{"product_id":"vouette-et-sorbee-champagne-extrait-brut-nature-2014","title":"Vouette et Sorbee Champagne Extrait Brut Nature 2014","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Extrait Brut Nature de Vouette et Sorbée est un \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e issu d’un assemblage raffiné de Pinot Noir et de Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe or pâle, sublimée par une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile un bouquet complexe mêlant des notes de miel, de fruits rouges frais et d’agrumes, accompagnées de nuances de zeste d’orange séché. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eénergie minérale vibrante\u003c\/strong\u003e, avec une gorgée sèche évoquant l’orange confite, enrichie de délicates \u003cstrong\u003enotes de brioche\u003c\/strong\u003e et d’herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Buxières-sur-Arce, incarnant l’âme la plus authentique de la Champagne. Les vignes, âgées d’environ vingt ans, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols jurassiques\u003c\/strong\u003e, répartis entre des coteaux kimméridgiens et un plateau portlandien. Vouette et Sorbée travaille selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, avec la certification Demeter. Les vignobles sont cultivés sans recours aux produits chimiques de synthèse, privilégiant le compostage naturel et la \u003cstrong\u003epréservation constante de la biodiversité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Les grappes sont délicatement pressées dans un pressoir vertical en châtaignier et les moûts sont transférés par gravité dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e traditionnels, où ils fermentent spontanément grâce à l’action des levures indigènes. Après la fermentation malolactique printanière, la Méthode Traditionnelle se poursuit avec les étapes de remuage et de dégorgement, réalisées entièrement à la main. L’absence totale de dosage final offre une expression \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e d’une pureté, d’une simplicité et d’une droiture remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Buxières-sur-Arce, ce \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature\u003c\/strong\u003e met en valeur l’âme pure du terroir. La maison, certifiée Demeter, préserve la biodiversité en renonçant à tout traitement chimique à la vigne. Après une vendange manuelle minutieuse, les grappes sont pressées dans un ancien \u003cstrong\u003epressoir vertical en châtaignier\u003c\/strong\u003e, le moût étant transféré par gravité. La fermentation spontanée grâce à des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e en fûts de 400 litres donne naissance à un Champagne non dosé, au charme vibrant et à l’énergie minérale éclatante.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vouette et Sorbee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515015196843,"sku":"50863","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vouette-et-sorbee-champagne-extrait-brut-nature-2014_50863_1_fb146cd9-980c-4897-9988-219ec6cb92f6.webp?v=1773731542","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/vouette-et-sorbee-champagne-extrait-brut-nature-2014","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}