{"title":"Bruno Paillard","description":null,"products":[{"product_id":"bruno-paillard-champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut","title":"Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut è un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esprime la purezza del\u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Al naso si apre con netti profumi agrumati di lime e pompelmo, intrecciati a sentori di fiori bianchi. Con l’ossigenazione emergono eleganti note di mandorla tostata e crosta di pane. L’assaggio è vibrante, arricchito da richiami di frutti a polpa bianca e da una \u003cstrong\u003emineralità gessosa\u003c\/strong\u003e che accompagna un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore del\u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e, da uve coltivate nei vigneti Grand Cru della Côte des Blancs. In questa zona, il suolo si distingue per l’intensa \u003cstrong\u003epresenza di gesso\u003c\/strong\u003e, elemento naturale che dona al calice una precisa traccia sapida. Questa matrice territoriale modella il sorso, orientandolo verso una beva tesa ed energica. Il risultato è un vino dalla spiccata finezza, con una \u003cstrong\u003echiusura fresca e lineare\u003c\/strong\u003e perfetta per accompagnare ostriche, crudité di pesce e formaggi delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede l’impiego della sola prima pigiatura delle uve, unita a un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di vini di riserva per conferire maggiore complessità e profondità. La spumantizzazione avviene tramite rifermentazione in bottiglia, nel pieno rispetto del Metodo Classico. Una particolarità distintiva è la vinificazione in \u003cstrong\u003estile Demi Mousse\u003c\/strong\u003e, caratterizzata da una pressione interna ridotta. Questa scelta tecnica garantisce un’\u003cstrong\u003eeffervescenza delicata\u003c\/strong\u003e, esaltando la leggiadria del vino senza mai risultare invadente al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Maison Bruno Paillard ricerca la purezza assoluta per offrire calici di rara eleganza. Questa prestigiosa cuvée custodisce una preziosa memoria storica, assemblando \u003cstrong\u003evini di riserva di 25 annate\u003c\/strong\u003e che risalgono fino al 1985. La peculiare vinificazione in stile \u003cstrong\u003e\"Demi Mousse\"\u003c\/strong\u003e, caratterizzata da una pressione interna ridotta, regala un perlage di irresistibile delicatezza. Tale spuma, finissima e persistente, le è valsa il titolo di \"trina\" dello Champagne: un capolavoro protetto da uno speciale \u003cstrong\u003efilm anti-UV\u003c\/strong\u003e fino al momento del servizio.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505592758443,"sku":"30309","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut_30309_1_94f1e18b-364b-4ddd-96be-b5dad9e231df.webp?v=1773680946"},{"product_id":"bruno-paillard-champagne-premiere-cuvee-extra-brut","title":"Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Première Cuvée Extra Brut di Bruno Paillard è un elegante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che unisce il Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Meunier in un blend equilibrato. Nel calice si presenta con un colore oro paglierino brillante, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Il profilo aromatico si apre con fresche note agrumate di lime e pompelmo, evolvendo verso sentori di frutti rossi come ribes e amarena, per chiudere infine con delicati tocchi esotici di ananas. Al palato, la beva risulta viva e vibrante, arricchita da piacevoli richiami di mandorla e \u003cstrong\u003epane tostato\u003c\/strong\u003e, regalando un finale netto e di grande precisione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce nella celebre regione della Champagne, in Francia, e rappresenta un’autentica espressione del suo vasto e sfaccettato territorio. Il vino è il frutto di una rigorosa selezione di uve provenienti da ben \u003cstrong\u003etrentacinque cru\u003c\/strong\u003e differenti, scelti accuratamente per conferire al blend una costanza e una riconoscibilità impeccabili. Grazie a questo meticoloso lavoro di composizione, il risultato acquisisce una notevole armonia. A tavola, si rivela un ottimo aperitivo e un alleato ideale per esaltare il sapore di crostacei, \u003cstrong\u003epesce e carni bianche\u003c\/strong\u003e, accompagnando con altrettanta efficacia le sfumature decise dei \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cura nella vinificazione si manifesta fin dal principio, impiegando per la lavorazione in