{"title":"Bailly Reverdy","description":null,"products":[{"product_id":"bailly-reverdy-pouilly-fume-2024","title":"Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bailly Reverdy Pouilly Fume è un vino bianco fermo che esprime con precisione il carattere del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico offre note di frutta gialla, come albicocca e pesca, affiancate da freschi sentori di scorza di agrumi e fiori d’arancio. Al palato si distingue per un \u003cstrong\u003eattacco vivace e teso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una nitida struttura minerale. Il finale, lungo e con una piacevole punta amaricante, richiama il pompelmo. Questo profilo lo rende un accompagnamento ideale per branzino, sogliola, crostacei e \u003cstrong\u003einsalate con agrumi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’identità di questa etichetta ha origine in Francia, nel rinomato scenario vitivinicolo della \u003cstrong\u003eValle della Loira\u003c\/strong\u003e. Nello specifico, le uve provengono da cinque ettari situati nel villaggio di Les Loges, nel cuore di Pouilly Fumé. I vigneti poggiano su un \u003cstrong\u003eterreno argilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e ricco di minerali e godono di un’esposizione ottimale per lo sviluppo dei grappoli. La composizione di questo terroir si riflette nel calice, conferendo al vino la \u003cstrong\u003etipica impronta fumé\u003c\/strong\u003e che contraddistingue la zona di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e e un’attenta selezione dei grappoli. Per preservare la purezza aromatica, le uve affrontano una pressatura pneumatica delicata e una chiarifica a freddo del mosto. Segue la fermentazione naturale all’interno di \u003cstrong\u003evasche a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, essenziale per mantenere l’aderenza territoriale. Il riposo attraverso l’\u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti fini\u003c\/strong\u003e dona maggiore volume e complessità strutturale al sorso, assicurando un potenziale di evoluzione in cantina dai tre ai sei anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel 2024, Bailly Reverdy firma un eccellente \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC\u003c\/strong\u003e proveniente dai ricchi suoli argilloso-calcarei del villaggio di Les Loges. Questo \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e in purezza nasce da una rigorosa vendemmia manuale e da una fermentazione naturale, acquisendo volume e complessità grazie al prezioso \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Capace di evolvere magnificamente nell’arco di tre-sei anni, il vino esprime al palato una vibrante tensione e un finale agrumato rinfrescante, ideale per accompagnare con assoluta eleganza piatti raffinati a base di crostacei e pesce magro.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333195435,"sku":"61225","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-pouilly-fume-2024_61225_1_6e4099b6-e2a9-4e05-9d5b-3f36fa633ee0.webp?v=1782144508"},{"product_id":"bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024","title":"Bailly Reverdy Sancerre La Mercy Dieu 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBailly Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu è un vino bianco fermo che esprime l’autenticità del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivato nel territorio di Sancerre. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso offre un bouquet complesso, caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi unite a un distinto \u003cstrong\u003etocco minerale\u003c\/strong\u003e. Al palato l’ingresso è fresco e pulito, con una struttura che bilancia armoniosamente la vivacità del vitigno e una piacevole rotondità. Il finale, lungo ed elegante, lo rende ideale in abbinamento a formaggi caprini e pollame in \u003cstrong\u003esalsa cremosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella Valle della Loira, su una superficie vitata di circa dieci ettari. Il suo carattere deriva da un \u003cstrong\u003eblend di suoli\u003c\/strong\u003e emblematici del territorio di Sancerre: le Caillottes calcaree, il Silex ricco di selce e le Terres Blanches argillo-calcaree. Questa sinergia geologica conferisce al vino una precisa \u003cstrong\u003eimpronta territoriale\u003c\/strong\u003e, garantendo uno sviluppo gustativo lineare. Le viti traggono da queste terre una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e una spiccata sapidità, elementi che sostengono l’intera progressione al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e e una selezione meticolosa delle uve. I grappoli subiscono una pressatura pneumatica soffice, seguita da una sfecciatura a freddo per preservare la purezza degli aromi. La \u003cstrong\u003efermentazione naturale\u003c\/strong\u003e si svolge in vasche a temperatura controllata, proteggendo l’espressione autentica del territorio. Il processo si conclude con una \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti fini\u003c\/strong\u003e per diversi mesi, pratica enologica essenziale per apportare al vino maggiore complessità, rotondità e volume.