{"product_id":"venica-collio-traminer-aromatico-2024","title":"Venica Collio Traminer Aromatico 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Venica Collio Traminer Aromatico est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille aromatique\u003c\/strong\u003e qui exprime fidèlement l’essence du Traminer Aromatique. Produit dans le Frioul-Vénétie Julienne au sein de l’appellation Collio Goriziano, il se présente à la vue avec une lumineuse robe jaune doré. Au nez, il offre un bouquet caractérisé par des notes d’eau de rose, de fleur d’oranger, de litchi et de pêche blanche, enrichi d’essences d’agrumes et de touches épicées. En bouche, il se révèle frais et savoureux, se distinguant par une gorgée équilibrée, une excellente persistance et une \u003cstrong\u003edélicate aromaticité\u003c\/strong\u003e qui le rend idéal pour accompagner les fromages à pâte persillée et les spécialités de la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Dolegna del Collio, une zone au \u003cstrong\u003eclimat frais\u003c\/strong\u003e particulièrement adaptée au Traminer Aromatique, un cépage qui nécessite des environnements tempérés pour s’exprimer au mieux. Au sein des domaines Venica, le site d’élection pour ces vignes se trouve au pied de la \u003cstrong\u003ecolline de Ronco delle Mele\u003c\/strong\u003e, une zone soigneusement sélectionnée pour éviter les expositions excessivement chaudes. Sur ce territoire, la cave opère depuis 1930 en se consacrant à une \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e, en prenant soin des rangs de vignes dans le plus grand respect de l’écosystème naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’égrappage, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit heures à température contrôlée. L’opération se déroule dans des cuves spéciales protégées du contact avec l’oxygène grâce au recyclage du dioxyde de carbone issu de la fermentation, réduisant ainsi l’utilisation d’antioxydants. Une partie du moût mûrit sur lies dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres en bois\u003c\/strong\u003e pendant cinq mois, tandis que le reste s’affine en cuves inox. Les deux bases sont finalement assemblées dans un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux et mises en bouteille lors de la \u003cstrong\u003epleine lune\u003c\/strong\u003e de mars.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1930, la cave \u003cstrong\u003eVenica\u003c\/strong\u003e met en valeur le terroir frioulan, en identifiant l’habitat idéal pour son \u003cstrong\u003eCollio Traminer Aromatico\u003c\/strong\u003e au pied de la colline de Ronco delle Mele. Afin de préserver ses délicates nuances aromatiques, les œnologues adoptent un système innovant de protection contre l’oxydation qui recycle le dioxyde de carbone issu de la fermentation. Cette alliance subtile entre technique et nature culmine dans un détail évocateur: l’assemblage et la mise en bouteille ont lieu exclusivement lors de la \u003cstrong\u003epleine lune de fin mars\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808757342379,"sku":"58998","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-traminer-aromatico-2024_58998_1_9f0ad04e-4caa-4689-90b2-68ac0a84ffeb.webp?v=1773788592","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/venica-collio-traminer-aromatico-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}