{"title":"Ca di Rajo","description":null,"products":[{"product_id":"ca-di-rajo-valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-cuvee-del-fondatore-brut-2020","title":"Ca' di Rajo Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Cuvée del Fondatore Brut 2020","description":"","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505428820139,"sku":"27724","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-cuvee-del-fondatore-brut-2020_27724_1.jpg?v=1773678580"},{"product_id":"ca-di-rajo-prosecco-spumante-dry-2020","title":"Ca di Rajo Prosecco Spumante Dry 2020","description":"Prosecco DOC dry, prodotto da Ca di Rajo, azienda storica del Veneto. 11% vol, annata 2020. Un Prosecco che incanta con la sua freschezza e complessità. Elegante e complesso, con sentori di ananas, albicocca, pera, mela e fiori di campo che ricordano la primavera come quelli di glicine e dell’acacia. Brillante, giallo paglierino. Buon corpo, asciutto, con fruttato emergente, l’armonia data dagli zuccheri si completa con la giusta sapidità.","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505688506539,"sku":"31876","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-prosecco-spumante-millesimato-dry-2020_31876_1.jpg?v=1773682261"},{"product_id":"ca-di-rajo-prosecco-extra-dry","title":"Ca di Rajo Prosecco Extra Dry","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ di Rajo Prosecco Extra Dry è un elegante spumante da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, prodotto da \u003cstrong\u003eCa’ di Rajo\u003c\/strong\u003e nel territorio del \u003cstrong\u003eProsecco Treviso\u003c\/strong\u003e. Elaborato tramite \u003cstrong\u003elo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore paglierino brillante dai riflessi verdolini e un perlage fine. Il bouquet intreccia fiori d’acacia a note di mela, pera e limone. Al palato, la versione \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e rivela una morbidezza cremosa e una dolcezza ben bilanciata. L’assaggio è armonioso, con una \u003cstrong\u003estruttura sapida\u003c\/strong\u003e e minerale che assicura un finale pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono a Rai di San Polo di Piave, in un territorio veneto compreso tra le pendici delle \u003cstrong\u003eDolomiti\u003c\/strong\u003e e la costa di \u003cstrong\u003eVenezia\u003c\/strong\u003e. I vigneti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argillosi e sabbiosi\u003c\/strong\u003e con venature ghiaiose, che donano al vino fragranza e sapidità. La viticoltura adotta il \u003cstrong\u003emetodo Bellussera\u003c\/strong\u003e, antico sistema di fine Ottocento dal grande valore ecologico. Questa peculiare disposizione solleva i tralci garantendo una \u003cstrong\u003eperfetta esposizione solare\u003c\/strong\u003e, una maturazione dei grappoli omogenea e la tutela dell’ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nA metà settembre avviene la raccolta manuale. Una \u003cstrong\u003epressatura molto soffice\u003c\/strong\u003e estrae il mosto per la fermentazione, mentre la spumantizzazione in autoclave sfrutta tempi distesi, evitando la fermentazione malolattica per preservare la freschezza naturale. Il vino affronta una \u003cstrong\u003ematurazione conclusiva\u003c\/strong\u003e prima della distribuzione, definendo così bollicine estremamente fini. Questa cura esalta un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo vivace\u003c\/strong\u003e, ideale compagno per ostriche, formaggi e fritture di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2005, \u003cstrong\u003eCa’ di Rajo\u003c\/strong\u003e coltiva uve Glera nel cuore della DOC Prosecco Treviso, in un territorio compreso tra le pendici delle Dolomiti e la costa veneziana. La tenuta si distingue per l’impiego del \u003cstrong\u003emetodo Bellussera\u003c\/strong\u003e, un antico sistema di allevamento ottocentesco di grande valore ecologico che garantisce ai tralci un’eccellente esposizione solare. Coniugando questa eredità storica con una cantina all’avanguardia, l’azienda produce uno \u003cstrong\u003espumante Extra Dry\u003c\/strong\u003e armonioso e vibrante, capace di celebrare l’autentica vocazione del territorio veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44535146774699,"sku":"22172","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-prosecco-spumante-extra-dry_22172_1.jpg?v=1773671582"},{"product_id":"ca-di-rajo-prosecco-spumante-millesimato-dry-2019","title":"Ca' di Rajo Prosecco Spumante Millesimato Dry 2019","description":"","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44535146938539,"sku":"22173","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-prosecco-spumante-millesimato-dry-2019_22173_1.jpg?v=1773671589"},{"product_id":"ca-di-rajo-manzoni-bianco-nina-2024","title":"Ca di Rajo Manzoni Bianco Nina 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Manzoni Bianco Nina prodotto da Ca’ di Rajo è un vino bianco veneto che esprime l’identità del territorio del Piave. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eManzoni Bianco\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con un luminoso colore giallo paglierino. Il profilo aromatico svela nitidi sentori di ananas, albicocca matura e fiori di pesco, impreziositi da delicate sfumature di glicine. Al palato si distingue per una \u003cstrong\u003estruttura voluminosa\u003c\/strong\u003e, ben bilanciata da un’ottima freschezza. Il sorso si chiude con un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole \u003cstrong\u003escia minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti situati a San Polo di Piave e nei comuni limitrofi, a circa trenta metri sul livello del mare. Questo specifico terroir è caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli argillosi e sabbiosi\u003c\/strong\u003e con affioramenti ghiaiosi, una composizione naturale che dona al vino la sua tipica tensione gustativa. L’allevamento delle viti avviene attraverso l’antico \u003cstrong\u003esistema a Bellussèra\u003c\/strong\u003e, affiancato alla tecnica del Sylvoz doppio capovolto. Il particolare contesto climatico favorisce una maturazione regolare, permettendo di ottenere frutti dalla \u003cstrong\u003enotevole concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale seleziona uve in leggera surmaturazione sulla pianta a inizio ottobre. Segue una pressatura soffice e una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e sulle bucce di dieci ore per estrarre i profumi in modo ottimale. La vinificazione in acciaio esclude la fermentazione malolattica, mantenendo intatta la naturale vivacità del vitigno. Il vino matura per nove mesi sulle fecce fini, con un riposo parziale in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per acquisire ampiezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel cuore della DOC Piave, NINA prende vita da vigneti storici di San Polo di Piave, coltivati con l’antico sistema di allevamento a Bellussèra. Un’altra particolarità di questo vino è l’utilizzo dell’Incrocio Manzoni Bianco 6.0.13, nato storicamente dall’unione tra Pinot Bianco e Riesling Renano, che trova in questo terroir la sua espressione ideale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605261537451,"sku":"61366","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-manzoni-bianco-nina-2024_61366_1_ee84aa59-815e-4d0b-886e-46ba92e959b9.webp?v=1778255128"},{"product_id":"ca-di-rajo-raboso-piave-sangue-del-diavolo-2021","title":"Ca di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSangue del Diavolo di Ca’ di Rajo è un vino rosso fermo che incarna l’essenza delle uve \u003cstrong\u003eRaboso Piave\u003c\/strong\u003e nel territorio veneto. Espressione autentica della zona del \u003cstrong\u003eRaboso del Piave\u003c\/strong\u003e, si distingue per un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico complesso\u003c\/strong\u003e dove note di ciliegia, marasca e mora selvatica si intrecciano a sentori speziati di cannella, vaniglia e pepe, arricchiti da sfumature di tabacco e cuoio. Al palato esibisce una struttura solida, sorretta da \u003cstrong\u003etannini poderosi\u003c\/strong\u003e e da una vivace acidità che conferisce profondità. Realizzato tramite un tradizionale appassimento e affinamento in botti, presenta un \u003cstrong\u003efinale lungo e sapido\u003c\/strong\u003e, dal carattere piacevolmente asciutto, che ne sottolinea la grande vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve