{"title":"Bolla","description":null,"products":[{"product_id":"bolla-recioto-valpolicella-classico-0-5l-2020","title":"Bolla Recioto Valpolicella Classico 0.5L 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e a Denominazione di Origine Controllata e Garantita di Bolla è un avvolgente vino rosso da dessert del Veneto, affinato in botti. Questo passito rosso nasce da un blend di vitigni autoctoni, quali Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, e si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi violacei, svelando una \u003cstrong\u003etessitura cremosa\u003c\/strong\u003e e vellutata. La sua dolcezza naturale è armoniosamente bilanciata da una fresca acidità che assicura un finale pulito. Ricco di richiami alla frutta matura, è un \u003cstrong\u003eeccellente vino da meditazione\u003c\/strong\u003e, ideale da gustare con crostate di confettura o cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino firmato Bolla nasce in Veneto, nel cuore del Recioto della Valpolicella Classico. I vigneti si trovano a San Pietro in Cariano, una zona del veronese storicamente vocata all’appassimento. La gestione agronomica si focalizza sui \u003cstrong\u003egrappoli più sani\u003c\/strong\u003e, in grado di mantenere la giusta acidità durante i lunghi mesi di surmaturazione. L’appartenenza a questa \u003cstrong\u003ezona storica\u003c\/strong\u003e conferisce al vino un’identità territoriale inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e in ottobre, seguita da un lento appassimento al chiuso che si protrae fino a marzo per concentrare gli zuccheri. La vinificazione prevede una macerazione a freddo e una fermentazione molto lenta, interrotta spontaneamente per preservare la dolcezza del frutto. Il vino matura poi per circa dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, affinando la propria morbidezza. Il risultato è un \u003cstrong\u003ebouquet persistente\u003c\/strong\u003e ed elegante, caratterizzato da note di ciliegia, prugna sotto spirito e uvetta, con intensi sentori di cacao, vaniglia e spezie dolci.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507616837803,"sku":"43078","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-recioto-valpolicella-classico-05l-2020_43078_1.jpg?v=1738211085"},{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542389092523,"sku":"52069","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-le-origini-riserva-2018","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva è un vino rosso fermo prodotto da Bolla. Frutto di un ricercato blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, si distingue per un profilo aromatico intenso e armonioso. Alla vista, il colore granato con riflessi rubino anticipa note di ciliegie selvatiche, confettura, pera matura, liquirizia e legno di cedro. Al palato risulta \u003cstrong\u003ecaldo e strutturato\u003c\/strong\u003e, sostenuto da tannini saldi e chiari richiami di cacao e spezie. La sua trama piena e avvolgente lo rende ideale per accompagnare piatti strutturati come \u003cstrong\u003ecarni a cottura lenta\u003c\/strong\u003e e ricche selezioni di \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Amarone della Valpolicella Classico Riserva nasce in \u003cstrong\u003eparcelle collinari ventilate\u003c\/strong\u003e situate a nord-ovest di Verona, nel cuore storico della zona. Le viti crescono a circa duecento metri di altitudine nel territorio di San Pietro in Cariano, garantendo una perfetta maturazione dei grappoli. Dopo un’accurata raccolta, i frutti vengono trasferiti nei fruttai delle Torbe di Negrar, a circa quattrocentocinquanta metri di quota. Qui, l’\u003cstrong\u003eappassimento in altura\u003c\/strong\u003e sfrutta correnti d’aria ottimali, fondamentali per preservare l’integrità della materia prima. Un vino che omaggia fedelmente il \u003cstrong\u003eterroir veneto\u003c\/strong\u003e e l’identità della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con il lungo riposo dei grappoli per circa centoventi giorni, un processo che riduce il peso degli acini concentrandone zuccheri e componenti aromatiche. A fine gennaio, i frutti sono sottoposti a una \u003cstrong\u003emacerazione pre-fermentativa\u003c\/strong\u003e a freddo, seguita da una lenta fermentazione a temperatura controllata e da un ulteriore contatto con le bucce. La maturazione prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di diverse dimensioni, dove il vino sviluppa ampiezza e rotondità, per concludersi con un adeguato affinamento in bottiglia. Questa tecnica meticolosa assicura una \u003cstrong\u003elunga persistenza gustativa\u003c\/strong\u003e, esaltando appieno il carattere potente del blend.