cantina unicamente i mosti derivanti dalle \u003cstrong\u003eprime spremiture\u003c\/strong\u003e. Il riposo sui lieviti, come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si protrae per tre anni, permettendo al vino di sviluppare un profilo gustativo ricco pur mantenendo una spiccata tensione. In seguito alla sboccatura, segue un ulteriore affinamento di almeno cinque o sei mesi per favorire la perfetta integrazione di ogni componente. Il \u003cstrong\u003edosaggio extra brut\u003c\/strong\u003e, mantenuto a livelli minimi, preserva l’autenticità del sorso, garantendo una \u003cstrong\u003evivacità strutturale\u003c\/strong\u003e che bilancia la complessità aromatica acquisita nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAutentico portabandiera della Maison, la Première Cuvée di Bruno Paillard rappresenta una sublime interpretazione dello Champagne, nata dalla selezione di 35 prestigiosi cru. Questo elegante vino si distingue per un \u003cstrong\u003elungo affinamento\u003c\/strong\u003e di tre anni sui lieviti, ben oltre i minimi di legge, per sviluppare una ricchezza straordinaria. Realizzato esclusivamente a partire dalle \u003cstrong\u003eprime spremiture\u003c\/strong\u003e, garantisce uno stile impeccabile in ogni annata, esaltato da un basso dosaggio \u003cstrong\u003eextra brut\u003c\/strong\u003e. Un gioiello enologico premiato con punteggi d’eccellenza dalla critica internazionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505593086123,"sku":"30310","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-premiere-cuvee-extra-brut_30310_1_ef0215fc-2e40-47fa-a418-13abb146c92d.webp?v=1773680952"},{"product_id":"bruno-paillard-champagne-premiere-cuvee-rose-extra-brut","title":"Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Rosé Première Cuvée di Bruno Paillard è un Extra Brut che esprime con precisione il carattere del territorio. Frutto di un \u003cstrong\u003eblend di Pinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, si distingue per un \u003cstrong\u003ecolore rosa ramato\u003c\/strong\u003e e un perlage finissimo, ottenuto attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono vivaci note di ribes e piccoli frutti rossi, che sfumano verso sentori di amarena, violetta e un tocco agrumato. Al palato esprime un perfetto equilibrio tra maturità e mineralità gessosa, con un finale puro, arioso e privo di pesantezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta cuvée nasce nel cuore dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, selezionando uve provenienti da dodici villaggi particolarmente vocati. Il nome richiama l’impiego esclusivo della \u003cstrong\u003eprima spremitura\u003c\/strong\u003e, scelta che garantisce la massima purezza del mosto. Nel calice, \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e proveniente dalla Côte des Blancs apporta una vibrante vivacità alla struttura. I suoli calcarei, ricchi di gesso, conferiscono un’evidente \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e, traducendosi in un saldo equilibrio gustativo tra la componente fruttata e una spiccata sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede la vinificazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e sia in bianco, tramite pressatura rapida, sia in rosso, attraverso la macerazione sulle bucce. L’assemblaggio si arricchisce con l’aggiunta di \u003cstrong\u003evini di riserva\u003c\/strong\u003e provenienti da numerose annate storiche. Prodotto rigorosamente secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il vino riposa a temperature costanti per favorire lo sviluppo di bollicine estremamente sottili. L’\u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per tre anni, seguito da un riposo di sei mesi dopo la sboccatura, conferisce un’armonia impeccabile, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003esushi e salumi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Rosé Première Cuvée di Bruno Paillard deve il suo nome all’impiego esclusivo della prima spremitura, emblema di assoluta purezza. Questo Champagne AOC nasce da uve di dodici villaggi, arricchite da \u003cstrong\u003evini di riserva di oltre 25 annate\u003c\/strong\u003e. Il Pinot Nero, vinificato in bianco e in rosso, si unisce allo Chardonnay svelando una fresca \u003cstrong\u003emineralità gessosa\u003c\/strong\u003e. Il riposo di \u003cstrong\u003etre anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e e il successivo affinamento regalano un perlage finissimo e un finale elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505593315499,"sku":"30311","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-premiere-cuvee-rose-extra-brut_30311_1_3b9446ce-3789-4ee2-a47f-f5e08d648880.webp?v=1773680958"},{"product_id":"bruno-paillard-champagne-cuvee-72-extra-brut","title":"Bruno Paillard Champagne Cuvee 72 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne Cuvée 72 Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Bruno Paillard è un vino strutturato e di grande tensione, prodotto seguendo rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce il Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Meunier in un profilo sensoriale profondo e sfaccettato. Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, animato da un perlage fine e persistente. Il bouquet si apre con aromi di agrumi e fiori bianchi, arricchiti da eleganti sentori di crosta di pane. Al palato l’attacco è fresco e deciso, con note di ribes rosso e una spiccata \u003cstrong\u003emineralità gessosa\u003c\/strong\u003e che guida il sorso verso un finale ampio e di lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Reims, nel cuore della regione dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, questo vino riflette fedelmente il carattere del territorio di origine. I suoli calcarei donano una profonda tensione minerale e una spiccata verticalità. L’assenza di dosaggio esalta la purezza gustativa, rendendo questa etichetta molto versatile a tavola. Grazie alla vivace freschezza e alla tessitura cremosa, si abbina perfettamente a \u003cstrong\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, crostacei, molluschi e formaggi. Il profilo asciutto e bilanciato lo rende inoltre ideale come raffinato \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la selezione accurata delle prime spremiture. Una parte dei mosti svolge la fermentazione primaria in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, acquisendo spessore e complessità aromatica. L’assemblaggio si arricchisce poi con l’integrazione di una \u003cstrong\u003eriserva perpetua\u003c\/strong\u003e, che dona continuità allo stile della Maison. L’affinamento prevede una sosta sui lieviti di trentasei mesi, seguita da un ulteriore riposo dopo la sboccatura, per un totale di settantadue mesi di evoluzione. Questo lungo tempo regala allo \u003cstrong\u003eChampagne Cuvée 72 Extra Brut\u003c\/strong\u003e profumi complessi di spezie, zafferano e legno di cedro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata a Reims, la \u003cstrong\u003eCuvée 72\u003c\/strong\u003e di Bruno Paillard esalta l’arte dello Champagne. Il nome celebra i \u003cstrong\u003e72 mesi di maturazione\u003c\/strong\u003e, un’attesa preziosa che dona una straordinaria complessità e un perlage finissimo. Frutto della riserva perpetua e di prime spremiture fermentate parzialmente in rovere, questo elegante Champagne a \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e sprigiona aromi floreali e una profonda mineralità gessosa, regalando un sorso fresco, armonico e avvolgente.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505944162475,"sku":"34453","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-cuvee-72-extra-brut_34453_1_b4d70a68-1b70-4b88-a517-4bd41c37f1f0.webp?v=1773684998"},{"product_id":"bruno-paillard-champagne-dosage-zero","title":"Bruno Paillard Champagne Dosage Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Dosage Zéro firmato Bruno Paillard è uno Champagne dal profilo puro e rigoroso, prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il suo elegante blend unisce il Pinot Meunier, lo Chardonnay e il Pinot Noir in un assaggio che esalta la vivacità del terroir senza alcuna aggiunta di zuccheri. Nel calice svela un perlage dalla \u003cstrong\u003ebollicina finissima\u003c\/strong\u003e e brillante, che anticipa un bouquet raffinato di frutti bianchi, mandorla fresca e delicate note tostate. Al palato si rivela secco, teso e spiccatamente sapido, con una trama incisiva che accompagna verso un \u003cstrong\u003efinale salino\u003c\/strong\u003e e gessoso, ideale per antipasti delicati e piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’anima di questo vino nasce nei territori d’eccellenza della Champagne, grazie a un’attenta selezione di uve coltivate sui \u003cstrong\u003ependii settentrionali\u003c\/strong\u003e della Montagne de Reims e sulle pendici della Vallée de la Marne. Questa collocazione conferisce allo Champagne un’espressione incredibilmente tesa e lineare. Il suolo calcareo delle colline dona al vino una marcata \u003cstrong\u003enota minerale gessosa\u003c\/strong\u003e, restituendo un profilo essenziale che fa della purezza