{"title":"Bisson","description":null,"products":[{"product_id":"bisson-spumante-abissi-riserva-marina-metodo-classico-portofino-dosage-zero-2019","title":"Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Spumante degli Abissi di Bisson è un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e a dosaggio zero che esprime l’autentico carattere della Liguria. Nel calice rivela un colore giallo paglierino animato da un \u003cstrong\u003eperlage sottilissimo\u003c\/strong\u003e e persistente. Il profilo olfattivo è intenso, caratterizzato da evidenti note salmastre che aprono la strada a un sorso schietto e dalla \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e. Grazie alla sua elegante trama, è perfetto per accompagnare crostacei, sushi, pesci magri, fritture e formaggi dal gusto ricercato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce da uve selezionate nei vigneti situati nel territorio di \u003cstrong\u003ePortofino\u003c\/strong\u003e. La sua unicità risiede nell’esclusivo \u003cstrong\u003eaffinamento subacqueo\u003c\/strong\u003e nelle profondità del Mar Ligure, dove il vino riposa a sessanta metri sotto il livello del mare. In questo habitat privo di luce e a temperatura costante, il movimento delle \u003cstrong\u003ecorrenti marine\u003c\/strong\u003e e l’effetto della pressione esterna favoriscono un’evoluzione straordinaria, che esalta la naturale sapidità e la struttura del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i canoni della \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e tipica del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un rigoroso \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e. Dopo la presa di spuma, le bottiglie vengono sistemate in \u003cstrong\u003egabbie di acciaio inox\u003c\/strong\u003e e immerse sui fondali marini per una sosta di almeno diciotto mesi. Questo ecosistema sommerso permette un’interazione continua tra lieviti e vino, definendo un profilo sensoriale profondo, complesso e intimamente legato alla natura dell’ambiente marino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Spumante Abissi Riserva 2019 di Bisson è il primo Metodo Classico al mondo \u003cstrong\u003eaffinato sui fondali marini\u003c\/strong\u003e. Le bottiglie riposano nel Mar Ligure a 60 metri di profondità per almeno 18 mesi, cullate dolcemente dalle correnti. Custodito in robuste gabbie d’acciaio, il vino matura a una \u003cstrong\u003etemperatura costante\u003c\/strong\u003e di 15 °C e in totale assenza di luce. La pressione dell’acqua favorisce un’evoluzione irriproducibile in una cantina tradizionale, regalando a questo eccezionale spumante dosaggio zero una spiccata mineralità e un elegante \u003cstrong\u003eperlage persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514185347243,"sku":"49356","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bisson-spumante-abissi-riserva-marina-metodo-classico-portofino-dosage-zero-2019_49356_1_0202fc05-60a3-4626-9133-aeb0972176e6.webp?v=1773724537"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/bisson.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}