{"title":"Cantina Mesa","description":null,"products":[{"product_id":"mesa-valli-di-porto-pino-bianco-galesa-2021","title":"Mesa Valli di Porto Pino Bianco Galesa 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Mesa Valli di Porto Pino Bianco Galesa è un vino bianco fermo firmato Mesa, autentica espressione del territorio Valli di Porto Pino. Ottenuto da \u003cstrong\u003euve autoctone\u003c\/strong\u003e, si presenta alla vista con un colore giallo paglierino brillante dai delicati riflessi dorati. Il profilo olfattivo è intenso e complesso, caratterizzato da aromi di mango, papaya e pompelmo rosa che si intrecciano a note di melissa, elicriso, pietra focaia e spezie dolci. Al palato rivela una \u003cstrong\u003edinamicità coinvolgente\u003c\/strong\u003e e una freschezza vibrante, chiudendo con una lunga \u003cstrong\u003esapidità infiltrante\u003c\/strong\u003e. A tavola è il compagno ideale per \u003cstrong\u003epiatti di mare\u003c\/strong\u003e, la classica pasta con le sarde, risotti ai formaggi e carni bianche come la faraona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nel Sulcis, all’estremità sud-occidentale della Sardegna, in un territorio quasi interamente circondato dal mare. I vigneti sono costantemente esposti ai \u003cstrong\u003eventi salmastri\u003c\/strong\u003e, un elemento naturale che plasma il carattere identitario di questo vino. I suoli si distinguono per una spiccata variabilità, con \u003cstrong\u003earenaria eolica\u003c\/strong\u003e depositata su calcari cementati che si alterna a zone argillose ricche di scheletro e microelementi. Questa profonda influenza marittima definisce un profilo gustativo teso e profondo, garantendo al sorso una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e ed energica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la selezione delle migliori parcelle aziendali coltivate a cordone speronato. In cantina, le uve sono sottoposte a una \u003cstrong\u003emacerazione pellicolare\u003c\/strong\u003e di dodici ore. Il mosto fermenta e affina in botti per sei mesi, mentre una parte specifica fermenta a contatto con le bucce per conferire maggiore struttura. Completata questa fase, il \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e prosegue la sua maturazione per almeno quindici mesi, riposando prima in vasca e successivamente in bottiglia. L’intero processo produttivo sfrutta la \u003cstrong\u003eforza di gravità\u003c\/strong\u003e, escludendo l’uso di pompe meccaniche per garantire la massima cura della materia prima negli ambienti interrati della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2004, Cantina Mesa racconta l’anima autentica del Sulcis attraverso il \u003cstrong\u003eGalesa IGT Valli di Porto Pino\u003c\/strong\u003e, un bianco affascinante plasmato dai venti salmastri della Sardegna. La cantina opera per gravità, evitando l’uso di pompe meccaniche per garantire un trattamento delicato delle uve e preservare l’integrità del terroir fino al riposo nelle zone interrate. Sotto la guida dell’enologo Stefano Cova, l’eccellenza dell’annata 2021 è stata confermata da prestigiosi riconoscimenti, tra cui i \u003cstrong\u003e93 punti Luca Maroni\u003c\/strong\u003e e le \u003cstrong\u003e4 Viti Vitae AIS\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503246504107,"sku":"52764","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-valli-di-porto-pino-bianco-galesa-2021_52764_1_4b174b59-612b-432c-a5fa-a54250202818.webp?v=1777993769"},{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-superiore-gavino-2020","title":"Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino esprime l’identità della Sardegna attraverso le uve \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e un profilo olfattivo stratificato, in cui spiccano sentori di frutta rossa e nera matura, macchia mediterranea, spezie dolci, tabacco e cioccolato. Al palato, questo \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Superiore\u003c\/strong\u003e regala un sorso generoso e armonico, guidato da una vibrante freschezza. La trama carnosa è bilanciata da \u003cstrong\u003etannini grintosi\u003c\/strong\u003e e da una netta sapidità minerale. Un rosso di grande struttura, ideale per accompagnare sapori decisi a base di carne e selvaggina, come il cervo brasato o il cinghiale in agrodolce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce nel Sulcis Iglesiente, all’estremità sud-occidentale della Sardegna, da viti storiche allevate ad \u003cstrong\u003ealberello su piede franco\u003c\/strong\u003e. Le radici affondano in vallate caratterizzate da suoli sabbiosi ricchi di argilla e calcare, con un profilo subalcalino e minerale che definisce il carattere dei grappoli. Il \u003cstrong\u003eclima mediterraneo\u003c\/strong\u003e è scandito da estati calde, piogge invernali contenute e dai frequenti \u003cstrong\u003eventi di maestrale\u003c\/strong\u003e. Queste condizioni ambientali proteggono le piante e assicurano una maturazione ottimale, restituendo nel calice