la propria cifra stilistica. Un meticoloso lavoro di selezione assicura un \u003cstrong\u003eequilibrio armonioso\u003c\/strong\u003e anche in assenza di dosaggio zuccherino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eccellenza del Dosage Zéro nasce dalla selezione del mosto fiore, di cui una parte significativa viene vinificata in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per arricchire la struttura preservandone la freschezza. A definire l’identità e la complessità aromatica del blend interviene un’importante percentuale di preziosi \u003cstrong\u003evini di riserva\u003c\/strong\u003e, capaci di donare profondità e continuità stilistica allo Champagne. Dopo la presa di spuma, il vino affronta un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di oltre tre anni. Segue infine un ulteriore periodo di riposo dopo la sboccatura, un passaggio essenziale per integrare perfettamente ogni sfumatura e regalare un assaggio dal carattere vibrante, netto e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato all’inizio degli anni Novanta per incarnare energia ed equilibrio, il \u003cstrong\u003eDosage Zéro\u003c\/strong\u003e di Bruno Paillard è stato rilanciato con successo vent’anni dopo. Questa raffinata cuvée senza zuccheri aggiunti si distingue per l’impiego straordinario di \u003cstrong\u003evini di riserva\u003c\/strong\u003e, che compongono oltre la metà dell’assemblaggio. Circa metà del mosto fermenta in piccole botti di rovere, affinando poi sui lieviti da tre a quattro anni. Un ulteriore riposo \u003cstrong\u003edopo la sboccatura\u003c\/strong\u003e di almeno sei mesi dona a questo Champagne un fascino raro e una vibrante eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505944555691,"sku":"34454","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-dosage-zero_34454_1_d441891b-2b17-400c-9fd2-1daff13abc75.webp?v=1773685004"},{"product_id":"bruno-paillard-champagne-premiere-cuvee-extra-brut-magnum","title":"Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBruno Paillard firma lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e dal profilo secco, elaborato rigorosamente con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il blend unisce il Pinot Noir, lo Chardonnay e il Pinot Meunier, creando un’esperienza sensoriale di grande finezza. Nel calice brilla un colore oro paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage molto fine\u003c\/strong\u003e. Il bouquet si apre con agrumi vivaci, come lime e pompelmo, per evolvere verso frutti rossi, mandorla e pane tostato. Al palato l’ingresso è vivo, rivelando una struttura ampia ma agile, che accompagna la degustazione verso un finale pulito e netto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella rinomata regione dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, in Francia, offrendo una lettura fedele del territorio. La selezione attenta di uve provenienti da \u003cstrong\u003etrentacinque cru\u003c\/strong\u003e permette di integrare anime diverse in uno stile sempre coerente. Tale approccio si traduce in un eccellente \u003cstrong\u003eequilibrio aromatico\u003c\/strong\u003e, capace di fondere la freschezza tipica dello Chardonnay con le sfumature di frutti rossi del Pinot Noir. A completare il quadro sensoriale interviene il Pinot Meunier, aggiungendo al bouquet piacevoli sentori di frutta candita ed esotica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione impiega esclusivamente \u003cstrong\u003emosti di prima spremitura\u003c\/strong\u003e. Dopo la fermentazione, avviene un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di tre anni, fondamentale per donare profondità e sentori tostati. A seguito della sboccatura, lo Champagne riposa per ulteriori cinque o sei mesi prima di lasciare la cantina. Questa lunga attesa, combinata con un \u003cstrong\u003edosaggio molto basso\u003c\/strong\u003e, assicura un ingresso al palato spiccatamente vivace. La progressione svela eleganti ricordi di mora e gelatina di amarena, con leggere sfumature di prugna e pera in evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Première Cuvée è l’emblema della Maison Bruno Paillard, nata per offrire uno Champagne di assoluta purezza ed eleganza. Questo capolavoro è il frutto di una meticolosa selezione di \u003cstrong\u003e35 cru\u003c\/strong\u003e pregiati, ottenuti utilizzando esclusivamente mosti di prima spremitura. La maturazione di \u003cstrong\u003e3 anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e, ben superiore al minimo legale, garantisce una raffinatezza ineguagliabile in ogni calice. Grazie al basso dosaggio, questo prestigioso \u003cstrong\u003eformato Magnum\u003c\/strong\u003e premiato dalla critica esalta l’autenticità del territorio, promettendo un magnifico potenziale evolutivo fino a un decennio.