{"product_id":"villa-mottura-negroamaro-salento-2025","title":"Villa Mottura Negroamaro Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Mottura Negroamaro Salento de Mottura est un vin rouge tranquille sous Indication Géographique Typique des Pouilles au caractère enveloppant. D'un savant assemblage de raisins \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMalvasia Nera\u003c\/strong\u003e émane un \u003cstrong\u003eprofil olfactif intense\u003c\/strong\u003e avec des notes de mûre, de poivre, de tabac et de brou de noix. Obtenu par une macération traditionnelle et élevé en fûts de chêne, il présente à l'œil de vifs reflets pourpres. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003evelouté et plein\u003c\/strong\u003e, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui se fondent dans une gorgée harmonieuse, idéale pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin du territoire du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e naît dans les Pouilles, dans les domaines de Tuglie gérés par \u003cstrong\u003eMottura\u003c\/strong\u003e. Le territoire bénéficie d'un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e, avec des étés très secs qui favorisent la parfaite maturation des raisins. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, apportant au vin de la structure et une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale claire\u003c\/strong\u003e. Ces particularités se traduisent par une gorgée chaude et ronde, fidèle à l'authenticité du lieu d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles permettent de sélectionner les grappes à parfaite maturité. À la cave, une \u003cstrong\u003emacération traditionnelle\u003c\/strong\u003e sur les peaux est effectuée pendant huit à dix jours, avec une fermentation à température contrôlée. Des remontages périodiques et des délestages assurent une extraction aromatique optimale. Le vin repose dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ quatre mois, terminant son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un rouge harmonieux au tanin agréablement poli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eNegroamaro del Salento IGT\u003c\/strong\u003e signé Mottura est né à Tuglie, dans un domaine baroque suggestif de la fin du XIXe siècle. L’entreprise, fondée en 1927, préserve un lien profond avec sa terre, valorisant un cépage historique cultivé dans la région depuis le VIe siècle av. J.-C. Véritable icône des Pouilles, ce vin exprime la passion familiale pour l’excellence, attestée par d’importantes récompenses internationales telles que l’argent au \u003cstrong\u003eConcours Mondial de Bruxelles\u003c\/strong\u003e et le bronze aux \u003cstrong\u003eDecanter World Wine Awards\u003c\/strong\u003e, gages d’une qualité supérieure.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46939219951787,"sku":"61575","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-negroamaro-salento-2025_61575_1_97c6e73b-ac84-407d-95fa-63e10a4f6a7f.webp?v=1788272707","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/villa-mottura-negroamaro-salento-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}