{"product_id":"tiri-traditional-panettone-1kg","title":"Tiri Panettone traditionnel 1 kg","description":"\u003ch3\u003eL'artisanat selon la méthode Tiri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Panettone Tradizionale Tiri repose sur une \u003cstrong\u003efermentation de 72 heures\u003c\/strong\u003e au levain naturel. Son élaboration suit un \u003cstrong\u003epétrissage en trois phases\u003c\/strong\u003e favorisant le développement d’une structure optimale. Confectionné sans conservateurs, il se distingue par une mie d’une grande souplesse et garantit une \u003cstrong\u003edigestibilité supérieure\u003c\/strong\u003e. Ce procédé artisanal préserve la qualité des matières premières et offre une expression aromatique authentique, caractéristique du panettone classique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eIngrédients et profil gustatif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSa recette associe de la farine de blé, du beurre et des jaunes d’œufs frais de catégorie A issus de poules élevées au sol. L’équilibre des saveurs repose sur 20 % de \u003cstrong\u003eraisins australiens\u003c\/strong\u003e et 15 % d’\u003cstrong\u003eorange confite lucanienne Staccia\u003c\/strong\u003e, travaillée en écorces et en pâte. Son bouquet aromatique est sublimé par la \u003cstrong\u003evanille naturelle de Madagascar\u003c\/strong\u003e, le miel et le malt. L’ensemble dégage des notes de beurre et d’agrumes, portées par une texture fondante et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDégustation et informations pratiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIdéal au petit-déjeuner ou comme dessert, ce produit doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eendroit frais et sec\u003c\/strong\u003e pour maintenir ses \u003cstrong\u003equalités organoleptiques\u003c\/strong\u003e. Sa valeur énergétique est de 393 kcal pour 100 grammes. Le panettone contient du blé et des œufs, et peut présenter des \u003cstrong\u003etraces de fruits à coque\u003c\/strong\u003e, de lait et de sésame, garantissant ainsi une information transparente pour le consommateur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConsidéré comme le panettone le plus primé d’Italie, ce chef-d’œuvre artisanal incarne l’excellence de la maison Tiri depuis 1957. Son secret réside dans une \u003cstrong\u003eméthode de pétrissage originale en trois étapes\u003c\/strong\u003e, associée à une \u003cstrong\u003efermentation de 72 heures\u003c\/strong\u003e au levain naturel pur. Ce processus méticuleux, réalisé \u003cstrong\u003esans conservateurs\u003c\/strong\u003e, garantit une mie d’un moelleux incomparable et une digestibilité optimale. Véritable symbole des fêtes, cette création signature sublime la tradition grâce à ses raisins australiens et ses écorces d’oranges confites.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737953427627,"sku":"58749","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tiri-panettone-tradizionale-1kg_58749_1_fa71db6c-f0fd-48dd-b5c7-8a3b406933dc.webp?v=1773814390","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/tiri-traditional-panettone-1kg","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}