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506599227563,"sku":"37324","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-premiere-cuvee-extra-brut-magnum_37324_1_13139cf2-2118-4197-a7c9-435059dc9430.webp?v=1773688780"},{"product_id":"bruno-paillard-champagne-npu-extra-brut-2008","title":"Bruno Paillard Champagne NPU Extra Brut 2008","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nN.P.U. Nec Plus Ultra di Bruno Paillard rappresenta \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e d’eccellenza, un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e caratterizzato da un profilo salino e raffinato. Questo blend unisce armoniosamente lo Chardonnay e il Pinot Nero, donando al palato una struttura precisa e una consistenza cremosa di estrema eleganza. Il basso \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e favorisce un sorso asciutto e definito, sostenuto da una vibrante freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da parcelle selezionate situate nei prestigiosi territori di Oger, Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Mailly-Champagne e Bouzy. L’unione sapiente di queste origini all’interno della denominazione mira a restituire la profondità dei grandi vini storici. Il riposo nelle cantine consente alla materia prima di evolvere magnificamente, rendendo l’\u003cstrong\u003einvecchiamento prolungato\u003c\/strong\u003e una vera e propria \u003cstrong\u003eespressione del tempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentazione avviene in \u003cstrong\u003epiccole botti\u003c\/strong\u003e di rovere, una scelta che arricchisce il profilo aromatico senza sovrastare le note varietali. L’affinamento sui lieviti si protrae per dodici anni, seguito da una fondamentale maturazione post-sboccatura. Nel calice rivela un perlage finissimo e profumi nitidi di agrumi canditi, fiori bianchi, spezie e zenzero. Il sorso, marcatamente sapido, termina con una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e arricchita da eleganti \u003cstrong\u003enote balsamiche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl «Nec Plus Ultra» corona l’ambizioso sogno di Bruno Paillard: dare vita al vertice assoluto dello Champagne. Questa prestigiosa cuvée millesimata nasce esclusivamente in \u003cstrong\u003eannate eccezionali\u003c\/strong\u003e come la 2008 e riposa per ben \u003cstrong\u003e12 anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e, seguiti da almeno diciotto mesi di affinamento dopo la sboccatura. Questa paziente attesa richiama magnificamente i complessi aromi dei grandi vini storici. Ogni bottiglia, rigorosamente numerata e completa di data di sboccatura, racchiude un’opera liquida salina e raffinata, celebrando l’elegante magia del \u003cstrong\u003etempo che passa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507066728619,"sku":"40447","price":333.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-npu-extra-brut-2008_40447_1.jpg?v=1773692698"},{"product_id":"bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2013","title":"Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e firmato Bruno Paillard è un vino rigoroso, nato per esprimere la purezza dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Realizzato secondo le tecniche del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con una veste oro pallido dai riflessi verdi. Il profilo olfattivo si apre con vivaci sentori agrumati di lime e pompelmo, seguiti da accenni di fiori bianchi. L’ossigenazione rivela poi eleganti note di mandorla tostata e crosta di pane. Al palato si distingue per un ingresso dinamico, dove i richiami di frutta a polpa bianca si fondono a una spiccata mineralità, chiudendo con un finale fresco e di lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Blanc de Blancs nasce nella rinomata \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, una sottozona della \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e particolarmente vocata alla coltivazione dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Il carattere del vino è profondamente legato al territorio, contraddistinto da suoli ricchi di gesso. Questa forte matrice calcarea si trasferisce nel profilo gustativo, conferendo una mineralità netta e un’impronta asciutta. La selezione delle uve da vigneti con classificazione \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e assicura uno