{"title":"Castello di Monsanto","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-monsanto-fabrizio-bianchi-sangioveto-grosso-2018","title":"Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso è un rosso dal colore granato intenso, espressione autentica di uve Sangiovese. Rivela aromi profondi di ciliegie sotto spirito, lavanda, fiori di rosmarino e liquirizia, chiudendo con \u003cstrong\u003efreschi richiami balsamici\u003c\/strong\u003e di eucalipto. Al palato si presenta generoso e strutturato, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini ben integrati\u003c\/strong\u003e e una vibrante scia sapida. Un sorso morbido e armonico, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003eformaggi stagionati e selvaggina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende vita a Barberino Val d’Elsa, in provincia di Firenze, presso la tenuta Castello di Monsanto. Le uve provengono dallo storico \u003cstrong\u003evigneto Scanni\u003c\/strong\u003e, coltivato a Sangiovese sin dal 1968. Il legame con la Toscana riflette una visione agricola profondamente legata al territorio, portata avanti da una \u003cstrong\u003erealtà a conduzione familiare\u003c\/strong\u003e fondata nel 1962. Il risultato è un calice capace di offrire una \u003cstrong\u003enotevole longevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione avviene in \u003cstrong\u003etini di acciaio inox tronco-conici\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, con una macerazione di circa venti giorni scandita da délestage e rimontaggi. In seguito, il vino matura per diciotto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, selezionate tra legni nuovi e di secondo passaggio. Questo meticoloso affinamento modella la struttura tannica e garantisce un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico preciso\u003c\/strong\u003e, assicurando un finale persistente e sapido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sangioveto Grosso \"Fabrizio Bianchi\" nasce dal vigneto Scanni, impiantato a \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e nel 1968 presso il Castello di Monsanto. La prima annata, prodotta nel 1974, segnò una rottura con il disciplinare del Chianti dell’epoca, conferendo a questo \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e un’affascinante anima dissidente, oggi racchiusa nell’iconica bottiglia borgognotta. Affinato in botti di rovere, il vino unisce tannini setosi a un’\u003cstrong\u003eeccezionale longevità\u003c\/strong\u003e, celebrata dalla critica internazionale con 94 punti James Suckling e 92 Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501503344811,"sku":"50552","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-monsanto-fabrizio-bianchi-sangioveto-grosso-2018_50552_1_a69b1f9d-5c22-4668-80d8-b4230081d8c8.webp?v=1773728187"},{"product_id":"monsanto-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2024","title":"Monsanto Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di olio è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Olio Extra Vergine d’Oliva di Castello di Monsanto esprime l’autentico carattere del territorio attraverso un profilo sensoriale pulito e ben definito. Alla vista mostra una tonalità \u003cstrong\u003everde vivace\u003c\/strong\u003e che evolve naturalmente verso caldi riflessi dorati con il passare del tempo. L’esame olfattivo rivela accattivanti \u003cstrong\u003earomi freschi di frutta\u003c\/strong\u003e, anticipando un assaggio armonico. Al palato risulta fragrante, equilibrato e di pregevole morbidezza, confermando un \u003cstrong\u003egusto rotondo\u003c\/strong\u003e capace di esaltare gli ingredienti con eleganza, senza mai coprire i sapori originari delle pietanze.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto prodotto nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eToscana\u003c\/strong\u003e, territorio ideale per la massima espressione qualitativa della materia prima. La produzione è curata da Castello di Monsanto, realtà fondata nel 1962 e guidata dalla famiglia Bianchi. Il profondo legame con la terra d’origine garantisce un profilo coerente con le specifiche peculiarità climatiche locali. L’attenta gestione della \u003cstrong\u003etenuta agricola\u003c\/strong\u003e si riflette in un’identità precisa, assicurando un \u003cstrong\u003eprofilo fruttato\u003c\/strong\u003e costante e restituendo all’assaggio l’essenza genuina dei propri appezzamenti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo si basa su una rigorosa \u003cstrong\u003eestrazione a freddo\u003c\/strong\u003e, tecnica fondamentale per mantenere intatte le componenti aromatiche e gustative. Questo delicato metodo di lavorazione a basse temperature preserva la naturale vivacità olfattiva, garantendo un risultato finale di grande freschezza. L’estrema cura durante ogni fase restituisce una \u003cstrong\u003etrama fragrante\u003c\/strong\u003e che si sviluppa in modo equilibrato. Tali precise scelte metodologiche tutelano le proprietà organolettiche originarie, offrendo un olio caratterizzato da una spiccata \u003cstrong\u003earmonia sensoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSotto la guida di Fabrizio e Laura Bianchi, dal 1962 Castello di Monsanto incarna la vera essenza della Toscana. Il suo \u003cstrong\u003eOlio Extra Vergine d’Oliva 2024\u003c\/strong\u003e, ottenuto attraverso un’accurata \u003cstrong\u003eestrazione a freddo\u003c\/strong\u003e, preserva intatta l’eccellenza del raccolto. Proposto nel pratico formato da 0,5 l, si distingue per il caratteristico colore verde vivace e per i profumi avvolgenti di frutta fresca. Al palato regala un gusto \u003cstrong\u003efragrante, equilibrato e rotondo\u003c\/strong\u003e, rivelandosi l’alleato ideale per valorizzare ogni preparazione culinaria con eleganza, accompagnando i piatti senza mai sovrastarli.