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sancerre La Mercy Dieu 2024 di Bailly Reverdy è un’espressione fedele del territorio della Valle della Loira. Questo elegante \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e nasce dall’unione di tre suoli emblematici: Caillottes, Silex e Terres Blanches. La \u003cstrong\u003efermentazione naturale\u003c\/strong\u003e e la lenta maturazione sui lieviti fini conferiscono al vino un volume notevole e una grande complessità aromatica. Ottimo da degustare già tra i sei e i dodici mesi dalla vendemmia, vanta un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che gli permette di evolvere armoniosamente per un periodo di tre-sei anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333883563,"sku":"61226","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024_61226_1_a47eb561-fd07-4203-af56-69c710f42d53.webp?v=1782393818"},{"product_id":"bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023","title":"Bailly Reverdy Sancerre Les Monts Damnes 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBailly Reverdy Sancerre Les Monts Damnés\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e profondo, eccellente espressione del vitigno \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e nel territorio di \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta con una veste giallo paglierino impreziosita da riflessi dorati, svelando un profilo aromatico che accosta note di agrumi e pesca a delicati accenti tostati. Al palato offre un equilibrio ideale tra \u003cstrong\u003erotondità e freschezza\u003c\/strong\u003e, con richiami fruttati che lasciano spazio a una mineralità definita e a un finale persistente. Si abbina perfettamente a piatti come \u003cstrong\u003ecapesante scottate\u003c\/strong\u003e, carni bianche e il classico formaggio Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono a \u003cstrong\u003eLes Monts Damnés\u003c\/strong\u003e, la celebre collina che sovrasta il villaggio di Chavignol. La parcella si sviluppa su \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e conosciuti come Terres Blanches, determinanti nel conferire al vino una struttura solida e una \u003cstrong\u003emineralità sottile\u003c\/strong\u003e. Questo particolare contesto geologico dona precisione alla componente aromatica, permettendo al frutto di esprimersi con eleganza attraverso nette sensazioni sapide. L’origine geografica garantisce un legame autentico e profondo con questo prestigioso territorio d’elezione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e e un’accurata selezione per preservare l’integrità dei grappoli. Seguono una pressatura pneumatica delicata e la sfecciatura a freddo, passaggi cruciali per tutelare la purezza del mosto. La fermentazione e il successivo \u003cstrong\u003eaffinamento di dodici mesi\u003c\/strong\u003e avvengono in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di rovere francese. L’impiego ponderato di una piccola quota di \u003cstrong\u003ebotti nuove\u003c\/strong\u003e limita l’impatto del legno, restituendo un sorso nitido, di grande finezza e caratterizzato da un finale lungo e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato da una preziosa parcella di un ettaro che domina Chavignol, questo Sauvignon Blanc prende vita sull’\u003cstrong\u003eiconica collina\u003c\/strong\u003e de Les Monts Damnés. I rinomati suoli calcarei delle Terres Blanches conferiscono al vino una struttura profonda e una \u003cstrong\u003emineralità sottile\u003c\/strong\u003e. Le uve, raccolte a mano per preservarne l’integrità, sono sottoposte a una pressatura delicata. L’attenta fermentazione e l’affinamento di dodici mesi in \u003cstrong\u003ebarrique francesi\u003c\/strong\u003e regalano eleganti note speziate, dando vita a un’espressione straordinariamente equilibrata tra freschezza e rotondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333916331,"sku":"61227","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023_61227_1_816c33db-659c-41f5-b2ce-cbd78a9b872f.webp?v=1782144601"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/bailly-reverdy.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}