{"product_id":"venica-merlot-perilla-2020","title":"Venica Merlot Perilla 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Merlot Perilla est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère des raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e cultivés par Venica. Il se présente avec une robe rouge rubis intense et de profonds reflets grenat, qui s’adouciront délicatement au fil du vieillissement. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure tannique solide\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’un profil aromatique fascinant libérant des notes épicées et de puissants arômes de réglisse. Sa nature intense et complexe en fait un compagnon idéal pour les saveurs prononcées de \u003cstrong\u003egibier et de viandes épicées\u003c\/strong\u003e, ainsi que pour les grillades savoureuses et les fromages affinés, offrant une gorgée nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression œnologique naît à Dolegna del Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, sur un territoire historiquement dédié à la viticulture. L’\u003cstrong\u003eappellation Collio\u003c\/strong\u003e définit une zone géographique aux particularités humaines et naturelles uniques, capable d’imprimer aux vins rouges une forte identité territoriale. Le travail agricole est assuré par Venica, une maison qui cultive la terre depuis 1930 sur une superficie de quarante hectares. L’approche agronomique repose sur des principes stricts de \u003cstrong\u003edurabilité\u003c\/strong\u003e, adoptant des méthodes de culture biologique qui respectent l’équilibre naturel de la vigne. Cet engagement se traduit par un vin capable de défier le temps, garantissant une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par des \u003cstrong\u003efermentations spontanées\u003c\/strong\u003e déclenchées par des levures indigènes, permettant des extractions longues et délicates. Le moût reste en macération avec les peaux pendant vingt jours, s’enrichissant en couleur et en intensité gustative. Ensuite, le vin s’affine pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e, utilisant une petite proportion de bois neuf pour intégrer les arômes du chêne sans dominer le fruit variétal. Afin de préserver sa pureté structurelle absolue, le vin atteint sa forme définitive \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée pleine et charnue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMerlot Perilla\u003c\/strong\u003e incarne la profonde dévotion de la famille Venica qui, depuis 1930, cultive l’excellence dans le Collio. Ce millésime prend vie grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e, suivie d’une délicate macération sur les peaux pendant vingt jours. L’élevage patient de douze mois en barriques françaises enrichit harmonieusement sa structure, offrant une gorgée pure et non filtrée. Issu d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, ce joyau œnologique garantit une longévité extraordinaire, capable d’évoluer magnifiquement jusqu’à quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728202330283,"sku":"54234","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-merlot-perilla-2020_54234_1_13787d0c-ece1-4e2a-9514-c33e5312d289.webp?v=1773746097","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/venica-merlot-perilla-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}