hanno origine nel trevigiano, precisamente a Rai di San Polo di Piave, dove le viti sono coltivate seguendo i tradizionali sistemi Sylvoz e Bellussi. I suoli, caratterizzati da una matrice argillosa e sabbiosa con depositi ghiaiosi, favoriscono una \u003cstrong\u003estraordinaria concentrazione fenolica\u003c\/strong\u003e nei grappoli. L’esposizione ottimale e le rese contenute permettono al \u003cstrong\u003eRaboso\u003c\/strong\u003e di sviluppare una solida architettura gustativa. Questa forte impronta territoriale si riflette in un’\u003cstrong\u003eacidità pronunciata\u003c\/strong\u003e, elemento fondamentale per garantire al vino un’eccellente \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e e capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale di fine ottobre prevede un curato blend tra uve lasciate surmaturare in pianta e grappoli sottoposti ad \u003cstrong\u003eappassimento su graticci\u003c\/strong\u003e in locali a ventilazione controllata. La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce in tini di legno, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino matura per un periodo di \u003cstrong\u003eventiquattro mesi\u003c\/strong\u003e nel legno: la parte da uve surmature riposa in botti, mentre la selezione appassita affina in botti di rovere. Questa sinergia tecnica regala al calice una \u003cstrong\u003estruttura densa, avvolgente ed equilibrata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sangue del Diavolo presenta un’elegante etichetta nera arricchita dalla distintiva impronta artistica di una mano rosso scuro. La sua produzione si lega alla storia attraverso l’antica pratica dell’appassimento delle uve su graticci. Il vino ha inoltre conquistato numerosi riconoscimenti internazionali, tra cui medaglie d’argento al Mundus Vini, al Concours Mondial de Bruxelles e all’USA Wine Ratings, oltre a 90 punti nell’Annuario di Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605267894443,"sku":"61367","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-raboso-piave-sangue-del-diavolo-2021_61367_1_780873dc-3507-4919-bc16-4891b47de9ff.webp?v=1779448503"},{"product_id":"ca-di-rajo-valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-cuvee-del-fondatore-brut-2025","title":"Ca di Rajo Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Cuvee del Fondatore Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut di Ca’ di Rajo è uno spumante veneto secco ed elegante, ottenuto esclusivamente da uve Glera tramite Metodo Charmat lungo. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e delicati riflessi verdolini. Il suo \u003cstrong\u003eperlage finissimo e persistente\u003c\/strong\u003e esalta un bouquet raffinato, dove le note di fiori d’acacia si intrecciano a freschi sentori di mela, limone e pompelmo. Al palato risulta morbido e sapido, offrendo un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo equilibrato\u003c\/strong\u003e che accompagna il sorso verso un finale armonioso e pulito, arricchito da una \u003cstrong\u003elieve impronta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta espressione vitivinicola nasce a Guia, nel cuore del territorio collinare del Valdobbiadene Prosecco Superiore. I vigneti si estendono su ripidi pendii situati fino a quattrocento metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione ideale per lo sviluppo di aromi precisi e complessi. I \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e della zona di Treviso donano al vino una marcata sapidità e un’evidente freschezza gustativa. La gestione agronomica rispetta la naturale vocazione dell’area attraverso l’impiego dell’\u003cstrong\u003eallevamento Sylvoz doppio capovolto\u003c\/strong\u003e e il mantenimento dello storico sistema a Bellussera, pratiche che valorizzano appieno le \u003cstrong\u003ecaratteristiche del terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe lavorazioni in vigna avvengono manualmente fino alla vendemmia, momento in cui i grappoli migliori vengono accuratamente selezionati. Dopo una pressatura molto soffice per preservare la qualità del mosto, la presa di spuma si svolge in autoclave seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e. Questa seconda fermentazione, della durata di quasi tre mesi, garantisce un’eccellente espressione aromatica e un perlage elegante. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento controllato\u003c\/strong\u003e di quarantacinque giorni. Da servire ben freddo, si sposa armoniosamente con \u003cstrong\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, crostacei, sushi, salumi, formaggi a pasta molle e pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino di punta nasce come sincero omaggio al fondatore della cantina Ca’ di Rajo. Le uve provengono da ripidi pendii nella pregiata area di Guia, dove ogni lavorazione avviene rigorosamente a mano, dalla potatura alla vendemmia. L’azienda si distingue inoltre per il mantenimento di pratiche agronomiche tradizionali e storiche del territorio, come il sistema di allevamento a Bellussera.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605283754155,"sku":"61369","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-cuvee-del-fondatore-brut-2025_61369_1_3933c0f8-867a-4f69-a7bd-2deb0b663b74.webp?v=1779704219"},{"product_id":"ca-di-rajo-venezia-chardonnay-2025","title":"Ca di Rajo Venezia Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCa di Rajo\u003c\/strong\u003e Venezia Chardonnay è un vino bianco fermo che esprime il carattere del territorio veneto nell’ambito della denominazione Venezia. Nel calice mostra un colore giallo paglierino intenso e offre un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico complesso\u003c\/strong\u003e, in cui spiccano evidenti richiami ai fiori di macchia mediterranea, frutta tropicale e agrumi, integrati da sfumature di mandorla dolce e spezie. Al palato, \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e rivela un sorso denso e strutturato, sostenuto da un eccellente equilibrio acido. Il parziale affinamento in botti dona al vino una \u003cstrong\u003elunga persistenza gustativa\u003c\/strong\u003e, con una chiusura impreziosita da eleganti accenti floreali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco prende vita tra le province di Treviso e Venezia, in vigneti situati a bassa altitudine. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e argillosi\u003c\/strong\u003e, ricchi di sostanza organica. Questo specifico contesto pedoclimatico permette di sviluppare una chiara \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e, garantendo la maturazione ideale dei grappoli di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La natura del terreno dona al calice una notevole densità gustativa, bilanciata da una \u003cstrong\u003efreschezza naturale\u003c\/strong\u003e capace di sostenere l’intera struttura del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge a inizio settembre. Una parte del vino riposa in botti, un \u003cstrong\u003eprocesso di affinamento\u003c\/strong\u003e che arricchisce il bouquet con delicate spezie, preservando al contempo la freschezza originaria del frutto. Servito fresco, rivela una notevole \u003cstrong\u003eversatilità a tavola\u003c\/strong\u003e. Il suo equilibrio lo rende l’accompagnamento ideale per \u003cstrong\u003efritture di pesce\u003c\/strong\u003e, risotti alle verdure, carni bianche e sfiziose preparazioni della cucina esotica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ca’ di Rajo Venezia Chardonnay 2025 nasce dai fertili terreni sabbiosi e argillosi situati tra Treviso e Venezia. Raccolte all’inizio di settembre, le uve danno vita a un vino strutturato, la cui eleganza è magnificamente esaltata da un mirato \u003cstrong\u003eaffinamento in tonneaux\u003c\/strong\u003e. Questa tecnica celebra la tradizione della \u003cstrong\u003eDOC Venezia\u003c\/strong\u003e, coniugando classicità e attenzione al consumatore attraverso un’etichetta dotata di QR code informativo. Proposto anche in ricercate \u003cstrong\u003econfezioni regalo litografate\u003c\/strong\u003e, questo bianco rappresenta un’autentica esperienza sensoriale del territorio veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605286932651,"sku":"61370","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-venezia-chardonnay-2025_61370_1_732db1bc-036e-4299-b2d9-52379c2193c1.webp?v=1787670465"},{"product_id":"ca-di-rajo-prosecco-brut","title":"Ca di Rajo Prosecco Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProsecco Brut Ca’ di Rajo è uno spumante secco veneto a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e tramite Metodo Charmat. Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini e un \u003cstrong\u003eperlage molto fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico è elegante, caratterizzato da note di mela verde, pera e ananas, accompagnate da sentori di lime, acacia e fiori di sambuco. Al palato esprime freschezza e una sapidità equilibrata, rivelandosi un ottimo aperitivo per accompagnare fritti e crudi di mare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante veneto nasce nel territorio di \u003cstrong\u003eTreviso\u003c\/strong\u003e, area dalla forte vocazione vitivinicola. Il nome del vino deriva dall’omonimo borgo vicino a Trieste, storicamente riconosciuto come culla della \u003cstrong\u003evarietà Glera\u003c\/strong\u003e. La tenuta Ca’ di Rajo tutela il paesaggio vitato preservando l’antico \u003cstrong\u003esistema di allevamento a Bellussera\u003c\/strong\u003e. Questa complessa tecnica ottocentesca, basata su lavorazioni esclusivamente manuali, rappresenta un patrimonio agricolo da salvaguardare. Operando con cura tra i filari, la cantina esprime un calice che incarna con precisione il carattere della \u003cstrong\u003eterra di provenienza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa presa di spuma avviene tramite il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e in autoclave, esaltando in modo nitido i profumi primari dei grappoli. Il processo è studiato per garantire uno stile Brut, mantenendo un’acidità vivace e una piacevole scorrevolezza. Questa lavorazione arricchisce il profilo olfattivo: oltre ai richiami di frutta e fiori, si avvertono delicate sfumature di nocciola e \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e che donano una misurata complessità strutturale. Il sorso risulta armonico e asciutto. Per preservarne l’integrità sensoriale nel tempo, si consiglia di conservare il vino in \u003cstrong\u003eambienti freschi\u003c\/strong\u003e, lontano dalla luce e da fonti di calore.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl fascino del \u003cstrong\u003eCa’ di Rajo Prosecco Brut\u003c\/strong\u003e affonda le sue radici nell’omonimo borgo vicino a Trieste, considerata la vera culla della varietà Glera. La cantina veneta valorizza la tradizione preservando la storica \u003cstrong\u003ecoltivazione a bellussera\u003c\/strong\u003e, un antico sistema di allevamento ottocentesco basato sulla manualità e ideato per proteggere le viti. Dall’unione di questa preziosa eredità culturale con le moderne tecnologie di vinificazione nasce uno spumante d’eccellenza, capace di conquistare i palati più raffinati e di ottenere prestigiosi riconoscimenti, tra cui l’ambito \u003cstrong\u003epremio ÖGZ\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284359851,"sku":"61373","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-prosecco-brut_61373_1_3e33c358-d180-4e3a-8aaa-91898b922a1b.webp?v=1779704225"},{"product_id":"ca-di-rajo-spumante-manzoni-rosa-extra-dry","title":"Ca di Rajo Spumante Manzoni Rosa Extra Dry","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSpumante Manzoni Rosa Extra Dry\u003c\/strong\u003e di Ca’ di Rajo è un elegante Vino Spumante di Qualità rosato del Veneto da uve Manzoni Rosa, prodotto con metodo Charmat, dal profilo sensoriale equilibrato. Nel calice si presenta con una tonalità rosa tenue, impreziosita da un \u003cstrong\u003eperlage finissimo e persistente\u003c\/strong\u003e, mentre al naso sprigiona sentori di fiori rosa, fragoline di bosco, lamponi e delicate sfumature agrumate. Al palato rivela una struttura sapida, dove il dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e bilancia armoniosamente freschezza e morbidezza. Il finale vellutato lo rende un \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, ideale in abbinamento a piatti leggeri.