un profilo gustativo dinamico, luminoso e profondamente sapido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta, la \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e si protrae per circa venticinque giorni con follature e delestage quotidiani per un’estrazione precisa. Per preservare l’integrità del mosto, Mesa trasferisce il liquido esclusivamente per caduta naturale. Il vino matura poi in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e per diciotto mesi, un passaggio essenziale per ammorbidire la carica fenolica e armonizzare le note aromatiche. L’evoluzione si completa con un \u003cstrong\u003eaffinamento conclusivo\u003c\/strong\u003e di almeno nove mesi, indispensabile per consolidare l’equilibrio complessivo e la trama tannica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 2004 dall’intuizione di Gavino Sanna, questo \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Superiore\u003c\/strong\u003e incarna l’essenza della convivialità a tavola. Cantina Mesa coltiva viti ad alberello su suoli sabbiosi, operando con un rigoroso approccio artigianale. Il ricorso a \u003cstrong\u003etravasi per caduta naturale\u003c\/strong\u003e, senza l’impiego di pompe meccaniche, permette di preservare l’integrità del frutto. Grazie a una lenta maturazione in tonneaux, il vino rivela un corpo pieno, in cui \u003cstrong\u003etannini grintosi\u003c\/strong\u003e e una vibrante sapidità rendono omaggio all’anima autentica della Sardegna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503266754731,"sku":"52775","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-superiore-gavino-2020_52775_1_4d776b31-32cc-412c-8e6c-95e6fdd0c294.webp?v=1773738931"},{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024","title":"Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMesa Buio è un vino rosso fermo che rappresenta un’espressione autentica del \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e. Questo Carignano del Sulcis offre un profilo sensoriale ampio, caratterizzato da un ingresso al palato saporito e da una consistenza avvolgente. L’assaggio rivela \u003cstrong\u003etannini dolci\u003c\/strong\u003e ben integrati e un finale persistente dai piacevoli ritorni balsamici. Al naso, il quadro aromatico si sviluppa attraverso netti richiami di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e, geranio e pepe nero, arricchiti da lievi sfumature minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl vino nasce nell’estremità sud-occidentale della Sardegna, nel cuore del Sulcis. L’ambiente è dominato da un \u003cstrong\u003eclima mediterraneo\u003c\/strong\u003e, con estati calde mitigate dal vento di maestrale e scarse precipitazioni nei mesi invernali. Le viti di \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e crescono su \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi\u003c\/strong\u003e e calcareo-argillosi, ricchi di scheletro e dotati di un prezioso patrimonio minerale. Queste condizioni permettono all’uva di raggiungere una maturità fenolica ideale, garantendo al vino una struttura solida che preserva la nitidezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione di Mesa Buio segue un approccio non invasivo, privilegiando la \u003cstrong\u003emovimentazione per caduta naturale\u003c\/strong\u003e per evitare stress meccanici alle uve. La vinificazione inizia con una macerazione sulle bucce di otto giorni a temperatura controllata, fondamentale per estrarre colore e componenti fenoliche. Dopo la fermentazione malolattica, che ammorbidisce la struttura, l’affinamento prosegue per sei mesi in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e. Segue un riposo in bottiglia, passaggio essenziale per stabilizzare gli aromi e rendere la beva armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario del Sulcis, nel sud-ovest della Sardegna, questo vino celebra l’incontro tra la \u003cstrong\u003etradizione del Carignano\u003c\/strong\u003e e la visione di Cantina Mesa. Nata nel 2004 dall’intuizione di Gavino Sanna, la tenuta esprime l’essenza del clima mediterraneo e di \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi\u003c\/strong\u003e particolarmente vocati. Sotto la guida dell’enologo Stefano Cova, la cantina privilegia lavorazioni delicate a caduta naturale, evitando l’uso di pompe meccaniche per preservare intatta l’identità del frutto e offrire un’interpretazione pura e fedele di questo splendido \u003cstrong\u003eterritorio sardo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668247723,"sku":"58742","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024_58742_1_f7b783a3-8267-4022-8c48-7e428ca7e186.webp?v=1777993848"},{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-riserva-buio-buio-2022","title":"Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMesa Buio Buio è un vino rosso fermo di grande profondità che interpreta in modo magistrale le uve \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e della Sardegna. Appartenente alla rinomata denominazione Carignano del Sulcis Riserva, questo vino colpisce per un \u003cstrong\u003eprofilo strutturato e avvolgente\u003c\/strong\u003e, in cui la freschezza e la decisa sapidità si fondono armoniosamente con \u003cstrong\u003etannini estremamente vellutati\u003c\/strong\u003e. L’esperienza gustativa regala un sorso appagante e dinamico, caratterizzato da un \u003cstrong\u003efinale lungo e persistente\u003c\/strong\u003e con piacevoli richiami speziati di liquirizia e note di frutta nera.