{"product_id":"villa-mottura-salento-rosato-2025","title":"Villa Mottura Salento Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Mottura Salento Rosato est un vin tranquille et sec qui exprime l’excellence de Mottura. Il est issu d’un assemblage de cépages \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Brindisi\u003c\/strong\u003e et Malvasia Nera di Lecce, offrant un profil sensoriel intense. À l’œil, il présente une teinte rose corail pâle et lumineuse. Le bouquet est parfumé, avec des arômes fruités et floraux évidents, mêlés à d’agréables \u003cstrong\u003enotes d’herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle vif, savoureux et doté d’une belle structure, avec un excellent équilibre gustatif. C’est un vin prêt à être apprécié immédiatement, mais sa structure lui permet également de bien évoluer avec quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé est originaire du Salento, dans une région viticole qui comprend Campi Salentina et plusieurs communes entre les provinces de Lecce et Brindisi, en Pouilles. Le climat local, caractérisé par des hivers doux et des saisons chaudes et sèches, assure un développement constant et une maturation optimale des grappes. Les vignes sont cultivées en \u003cstrong\u003epalissage\u003c\/strong\u003e sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, des éléments qui confèrent au vin une minéralité naturelle marquée. La gestion attentive des vignobles préserve l’identité du terroir, misant sur des rendements limités et une grande concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle afin de sélectionner les grappes à leur maturité idéale. En cave, on utilise la technique du saignée avec remontage du chapeau après environ six à huit heures de \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e. Suit un débourbage statique pré-fermentaire et une macération totale de trente-six heures, terminée par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et une décantation. L’ensemble du processus est conçu pour préserver l’intégrité et la précision des arômes. Servi frais, il accompagne avec polyvalence la cuisine méditerranéenne, se mariant parfaitement avec des soupes délicates, des crustacés, des plats végétariens et des \u003cstrong\u003eviandes légères\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sous le soleil chaud du \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e, le Villa Mottura Rosato incarne l’essence de la maison historique des Pouilles fondée en 1927 par Pasquale Mottura. La cave marie habilement traditions ancestrales et innovations technologiques pour mettre en valeur les cépages locaux, cultivés sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e entre Lecce et Brindisi. Sous la direction de l’œnologue Teodosio D’Apolito, ces raisins donnent naissance à une véritable excellence du terroir, récompensée par 85 points dans le prestigieux guide \u003cstrong\u003eVini di Veronelli\u003c\/strong\u003e en 2018.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169118245035,"sku":"60320","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-salento-rosato-2025_60320_1_471cbba1-ae8a-446c-a7d7-895bdb9cd029.webp?v=1773403735","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/villa-mottura-salento-rosato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}