{"title":"Big Mama Rum","description":null,"products":[{"product_id":"big-mama-rum-demerara-porto-finished-12-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Porto Finished 12 Anni 0.7L","description":"Direttamente dalla \u003cb\u003eGuyana britannica\u003c\/b\u003e, nella contea Demerara, rum \u003cb\u003eDemerara Porto Finished 12 anni\u003c\/b\u003e è uno dei quattro rum della serie \u003cb\u003eBig Mama\u003c\/b\u003e. La Guyana è la patria che ospita vari sistemi di distillazione e di invecchiamento e Demerara è la regione in cui vengono prodotti gli omonimi rum, dalle caratteristiche uniche e dai profumi e sapori maturi. Big Mama Demerara Porto Finished 12 Anni è un rum sbarcato in Europa da poco tempo e che si contraddistingue per il suo \u003cb\u003egusto soave\u003c\/b\u003e ed eccellentemente strutturato. \n \n Viene inveccchiato con il prezioso aiuto di un clima marcatamente tropicale, mentre la finitura viene completata in Europa, in modo da completarne le sue caratteristiche non comuni. Big Mama Demerara Porto Finished 12 anni sviluppa \u003cb\u003earomi di frutti rossi\u003c\/b\u003e, per poi lasciare spazio a note finemente affumicate. Il rum, date le sue peculiari note empireumatiche, sembra ricordare alcuni dei whisky robusti propri dell'isola scozzese di Islay. Si presenta inoltre con un\u003cb\u003e color ambrato\u003c\/b\u003e, molto brillante, oltre che con un \u003cb\u003ebouquet intenso\u003c\/b\u003e e fruttato. Ha una struttura complessa, generosa e ben delineata, con un finale persistente ed elegante. Big Mama Porto Finished 12 anni è un'eccellenza per appassionati ed intenditori. E' il risultato di una \u003cb\u003edistillazione attenta\u003c\/b\u003e ed \u003cb\u003einvecchia in fusti\u003c\/b\u003e che avevano precedentemente accolto il vino Porto.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433773227,"sku":"12083","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-porto-finished-12-years-old_12083_1_ef83a316-1082-4a44-9b17-5f82b13163ba.webp?v=1773666540"},{"product_id":"big-mama-rum-demerara-muscatel-finished-10-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Moscatel Finished 10 Anni 0.7L","description":"\u003cb\u003eBig Mama Rum Demerara Muscatel Finished 10 Anni\u003c\/b\u003e è l'espressione tipica del rum prodotto nella Guyana Britannica. Il suo ingrediente di base, la melassa di canna da zucchero, è originario della zona del fiume Demerara che fornisce il nome a questo rum dal \u003cb\u003esapore caldo e avvolgente\u003c\/b\u003e. Le condizioni climatiche molto particolari, caratterizzate da estati calde e molto umide e da inverni piovosi durante i quali la temperatura si mantiene prevalentemente mite, hanno reso questa zona molto adatta alla coltivazione della \u003cb\u003ecanna da zucchero\u003c\/b\u003e, fin dal 1600. Fu proprio durante questo periodo che si scoprì che fermentando la melassa ottenuta dalla canna da zucchero si poteva produrre un distillato dal sapore eccellente: il rum.\n \n La \u003cb\u003efermentazione\u003c\/b\u003e della melassa per arrivare al \u003cb\u003eBig Mama Rum Demerara Muscatel Finished 10 Ann\u003c\/b\u003e\u003cb\u003ei\u003c\/b\u003e avviene in un tempo molto rapido, appena 2 giorni. La \u003cb\u003edistillazione\u003c\/b\u003e avviene riscaldando il liquido ottenuto dalla fermentazione fino alla temperatura di 80 gradi in modo da favorire l'evaporazione dell'alcol. Per arrivare al prodotto finale è necessario un lungo periodo di invecchiamento che arriva fino a 10 anni e che avviene esclusivamente utilizzando delle botti di quercia. Proprio durante il periodo di invecchiamento, il rum acquisisce alcune delle sue principali caratteristiche come il colore ambra scuro e il sapore dolce e corposo allo stesso tempo. Per apprezzare in pieno le qualità di questo distillato ne consigliamo il consumo in un momento di totale relax, magari accompagnato da un buon sigaro.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433838763,"sku":"12085","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-muscatel-finished-10-years-old_12085_1.jpg?v=1773666547"},{"product_id":"big-mama-rum-demerara-pedro-ximenez-finished-15-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Pedro Ximenez Finished 15 Anni 0.7L","description":"\u003cb\u003eBig Mama Rum Demerara Pedro Ximenez Finished 15 Anni\u003c\/b\u003e esprime e riassume le caratteristiche tipiche del rum della \u003cb\u003eGuyana Britannica\u003c\/b\u003e. Qui sorge la \u003cb\u003edistilleria\u003c\/b\u003e Big Mama, una delle maggiori produttrici di rum del Paese. Il clima tipicamente tropicale, caratterizzato da estati calde e umide e da inverni miti e piovosi, vede una temperatura che non scende quasi mai al di sotto dei 25°C. Ecco perché, fin dal XVII secolo, quest'area è vocata per la coltivazione della canna da zucchero. Furono proprio gli schiavi a scoprire che dalla fermentazione della melassa, sottoprodotto della lavorazione dello zucchero, si otteneva un liquore ad alta gradazione alcolica. Il fiume \u003cb\u003eDemerara, \u003c\/b\u003eche attraversa la Guyana, dà il nome all'omonima contea e allo zucchero tipico di questa regione, caratterizzato da grani grossi e scuri, dal sapore delicato e avvolgente.\n \nE' questa la materia prima di alta qualità utilizzata per la \u003cb\u003edistillazione\u003c\/b\u003e del Big Mama Rum Demerara Pedro Ximenez Finished 15. La \u003cb\u003efermentazione\u003c\/b\u003e, spontanea e rapida come prevede la tradizione della Guyana Britannica, si conclude in 48 ore. Peculiare è anche l'aggiunta di \u003cb\u003ecaramello\u003c\/b\u003e, che conferisce al rum il caldo colore ambrato. Il suo gusto, rotondo e ricco, e la sua complessità aromatica sono figli del lunghissimo \u003cb\u003einvecchiamento\u003c\/b\u003e in botti di quercia: un periodo durante il quale il liquore respira, cedendo parte dell'alcol per acquisire gli aromi del legno. Questo rum pregiato va degustato e goduto con calma per apprezzarne l'intensità, per rintracciare i sentori speziati del legno, del caramello e della canna da zucchero.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433904299,"sku":"12088","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-pedro-ximenez-finished-15-years-old_12088_1.jpg?v=1773666552"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/big-mama-rum.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}