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel territorio del Sulcis, nell’estremità sud-occidentale della Sardegna, a breve distanza dal mare. I vigneti godono di un clima mediterraneo ventilato e affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e. Questa composizione, povera di sostanza organica ma ricca di minerali, conferisce al vino la sua inconfondibile \u003cstrong\u003etimbrica sapida e minerale\u003c\/strong\u003e. L’influenza costiera favorisce una maturazione ottimale, garantendo una \u003cstrong\u003echiara espressione territoriale\u003c\/strong\u003e e sfumature aromatiche che spaziano dalla prugna matura a eleganti sentori balsamici.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una meticolosa vendemmia manuale di uve \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e coltivate ad alberello su piede franco. In cantina, il mosto svolge una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e in vasche d’acciaio per circa due settimane. Per preservare l’integrità della materia prima, i trasferimenti del liquido avvengono esclusivamente per caduta naturale. Il vino evolve grazie a un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di rovere francese per quasi un anno, completato da un adeguato riposo in vetro per armonizzare al meglio l’intera \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2004 nel suggestivo terroir del Sulcis, \u003cstrong\u003eCantina Mesa\u003c\/strong\u003e esalta il carattere mediterraneo attraverso il prestigioso Buio Buio. Questo vino nasce da antichi vigneti di Carignano coltivati ad \u003cstrong\u003ealberello su piede franco\u003c\/strong\u003e a pochi passi dal mare. Sotto la guida dell’enologo Stefano Cova, l’azienda segue una filosofia di minimo intervento meccanico, privilegiando i travasi per caduta naturale. Premiata con i \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, questa Riserva affina per 10-12 mesi in barrique francesi, regalando al palato un’espressione profonda, autentica e di rara eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668280491,"sku":"58743","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-riserva-buio-buio-2022_58743_1_a5acb22d-d6cf-4dc9-bdf5-920227b8180a.webp?v=1777993854"},{"product_id":"mesa-valli-di-porto-pino-bianco-galesa-2022","title":"Mesa Valli di Porto Pino Bianco Galesa 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGalesa Valli di Porto Pino di Mesa è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica della Sardegna prodotto da Uve Bianche Autoctone, macerato sulle bucce e affinato in botti. Dal colore paglierino brillante con riflessi dorati, al naso fonde aromi di mango, papaya e pompelmo rosa con sentori di melissa ed elicriso, completati da note di pietra focaia e spezie dolci. Al palato si rivela \u003cstrong\u003edinamico e autorevole\u003c\/strong\u003e, sorretto da una vibrante freschezza. L’equilibrio tra i richiami fruttati e le erbe aromatiche conduce a una \u003cstrong\u003elunga chiusura sapida\u003c\/strong\u003e e minerale, ideale da servire a 10–12°C per accompagnare piatti di mare, carni bianche e risotti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si trovano nel Sulcis, nel sud-ovest della Sardegna, un’area costiera dal clima mediterraneo. La costante sferzata dei \u003cstrong\u003eventi salmastri\u003c\/strong\u003e marini imprime un carattere deciso e una naturale sapidità ai vini. Il territorio di Valli di Porto Pino poggia su suoli complessi: la locale \u003cstrong\u003earenaria eolica\u003c\/strong\u003e su calcari cementati si alterna a fasce argillose ricche di microelementi. Questo peculiare \u003cstrong\u003emosaico di terreni\u003c\/strong\u003e plasma la struttura della bevuta, sostenendo l’acidità e intensificando i rilievi agrumati e minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da appezzamenti selezionati allevati a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e, con rese contenute. Dopo una macerazione pellicolare di 12 ore, il mosto fermenta e affina in botti per sei mesi. Una porzione del vino fermenta sulle bucce, per essere poi integrata nel \u003cstrong\u003eblend definitivo\u003c\/strong\u003e. La massa completa un riposo di almeno 15 mesi in vasca, prima del lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in vetro\u003c\/strong\u003e. Questi passaggi donano solidità strutturale, preservando l’integrità della frutta tropicale e la pulizia del finale mediterraneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286755499,"sku":"61996","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-valli-di-porto-pino-bianco-galesa-2022_61996_1_4905ba00-f291-4bf2-a20f-3ecce26fc714.webp?v=1785856197"},{"product_id":"mesa-vermentino-di-sardegna-giunco-2025","title":"Mesa Vermentino di Sardegna Giunco 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Giunco Vermentino di Sardegna di Mesa è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata, affinato sulle fecce fini e in parte in botti di rovere, che interpreta con estrema nitidezza il vitigno \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e. Nel calice rivela uno stile secco e una spiccata \u003cstrong\u003eimpronta salina\u003c\/strong\u003e, offrendo un profilo elegante e minerale. Il bouquet sprigiona aromi di agrumi e frutta tropicale, intrecciati a nitide \u003cstrong\u003enote balsamiche\u003c\/strong\u003e e sentori iodati. Al palato risulta scattante e avvolgente, regalando una dinamica vivace che si chiude con un finale croccante, ideale per accompagnare zuppe di mare, crostacei e formaggi cremosi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel Sulcis, nell’estremità sud-occidentale della Sardegna, presso Sant’Anna Arresi. Questo territorio costiero è segnato dalla vicinanza del mare e dalla costante esposizione al maestrale, elementi che donano al raccolto un inconfondibile \u003cstrong\u003ecarattere sapido\u003c\/strong\u003e. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e scarse piogge, si combina a suoli ricchi di depositi alluvionali e \u003cstrong\u003earenarie eoliche\u003c\/strong\u003e. Il sottosuolo, arricchito da calcare attivo e da una significativa componente minerale, si rivela essenziale per esaltare la precisione aromatica e sostenere la \u003cstrong\u003efreschezza gustativa\u003c\/strong\u003e delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve vengono vendemmiate a mano tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Dopo un raffreddamento preliminare e una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e, il mosto decanta a freddo per quarantotto ore, avviando la fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina poi sulle fecce fini per circa quattro mesi, acquisendo struttura e pulizia. Alcune partite selezionate riposano in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese, prima di completare il percorso con una \u003cstrong\u003ematurazione finale\u003c\/strong\u003e. L’intero procedimento è volto a preservare il dinamismo del sorso, valorizzandone l’eleganza aromatica senza mai alterarne l’equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2004 dall’intuizione del celebre pubblicitario sardo Gavino Sanna, \u003cstrong\u003eCantina Mesa\u003c\/strong\u003e nasce come celebrazione del profondo amore per la Sardegna. Il nome stesso, che in spagnolo significa \"tavola\", esalta il valore della convivialità e di un’ospitalità autentica. Impreziosito da un’etichetta minimale ispirata ai \u003cstrong\u003etessuti tradizionali sardi\u003c\/strong\u003e, il Giunco riflette l’anima più vera del \u003cstrong\u003eSulcis Iglesiente\u003c\/strong\u003e. In questo suggestivo territorio presso Sant’Anna Arresi, tra brezze marine e venti salmastri, prende vita questo Vermentino.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286788267,"sku":"61997","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-vermentino-di-sardegna-giunco-2025_61997_1_1958cbdc-7bef-4f8e-9b00-382812917e0f.webp?v=1787569684"},{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-riserva-buio-buio-2023","title":"Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Buio Buio di Mesa è un vino rosso fermo della Sardegna che interpreta fedelmente l'uva Carignano. Espressione della denominazione Carignano del Sulcis Riserva affinata in botti di rovere francese, offre un profilo caldo, strutturato e avvolgente. L'assaggio rivela una trama tannica vellutata e una vibrante sapidità minerale, arricchita da note di frutta rossa, prugna, sentori balsamici e spezie orientali. L'equilibrio complessivo sfocia in un finale lungo e speziato dai richiami di liquirizia, definendo un'esperienza gustativa profonda e dinamica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve nascono nel Sulcis, all'estremità sud-occidentale della Sardegna, in un terroir costantemente accarezzato da venti salmastri. Il clima mediterraneo garantisce una maturazione ottimale dei grappoli. