{"product_id":"zarate-espadeiro-2020","title":"Zarate Espadeiro 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eZárate Espadeiro\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille produit par Zárate, provenant de la région des Rías Baixas. Issu du cépage Espadeiro, il représente une véritable \u003cstrong\u003erareté œnologique\u003c\/strong\u003e dans un territoire réputé pour ses grands vins blancs. Au nez, il exprime des arômes nets de fruits confits associés à des notes de marc de café. En bouche, il révèle une structure affirmée, avec des tanins jeunes qui mènent vers une \u003cstrong\u003efinale sèche\u003c\/strong\u003e, accompagnée d'une délicate sensation de douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans la \u003cstrong\u003evallée du Salnés\u003c\/strong\u003e, en Galice, à partir de vignes situées à cinquante mètres d'altitude. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e cultivées en franc de pied, avec une densité de plantation étudiée pour favoriser la meilleure expression de la plante. Ces conditions naturelles mettent en valeur les particularités du terroir, conférant au vin une grande concentration aromatique et une \u003cstrong\u003eempreinte variétale\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle précède l'égrappage puis la fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la pureté du fruit. L'élevage se déroule en deux temps: douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français pour acquérir la structure adéquate, suivis d'un repos en bouteille qui complète un affinage total de vingt-quatre mois. Mis en bouteille sans filtration, ce vin s'accorde parfaitement avec des ragoûts de poisson et des plats de la \u003cstrong\u003ecuisine orientale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1707, Bodegas Zárate incarne l’essence la plus authentique de la Galice, alliant une rigoureuse durabilité à une solide \u003cstrong\u003etradition familiale\u003c\/strong\u003e. Depuis 2000, Eulogio Pomares cultive avec dévouement une véritable \u003cstrong\u003erareté locale\u003c\/strong\u003e de l’A.O.C. Rías Baixas: le cépage Espadeiro. Ce rouge singulier provient de \u003cstrong\u003evignes centenaires franches de pied\u003c\/strong\u003e, entretenues selon les principes de la viticulture naturelle. La sélection manuelle minutieuse des raisins garantit un vin profondément ancré dans le terroir de la vallée du Salnés, capable d’émouvoir à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Zarate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505806831787,"sku":"33311","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zarate-espadeiro-2020_33311_1.jpg?v=1773681779","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/zarate-espadeiro-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}