{"title":"Cocito Ezio","description":null,"products":[{"product_id":"cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2015","title":"Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2015","description":"Perfetta collaborazione tra Ezio Cocito e Giorgio Rivetti, di La Spinetta. Ezio Cocito ha acquistato nel 2000 un singolo vigneto a Baluchin. Dato che non ha esperienza nella vinificazione, ha chiesto al suo amico Giorgio, a lungo tempo, di gestire la vigna e prestare la sua esperienza nella vinificazione. Il processo di vinificazione avviene presso la cantina di La Spinetta.","brand":"Cocito Ezio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512384188587,"sku":"48136","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2015_48136_1_d7069bf9-c515-401c-93dd-152bbc9cfa39.webp?v=1773721770"},{"product_id":"cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2016","title":"Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cocito Barbaresco Baluchin Riserva è un vino rosso fermo che esprime con grande precisione il carattere del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta con un colore granato di buona consistenza, anticipando un profilo olfattivo delineato in cui spiccano \u003cstrong\u003enote fruttate e speziate\u003c\/strong\u003e profonde e fragranti. Al palato regala un’ottima piacevolezza, offrendo un connubio assai raro tra \u003cstrong\u003estruttura ed eleganza\u003c\/strong\u003e. Questa etichetta si distingue per la sua chiara vocazione all’invecchiamento, rivelandosi un’espressione fedele del vitigno di partenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Barbaresco Riserva nasce in Piemonte, nei territori vocati di Castagnole delle Lanze, in provincia di Asti. Prende il nome dalla \u003cstrong\u003evigna Baluchin\u003c\/strong\u003e, un termine che nel dialetto locale richiama le stelle, e rappresenta il fulcro del progetto vitivinicolo della famiglia Cocito. La cantina sceglie di vinificare questo cru esclusivamente nelle annate migliori, per garantire una qualità costante e una forte \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un \u003cstrong\u003erosso piemontese\u003c\/strong\u003e che riflette appieno le peculiarità del suolo e la cura meticolosa dedicata alla coltivazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo prevede la fermentazione malolattica seguita da un lento affinamento di oltre venti mesi in \u003cstrong\u003ebotti francesi\u003c\/strong\u003e a media tostatura, durante il quale avvengono travasi periodici per favorire la limpidezza naturale. Il vino riposa successivamente in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento, che avviene senza \u003cstrong\u003enessuna chiarifica o filtrazione\u003c\/strong\u003e, per poi maturare ulteriormente in vetro. Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia una decantazione di circa un’ora. A tavola si rivela il compagno ideale per \u003cstrong\u003epiatti dai sapori decisi\u003c\/strong\u003e, accompagnando eccellentemente arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1993 dall’intuizione di Ezio Cocito, questo \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva 2016\u003c\/strong\u003e è un capolavoro prodotto rigorosamente solo nelle annate ritenute eccezionali. Il vino prende vita dall’esclusiva \u003cstrong\u003evigna Baluchin\u003c\/strong\u003e, termine dialettale che significa \"stelle\" e che ne ispira il simbolo in etichetta. La magistrale vinificazione, curata presso la cantina dell’amico Giorgio Rivetti de La Spinetta, suggella l’incontro perfetto tra passione e tecnica enologica. Un gioiello prestigioso, premiato con ben \u003cstrong\u003e94\/100 da Robert Parker e Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocito Ezio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831605260459,"sku":"54726","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2016_54726_1_471d802e-5276-4704-a7a6-82437edb5945.webp?v=1773752937"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/cocito-ezio.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}