stile improntato alla finezza e alla precisione aromatica, rispecchiando fedelmente l’identità del paesaggio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo prevede la rifermentazione in bottiglia con un approccio mirato a una pressione delicata, per garantire un \u003cstrong\u003eperlage finissimo\u003c\/strong\u003e. Durante la presa di spuma si sviluppa un’anidride carbonica meno irruenta, essenziale per esaltare l’eleganza del vitigno. La maturazione continua con un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di quattro anni, periodo in cui prendono forma le complesse note di panificazione. Dopo la sboccatura, un riposo di dieci mesi completa l’evoluzione strutturale, preservando la freschezza tipica di un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dal desiderio di Bruno Paillard di creare un vino di assoluta purezza, questo \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Extra Brut 2013\u003c\/strong\u003e viene prodotto seguendo la storica tecnica della \"Demi Mousse\". L’impiego di una quantità ridotta di zuccheri prima della rifermentazione permette di ottenere una \u003cstrong\u003epressione delicata\u003c\/strong\u003e di 4,5 atmosfere, che garantisce un perlage estremamente fine. Questo elegante Champagne riposa per quattro anni sui lieviti e affina per ulteriori dieci mesi dopo la sboccatura, raggiungendo un profilo gustativo d’eccellenza premiato con 92 punti da James Suckling e Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509616701611,"sku":"44818","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2013_44818_1.jpg?v=1773710230"},{"product_id":"bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut di Bruno Paillard esprime l’eleganza del Pinot Nero, elaborato secondo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Questo Extra Brut incarna l’eccellenza dello Champagne. La base fermenta prevalentemente in acciaio con una quota maturata in botti, conferendo complessità al \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e. Nel calice, lo Champagne sfoggia un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che anticipa profumi di rosa rossa, ciliegia Burlat, pompelmo rosa e pepe di Timut, evolvendo nel tempo verso sentori di kumquat e mela cotogna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino risiedono nei prestigiosi territori della Champagne, unendo uve provenienti dai rinomati villaggi Grand Cru di Verzenay, Mailly, Verzy e Bouzy. Le viti crescono su \u003cstrong\u003esuoli gessosi storici\u003c\/strong\u003e, godendo di un’esposizione prevalentemente a nord che garantisce un’espressione rigorosa del Pinot Nero. Questa peculiare identità si traduce in una netta \u003cstrong\u003esensazione di freschezza\u003c\/strong\u003e, accompagnata da una \u003cstrong\u003etrama gessosa\u003c\/strong\u003e. Il finale asciutto e persistente, con una lieve nota amaricante, riflette l’autentica anima dei cru settentrionali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione si avvale esclusivamente del prezioso \u003cstrong\u003emosto di prima spremitura\u003c\/strong\u003e. La vinificazione segue i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e per la presa di spuma, garantendo profonda eleganza. Un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di tre anni struttura il vino, che riposa ulteriori sei mesi in cantina dopo la sboccatura. Ne risulta un profilo cesellato e vibrante, dove la decisa \u003cstrong\u003esalinità\u003c\/strong\u003e e la delicatezza del frutto si fondono in un finale asciutto, capace di esaltare la grande gastronomia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut di Bruno Paillard esalta l’essenza del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e proveniente dai prestigiosi cru settentrionali, coltivati su storici suoli gessosi. Ottenuto esclusivamente dalla prima spremitura e impreziosito da una delicata fermentazione in legno, questo Champagne affina per \u003cstrong\u003e3 anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e, acquisendo una profondità straordinaria. Premiato con 93 punti da Robert Parker, questo magnifico \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e regala un’esperienza degustativa vibrante e di grande freschezza, ideale per accompagnare l’alta gastronomia.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512417153195,"sku":"48229","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut_48229_1_18ae27e2-0a22-4f2d-987e-2ff686c6c296.webp?v=1773720944"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/bruno-paillard.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}