la critique internationale avec des \u003cstrong\u003enotes d'excellence\u003c\/strong\u003e, il représente un témoignage authentique de la noble tradition du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiefenbrunner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511651070123,"sku":"47139","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tiefenbrunner-turmhof-sauvignon-blanc-2022_47139_1_cb9cc4dc-f66d-4f2c-8f3f-38f2b4928f4b.webp?v=1773717308","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/tiefenbrunner-turmhof-sauvignon-blanc-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}