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato per celebrare la storica annata del 1950, firmata dai nipoti dei fondatori della Cantina di Pedemonte, incarna l’\u003cstrong\u003eAmarone storico di Bolla\u003c\/strong\u003e. Fondata nel 1883, l’azienda è pioniera nell’\u003cstrong\u003eappassimento delle uve\u003c\/strong\u003e. Sotto la cura dell’enologo Christian Zulian, i grappoli delle Torbe di Negrar concentrano gli aromi prima della \u003cstrong\u003evinificazione invernale\u003c\/strong\u003e a gennaio.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858572210347,"sku":"55054","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-le-origini-riserva-2018_55054_1_d180b3b6-64d5-4116-9e95-5730ce5cf247.webp?v=1773758192"},{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Rhetico Amarone della Valpolicella Classico a denominazione di origine controllata e garantita di Bolla è un vino rosso strutturato e intenso del Veneto, nato da un blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà locali. Questo vino elegante sfoggia tannini vellutati e un profilo aromatico complesso, frutto di un appassimento delle uve e di un lungo affinamento in botti di rovere. Nel complesso si distingue come un vino elegante, morbido e concentrato, caratterizzato da un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nell’area storica della Valpolicella Classico, precisamente nei vigneti di Torbe di Negrar, in Veneto. La cantina Bolla si dedica da oltre un secolo a questo terroir inimitabile. Una conduzione sapiente e la profonda conoscenza del territorio la rendono un punto di riferimento storico per la produzione da uve appassite, esaltando la purezza dei vitigni locali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta manuale dei grappoli migliori, inizia un meticoloso processo di appassimento di circa 120 giorni in ambienti controllati, volto a concentrare gli aromi. La vinificazione prevede una macerazione a freddo delle bucce, a cui seguono la fermentazione a temperatura controllata e la fermentazione malolattica completa. L’affinamento segue un percorso calibrato tra vasche di cemento, grandi botti di rovere e piccole botti di rovere francese e americano, che conferiscono struttura ed eleganza prima della prolungata maturazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rhetico incarna la maestria di Bolla, storica cantina fondata nel 1883. Questo rosso prestigioso rende omaggio all’antica dea veneta Reitia, simbolo di abbondanza. Firmato dall’enologo Christian Zulian, il vino è espressione della famiglia Bolla, considerata pioniera nella produzione dell’Amarone.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44874598613163,"sku":"55196","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019_55196_1_58bcb730-2fc4-41f0-a9fe-104430735691.webp?v=1773758217"},{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico firmato Bolla è un rosso fermo veneto dal colore rubino profondo con riflessi aranciati, ottenuto da un blend di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta dal carattere secco e pieno. Al naso rivela prugna, amarena sotto spirito e cioccolato, arricchiti da note di vaniglia, tè nero, spezie orientali e mentolo. Al palato l’assaggio è denso, sorretto da \u003cstrong\u003etannini levigati\u003c\/strong\u003e e da una vena sapida che bilancia il sorso, prolungando il finale. È ideale in abbinamento a carni rosse alla griglia, selvaggina e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce nella sottozona storica dell’Amarone della Valpolicella Classico, in Veneto. La vinificazione è curata da Bolla, storica cantina fondata nel 1883 a San Pietro in Cariano. L’eccezionale vocazione della zona regala un vino intenso, dotato di un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che supera i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la vendemmia manuale, seguita dal tradizionale \u003cstrong\u003emetodo dell’appassimento\u003c\/strong\u003e. I grappoli riposano per mesi nei fruttai, concentrando zuccheri e profumi. Le uve vengono poi pigiate e sottoposte a una lenta fermentazione in vasche d’acciaio. L’evoluzione si compie con un lungo affinamento di trentasei mesi all’interno di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e e barrique di legno. Questa