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce dai vigneti situati a San Polo di Piave, in provincia di Treviso. L’ambiente circostante, a circa 30 metri di altitudine, dona al vino un profilo nitido e fresco, mentre i \u003cstrong\u003esuoli argillosi e sabbiosi\u003c\/strong\u003e, arricchiti da tratti ghiaiosi, offrono alle viti le condizioni ideali per sviluppare un perfetto equilibrio tra scorrevolezza e sapidità. Il protagonista assoluto è il \u003cstrong\u003eManzoni Rosa\u003c\/strong\u003e, un incrocio tra Raboso e Moscato d’Amburgo, che conferisce al vino il suo colore distintivo e un \u003cstrong\u003ecarattere aromatico\u003c\/strong\u003e profondamente legato al territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio a metà settembre con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Le uve vengono sottoposte a una macerazione di circa otto ore per estrarre la delicata tonalità rosata, seguita da una pressatura soffice. Dopo la prima fermentazione, la presa di spuma avviene in autoclave seguendo il metodo \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e per sessanta giorni, garantendo un’effervescenza prolungata e bollicine eleganti. Il ciclo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di trenta giorni. Questo processo preserva la freschezza fruttata, esaltando le note varietali in un finale armonioso e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2005 in un suggestivo borgo medievale veneto, \u003cstrong\u003eCa’ di Rajo\u003c\/strong\u003e coniuga la tradizione del territorio con le più moderne tecniche enologiche. Da questa passione nasce l’elegante \u003cstrong\u003eSpumante Manzoni Rosa Millesimato\u003c\/strong\u003e, che esalta il raro incrocio tra uve Raboso e Moscato d’Amburgo.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284392619,"sku":"61374","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-spumante-manzoni-rosa-extra-dry_61374_1_45ab2811-661e-4322-bb17-32881fb48bf7.webp?v=1780071597"},{"product_id":"ca-di-rajo-trevenezie-sauvignon-blanc-2024","title":"Ca di Rajo Trevenezie Sauvignon Blanc 2024","description":"","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811699642539,"sku":"61458","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ca-di-rajo-friuli-pinot-nero-2025","title":"Ca di Rajo Friuli Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Nero di Ca di Rajo è un vino rosso fermo della denominazione Friuli, in Friuli-Venezia Giulia, che esprime il carattere del vitigno con estrema precisione. Nel calice svela un colore rosso rubino tenue con delicati riflessi granato. Il profilo aromatico sprigiona nitide note di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e, tra cui ciliegia e lampone, arricchite da sentori floreali e un tocco speziato. In degustazione si rivela un \u003cstrong\u003evino elegante\u003c\/strong\u003e, dal sorso scorrevole ed equilibrato. La struttura è ritmata da una decisa freschezza e da \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e, che accompagnano dolcemente verso un finale armonico e fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta prodotta da Ca di Rajo esprime fedelmente il carattere della zona del Friuli, un territorio vitivinicolo dalle grandi potenzialità. Il particolare \u003cstrong\u003econtesto pedoclimatico\u003c\/strong\u003e assicura ai grappoli di Pinot Nero una maturazione equilibrata, restituendo un profilo aromatico netto e privo di forzature estrattive. In fase di degustazione, l’impronta regionale si manifesta attraverso una \u003cstrong\u003emarcata sapidità\u003c\/strong\u003e, capace di esaltare la naturale agilità della beva. Questo ecosistema permette di mantenere una perfetta sintonia tra freschezza e struttura, garantendo una \u003cstrong\u003enitidezza espressiva\u003c\/strong\u003e che rispetta pienamente l’identità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione mira a preservare la delicatezza del Pinot Nero attraverso una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa venti o venticinque giorni. Successivamente, una porzione del vino affina in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e per almeno quattro mesi, un passaggio che dona complessità strutturale senza alterarne l’equilibrio. Il risultato è un profilo organolettico di grande scorrevolezza. Per apprezzarne appieno il potenziale olfattivo, si consiglia una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e