{"product_id":"zyme-valpolicella-reverie-2025","title":"Zyme Valpolicella Reverie 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Zymé Valpolicella Reverie est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de Vénétie qui exprime avec authenticité les caractéristiques du terroir. Cet assemblage naît de l’union des cépages Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara et Oseleta, cultivés pour exalter la fraîcheur du fruit. À l’œil, il se présente avec une robe rouge pâle aux reflets violacés vifs. Le \u003cstrong\u003ebouquet aromatique\u003c\/strong\u003e est frais et évoque des notes d’églantine, de cerise et de griotte, accompagnées d’une délicate touche poivrée. En bouche, il révèle une dégustation savoureuse et juteuse, caractérisée par un \u003cstrong\u003ecorps léger et fluide\u003c\/strong\u003e enrichi de plaisants accents de fraise et de framboise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans les vignobles situés à San Pietro in Cariano, au cœur de la Valpolicella. Les sols se distinguent par une \u003cstrong\u003ecomposition calcaire et argileuse\u003c\/strong\u003e, un élément naturel qui confère à la dégustation une trame gustative précise et définie. La cave Zymé gère les terres selon des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et écoresponsables\u003c\/strong\u003e, en accordant la plus grande attention à la préservation de l’environnement. À la vigne, on adopte des fertilisations organiques, une sélection minutieuse des bourgeons, l’effeuillage et l’éclaircissage des grappes. Cette approche agronomique garantit une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement l’identité de la région d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée entre fin septembre et début octobre. À la cave, les grappes sont éraflées et foulées, puis subissent une cryomacération pour extraire avec une grande délicatesse les précurseurs aromatiques. S’ensuivent la fermentation à température contrôlée et la fermentation malolactique. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e pendant environ six mois, un choix technique visant à préserver intacte la fraîcheur du fruit. Cette structure souple rend le vin extrêmement polyvalent, idéal à associer avec des apéritifs, des charcuteries, des fromages frais et des \u003cstrong\u003eviandes légères\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nReverie incarne l’interprétation fraîche et jeune du \u003cstrong\u003eValpolicella DOC\u003c\/strong\u003e de Zyme, un vin idéal pour toutes les occasions et spécialement pensé pour les nouvelles générations. L’étiquette présente un verre stylisé agrémenté de visages souriants, clairement inspirés des émoticônes du web. Issu de \u003cstrong\u003epratiques biologiques et écoresponsables\u003c\/strong\u003e, il allie tradition et innovation. Après les vendanges manuelles, l’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e préserve sa naturalité et sa vivacité.\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426604961963,"sku":"61100","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-valpolicella-reverie-2025_61100_1_f9102142-3d29-42fe-b33f-b4113db2a8f8.webp?v=1782401067","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/zyme-valpolicella-reverie-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}