maturazione dona al vino una \u003cstrong\u003estruttura setosa\u003c\/strong\u003e e grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG Classico\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza della storica cantina veronese Bolla, fondata nel 1883. Imbottigliato nelle cantine di San Pietro in Cariano, il vino si distingue per il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo dell’appassimento\u003c\/strong\u003e delle uve raccolte a mano e vanta un eccezionale \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e di 12 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46955499552939,"sku":"61586","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-2021_61586_1_05f7d556-05ac-4afb-badb-e019bded4a20.webp?v=1779448571"},{"product_id":"bolla-valpolicella-ripasso-classico-superiore-le-poiane-2021","title":"Bolla Valpolicella Ripasso Classico Superiore Le Poiane 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Poiane Valpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo firmato \u003cstrong\u003eBolla\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere appieno il carattere del territorio veneto attraverso un armonioso \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta con una veste rosso rubino, preludio a un profilo aromatico in cui spiccano sentori di ciliegia e frutti neri, affiancati da note di pepe, vaniglia e spezie delicate. L’assaggio rivela un \u003cstrong\u003esorso pieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una piacevole morbidezza e da una trama tannica di pregevole eleganza, con un finale ampio e di lunga persistenza. Questo profilo armonico si sposa magnificamente con secondi piatti robusti come manzo, \u003cstrong\u003ecarni alla griglia\u003c\/strong\u003e e agnello, oltre a ricchi primi conditi con ragù di carne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, dai \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e situati tra le località di Jago e Crosara di Negrar. In queste zone, le viti crescono in armonia con le aree boscate circostanti, delineando un ecosistema sano e protetto. Il vino prende il nome dalla \u003cstrong\u003epoiana\u003c\/strong\u003e, un rapace che sorvola abitualmente questi cieli, simbolo di un ambiente vitale e incontaminato. L’esposizione favorevole delle colline garantisce una maturazione ottimale dei grappoli, permettendo una \u003cstrong\u003enitida espressione fruttata\u003c\/strong\u003e nel calice, in perfetto accordo con l’eleganza ricercata per la \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo si fonda sulla celebre \u003cstrong\u003etecnica del Ripasso\u003c\/strong\u003e. Nel mese di febbraio, il vino base viene unito alle vinacce ancora ricche di zuccheri e aromi derivanti dalla lavorazione delle uve appassite destinate all’\u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e. Questo contatto innesca una \u003cstrong\u003eseconda fermentazione\u003c\/strong\u003e che accresce la struttura, l’intensità cromatica e la complessità aromatica del liquido, pur mantenendone il profilo secco. Successivamente, il vino riposa per circa dodici mesi all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese e americano. Il percorso di maturazione si chiude con un affinamento finale di tre mesi prima della commercializzazione, un passaggio fondamentale per levigare i tannini e armonizzare definitivamente il sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome è un omaggio alla poiana, il rapace che sorvola i vigneti collinari della Valpolicella Classica a testimonianza di una natura incontaminata. Frutto di un’attenta selezione, questo vino esalta la propria eleganza originaria attraverso la \u003cstrong\u003etecnica del Ripasso\u003c\/strong\u003e, in cui la rifermentazione sulle dolci vinacce dell’Amarone dona una struttura avvolgente. Il minuzioso processo si completa con una lenta maturazione di \u003cstrong\u003e12 mesi in rovere\u003c\/strong\u003e francese e americano, seguita da un affinamento di \u003cstrong\u003e3 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e che regala tannini setosi e aromi fruttati di grande complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097074253995,"sku":"61710","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-valpolicella-ripasso-classico-superiore-le-poiane-2021_61710_1_3d0795b5-d5f7-44f9-a637-1b83f2cc1836.webp?v=1779448610"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/bolla.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}