prima del servizio. Si rivela un ottimo compagno per la tavola, esaltando con equilibrio ricette a base di vitello, selvaggina e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePinot Nero Friuli DOC\u003c\/strong\u003e firmato Ca’ di Rajo esprime l’anima del territorio con un’eleganza senza tempo. L’armonia della vendemmia 2025 è celebrata dai \u003cstrong\u003e93 punti Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, un prestigioso riconoscimento che attesta la meticolosa cura artigianale del produttore. L’eccellenza del vino si riflette anche in un \u003cstrong\u003edesign sofisticato\u003c\/strong\u003e: una bottiglia slanciata in vetro scuro, impreziosita da un’elegante etichetta con dettagli geometrici dorati. La presenza di un pratico codice QR per i valori nutrizionali sancisce il connubio ideale tra identità regionale e trasparenza moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454372036779,"sku":"62288","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-friuli-pinot-nero-2025_62288_1_7511929f-76ee-4d12-8757-9b9eca437cd8.webp?v=1788283505"},{"product_id":"ca-di-rajo-venezia-giulia-ribolla-gialla-2025","title":"Ca di Rajo Venezia Giulia Ribolla Gialla 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ribolla Gialla Venezia Giulia di Ca’ di Rajo è un vino bianco fermo dal profilo asciutto e immediato, capace di raccontare con fedeltà le caratteristiche distintive del vitigno. Alla vista si offre con una tonalità giallo paglierino brillante, impreziosita da luminosi riflessi verdolini. L’olfatto è pulito e invitante, definito da freschi sentori di agrumi, mela verde e fiori bianchi, arricchiti da una sottile \u003cstrong\u003esfumatura minerale\u003c\/strong\u003e. Al palato si distingue per un \u003cstrong\u003esorso secco e vibrante\u003c\/strong\u003e, animato da una spiccata acidità che accompagna la beva verso un \u003cstrong\u003efinale fresco e fragrante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eFriuli-Venezia Giulia\u003c\/strong\u003e, all’interno del territorio della Venezia Giulia. Si tratta di un contesto produttivo d’eccellenza nel Nord-Est d’Italia, dove la varietà Ribolla Gialla trova l’ambiente ideale per esprimere la sua \u003cstrong\u003ecaratteristica sapidità\u003c\/strong\u003e. Ca’ di Rajo punta a valorizzare l’identità autentica dell’uva garantendo una spiccata pulizia gustativa, qualità riconosciuta e premiata con i \u003cstrong\u003e93 punti assegnati da Luca Maroni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di produzione ha inizio con una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e di circa otto ore, fondamentale per preservare gli aromi primari delle uve. Successivamente, una parte della massa affina in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e per almeno quattro mesi, acquisendo equilibrio e rotondità senza perdere la sua naturale vivacità. Grazie alla sua struttura lineare, è un vino che non richiede decantazione. Estremamente versatile a tavola, rappresenta l’\u003cstrong\u003eabbinamento ideale per crostacei e sushi\u003c\/strong\u003e, accompagnando egregiamente anche piatti vegetariani, pesci magri e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario del cuore del Friuli-Venezia Giulia, questo vino firmato Ca’ di Rajo esprime l’anima autentica del territorio esaltando un \u003cstrong\u003evitigno storico autoctono\u003c\/strong\u003e del Nord-Est italiano. Questa affascinante etichetta Venezia Giulia IGT nasce per restituire la vera identità della varietà attraverso un sorso asciutto e diretto. Tra i riconoscimenti di maggior prestigio legati a questa eccezionale \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e spiccano i celebri \u003cstrong\u003e93 punti Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, un premio d’eccellenza che ne valorizza appieno la straordinaria nitidezza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454372331691,"sku":"62289","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-venezia-giulia-ribolla-gialla-2025_62289_1_9c439fb4-2caf-413d-ab6f-30aeacd12eb0.webp?v=1788272563"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/ca-di-rajo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}