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi e sabbiosi\u003c\/strong\u003e, poveri di materia organica ma estremamente ricchi di microelementi. Questa particolare geologia trasmette al calice una \u003cstrong\u003enetta impronta minerale\u003c\/strong\u003e e una precisa sapidità. La vicinanza del mare favorisce un'espressione aromatica territoriale, esaltando le tipiche \u003cstrong\u003esfumature balsamiche\u003c\/strong\u003e della macchia circostante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo inizia con un'accurata vendemmia manuale da vigne selezionate, allevate ad \u003cstrong\u003ealberello su piede franco\u003c\/strong\u003e. In cantina, le uve diraspate fermentano in acciaio, completando una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Mesa minimizza l'impatto meccanico, operando i trasferimenti del liquido unicamente per \u003cstrong\u003ecaduta naturale\u003c\/strong\u003e. L'affinamento prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e per quasi un anno, seguito da un passaggio in cemento e dal riposo in bottiglia. Questa rigorosa pratica enologica modella una struttura elegante e ben integrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondata nel 2004 nel cuore del suggestivo terroir del Sulcis, \u003cstrong\u003eCantina Mesa\u003c\/strong\u003e esalta l'autentica essenza sarda con il suo Buio Buio. Sotto la guida dell'enologo Stefano Cova, l'azienda riduce al minimo gli interventi meccanici, effettuando i travasi esclusivamente per caduta naturale. Questo vino nasce da vigne di 25-35 anni, sapientemente coltivate ad \u003cstrong\u003ealberello su piede franco\u003c\/strong\u003e a breve distanza dal mare. Insignita dei prestigiosi \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, questa celebre Riserva macera per 18-20 giorni e affina per 10-12 mesi in barrique francesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840323731627,"sku":"62638","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-riserva-buio-buio-2023_62638_1_6ae79b25-a19a-4519-8bd3-5bcfce59d8f3.webp?v=1790331003"},{"product_id":"mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025","title":"Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOpale di Mesa è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e prodotto con uve Vermentino, espressione autentica del territorio d’origine. Questo Vermentino di Sardegna si distingue per uno stile intenso, caratterizzato da un ingresso pieno e di grande eleganza. La struttura esprime un equilibrio armonioso tra freschezza e \u003cstrong\u003esapidità minerale\u003c\/strong\u003e, arricchita da una trama setosa e da una piacevole morbidezza. Il profilo aromatico, complesso e ben definito, spazia tra note di frutta matura, mela cotta, gelsomino, vaniglia e caramella inglese. L’assaggio termina con un \u003cstrong\u003efinale lungo e pulito\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare grigliate di pesce, carni bianche e primi piatti saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si trovano nel Sulcis, nell’estremità sud-occidentale della Sardegna. La fascia costiera è caratterizzata da un \u003cstrong\u003eclima mediterraneo\u003c\/strong\u003e, con scarse precipitazioni e temperature elevate durante i mesi primaverili ed estivi. I venti di maestrale garantiscono un ambiente asciutto per le piante, coltivate ad \u003cstrong\u003ealberello su piede franco\u003c\/strong\u003e e a spalliera con cordone speronato. I terreni hanno una composizione sabbiosa e \u003cstrong\u003ecalcareo-argillosa\u003c\/strong\u003e, con un ricco scheletro e una buona presenza di minerali. Queste condizioni pedoclimatiche, insieme a rese contenute, permettono di ottenere uve perfettamente mature che donano al vino un equilibrio impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia ha luogo tra la seconda e la terza decade di settembre. In cantina si procede con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve intere, una tecnica finalizzata a estrarre un mosto limpido preservando l’integrità aromatica. La fermentazione si svolge a temperatura controllata. Successivamente, il vino effettua una \u003cstrong\u003esosta sulle fecce\u003c\/strong\u003e di almeno due mesi, passaggio fondamentale che ne aumenta la rotondità e conferisce una piacevole pienezza al palato. Il processo produttivo si conclude con una \u003cstrong\u003ematurazione in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, seguita da un ulteriore periodo di affinamento di due mesi, fasi essenziali per armonizzare la struttura e rendere i profumi più persistenti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Opale di Cantina Mesa è un prestigioso \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e che incarna l’essenza autentica del Sulcis. Le viti, coltivate ad alberello su terreni calcareo-argillosi, regalano uve di rara intensità, vendemmiate a fine settembre. La sapiente \u003cstrong\u003ematurazione in cemento\u003c\/strong\u003e e l’affinamento sulle fecce nobilitano il profilo aromatico del vino, conferendogli una trama setosa e preziosa. L’eccellenza dell’annata 2024 è suggellata da autorevoli \u003cstrong\u003ericonoscimenti di prestigio\u003c\/strong\u003e, tra cui i 93 punti di Luca Maroni e i 4 grappoli Bibenda, per un calice di assoluta raffinatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840323764395,"sku":"62639","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025_62639_1_fce4f930-edea-4bfa-be71-07627b6af94f.webp?v=1790601859"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/cantina-mesa.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}