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45374794530987,"sku":"57666","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-olio-extra-vergine-d-oliva-0-5l-2024_57666_1_08cf4960-6749-4e4c-aff1-314110596f21.webp?v=1773814140"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-2023","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Castello di Monsanto Chianti Classico è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e che esprime l’anima autentica del proprio territorio. Caratterizzato da un colore rubino brillante, svela un bouquet di marasca, fragolina e mirtillo, impreziosito da note di geranio, humus ed erbe aromatiche. Al palato si presenta fresco e \u003cstrong\u003esapido\u003c\/strong\u003e, sostenuto da un equilibrio strutturale che regala una lunga \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e. Ideale se lasciato decantare per circa un’ora, si sposa egregiamente con formaggi stagionati, carni rosse, maiale e selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce nel cuore del Chianti Classico, in un’area particolarmente vocata della Toscana, nei pressi di Barberino Val d’Elsa. Castello di Monsanto seleziona accuratamente le uve dalle parcelle più adatte a una maturazione ottimale. L’identità di questo vino si fonda su un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e che vede protagonista il \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, accompagnato da \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e. Questa composizione varietale unisce la purezza dei piccoli frutti a eleganti note vegetali, conferendo al sorso una spiccata impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e della durata di circa diciotto giorni, essenziale per estrarre il profilo aromatico desiderato. Successivamente, il vino affina per dodici mesi in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, favorendo un’evoluzione armonica dei tannini senza mai sovrastare la fragranza del frutto. Un ulteriore \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di tre mesi completa il ciclo produttivo, assicurando un potenziale di invecchiamento ottimale stimato tra i cinque e i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1962, la famiglia Bianchi guida Castello di Monsanto, dando vita a un inconfondibile \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e. Frutto di un’attenta selezione proveniente da 72 ettari vitati, le uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino vengono sapientemente interpretate dall’enologo Andrea Giovannini per esaltarne freschezza e sapidità. Dopo la vinificazione, il vino affina per dodici mesi in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia, acquisendo un’eleganza che gli è valsa ben \u003cstrong\u003e93 punti\u003c\/strong\u003e da James Suckling. Un rosso toscano ideale per accompagnare piatti a base di carni e selvaggina.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940339883,"sku":"59224","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-chianti-classico-2023_59224_1_6f5b843c-d97d-40b1-b6c8-2d58a3e14775.webp?v=1773796622"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-gran-selezione-il-poggio-2021","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio di Castello di Monsanto è uno strutturato \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e toscano. Questo accurato blend di vitigni Sangiovese, Canaiolo e Colorino rivela alla vista un colore tendente al granato. Il profilo olfattivo esprime una notevole ricchezza, con intensi sentori di ribes rosso e carcadè, sfumature di spezie dolci, fumo, timo, lauro, roselline e viola. Al palato si distingue per un \u003cstrong\u003etannino vibrante\u003c\/strong\u003e e una fresca acidità, chiudendo con un \u003cstrong\u003efinale lungo e persistente\u003c\/strong\u003e caratterizzato da un netto richiamo alla mandorla amara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine di questo vino affonda le radici in Toscana, all’interno della zona del Chianti Classico Gran Selezione, nel territorio di Barberino Val d’Elsa. Le uve provengono esclusivamente dal \u003cstrong\u003evigneto singolo Il Poggio\u003c\/strong\u003e, un luogo iconico da cui l’etichetta prende il nome. Questo celebre appezzamento vanta il primato storico di aver indicato per primo la propria menzione geografica specifica per questa tipologia vitivinicola. L’identità agricola è garantita da un’attenta \u003cstrong\u003eselezione massale\u003c\/strong\u003e delle piante di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, capaci di riflettere fedelmente la naturale vocazione dei suoli locali. Tale patrimonio agronomico conferisce una riconosciuta \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la fermentazione in \u003cstrong\u003etini di acciaio inox tronco-conici\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Durante questa fase di circa venti giorni, si alternano mirate operazioni di délestage e rimontaggi per massimizzare l’estrazione e stabilizzare il colore. La maturazione prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, impiegando sia legni nuovi sia di secondo passaggio, per un intervallo che varia dai diciotto ai venti mesi. Questo passaggio conferisce solidità e integra i naturali accenti tostati. Il processo si conclude con un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e di circa due anni, essenziale per armonizzare ogni componente gustativa e tattile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1962 dall’intuizione di Fabrizio Bianchi, il \u003cstrong\u003evigneto Il Poggio\u003c\/strong\u003e è l’emblema di Castello di Monsanto. Ha segnato un’epoca come il \u003cstrong\u003eprimo Chianti Classico\u003c\/strong\u003e a riportare in etichetta la menzione del singolo vigneto. Frutto di una rigorosa selezione massale di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, questo rosso rivela un’eccezionale \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Un prestigio senza tempo, testimoniato dalle oltre centomila bottiglie custodite nella cantina storica e consacrato miglior vino al mondo nel 2025 da Vinous.com.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394116800683,"sku":"60976","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-chianti-classico-gran-selezione-il-poggio-2021_60976_1_951d3017-8f57-48b9-9a4e-a1e31a417448.webp?v=1780060671"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-riserva-2022","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Riserva di Castello di Monsanto è un celebre vino rosso fermo della Toscana, fiero ambasciatore del suo territorio d’origine. Il \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce Sangiovese, Canaiolo e Colorino, rivelando un colore rosso rubino dalle profonde sfumature granate. Al naso emergono profumi di ciliegia e violetta, fusi a note di frutti di rovo e lievi sentori di spezie dolci. Affinato in botti di rovere, al palato si presenta \u003cstrong\u003esapido ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, animato da un piglio grintoso e scattante, con \u003cstrong\u003etannini ben disciolti\u003c\/strong\u003e che guidano agilmente la degustazione verso un finale speziato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Chianti Classico nasce tra le colline di Barberino Val d’Elsa, in un ambiente caratterizzato da un clima mite e soleggiato. L’ottima esposizione garantisce alle viti il calore ideale, mentre il \u003cstrong\u003eterreno duro e argilloso\u003c\/strong\u003e, arricchito da limo, preserva le riserve idriche essenziali per il nutrimento dei grappoli. L’interazione con i suoli di \u003cstrong\u003eCastello di Monsanto\u003c\/strong\u003e conferisce alle uve una spiccata tensione gustativa, plasmando una \u003cstrong\u003estruttura complessa\u003c\/strong\u003e che riflette il connubio tra la severità della terra toscana e la dolcezza dei suoi pendii.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede la fermentazione in tini troncoconici di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa venti giorni agevolata da attenti délestage e rimontaggi. L’invecchiamento si protrae per diciotto mesi all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e e tonneaux di secondo passaggio. Questo prezioso \u003cstrong\u003eaffinamento in legno\u003c\/strong\u003e definisce e leviga il profilo del vino, che completa il suo percorso con un riposo finale di circa sei mesi. Tale processo assicura un’ottima armonia e uno spiccato \u003cstrong\u003eslancio evolutivo\u003c\/strong\u003e nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1962, il \u003cstrong\u003eCastello di Monsanto Chianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e è l’etichetta più prodotta della cantina e una delle più storiche d’Italia. Ambasciatrice della denominazione nel mondo fin dagli anni Sessanta, questa eccellenza racchiude la gloriosa tradizione toscana risalente al 1716. La superba \u003cstrong\u003eespressione del Sangiovese\u003c\/strong\u003e, premiata con \u003cstrong\u003e94 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e e 93 punti da Vinous, sublima il ricordo del tradizionale fiasco in un capolavoro di eleganza contemporanea dallo straordinario potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828501598379,"sku":"61542","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-chianti-classico-riserva-2022_61542_1_65a3d194-a413-4874-8678-10e5310efd51.webp?v=1779812440"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/castello-di-monsanto.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}