{"title":"Camillo Donati","description":null,"products":[{"product_id":"camillo-donati-lambrusco-2024","title":"Camillo Donati Lambrusco 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Lambrusco di Camillo Donati è un \u003cstrong\u003erosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo dalla \u003cstrong\u003ebuona struttura\u003c\/strong\u003e, che si allontana dai classici canoni di pronta beva per offrire un sorso decisamente corposo. Prodotto in Emilia-Romagna, nasce da uve Lambrusco Maestri. Al palato esprime un carattere intenso, con un notevole potenziale evolutivo che lo rende ideale per l’invecchiamento. È un vino a tutto pasto, perfetto con salumi, primi piatti della tradizione e formaggi stagionati. La sua struttura esalta \u003cstrong\u003esecondi piatti complessi\u003c\/strong\u003e di carne rossa e preparazioni a base di maiale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione nasce nel cuore dell’Emilia, tra le colline di Barbiano nel comune di Felino. La storia vitivinicola della famiglia Camillo Donati affonda le radici nel secolo scorso, con i vigneti storici situati ad Arola. Il \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e, solitamente apprezzato in pianura per la sua resistenza e produttività, rivela qui un’identità inedita. Coltivato su \u003cstrong\u003eterreni collinari\u003c\/strong\u003e meno fertili e senza irrigazione, il vitigno limita il proprio vigore vegetativo, garantendo rese contenute e una \u003cstrong\u003equalità superiore e concentrata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’approccio in vigna punta a ottenere un’alta densità aromatica. Le viti sono allevate con il \u003cstrong\u003esistema a Guyot\u003c\/strong\u003e, attraverso potature severe che lasciano poche gemme per pianta. Questa gestione rigorosa, favorita dal clima collinare asciutto, limita lo sviluppo dei grappoli, concentrando gli estratti nel mosto. La vinificazione segue un \u003cstrong\u003eprofilo longevo\u003c\/strong\u003e e coerente, dando vita a un vino capace di evolvere nel tempo. Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia una preventiva \u003cstrong\u003edecantazione\u003c\/strong\u003e e una temperatura di servizio tra i diciotto e i venti gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1930, la famiglia \u003cstrong\u003eCamillo Donati\u003c\/strong\u003e coltiva vigneti ad Arola con il Lambrusco Maestri. Diffuso in pianura per l’alta produttività, questo vitigno rivela una qualità sorprendente in terreni poco fertili senza irrigazione. Grazie a una \u003cstrong\u003epotatura a Guyot molto severa\u003c\/strong\u003e (solo 7-10 gemme per capo a frutto), le rese vengono ridotte. Questa scelta dà vita a un \u003cstrong\u003evino biologico strutturato\u003c\/strong\u003e e longevo, capace di offrire un’esperienza gustativa corposa e profondamente emiliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46129126211755,"sku":"60118","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camillo-donati-lambrusco-2024_60118_1_dab1dc5f-7067-4cdf-b719-b43ff049ee88.webp?v=1773810532"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/camillo-donati.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}