{"title":"Diebolt-Vallois","description":null,"products":[{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Extra Brut","description":"","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507772715179,"sku":"43587","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut_43587_1.jpg?v=1773699574"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-a-cramant-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne a Cramant Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs di Diebolt-Vallois si distingue per un profilo aromatico nitido, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Al calice si presenta con un’effervescenza delicata che anticipa un sorso secco, fresco ed elegante. La degustazione rivela una cremosità strutturata, accompagnata da note incisive di mela e agrumi, che sfumano in un finale floreale avvincente e persistente. Questo \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e si sposa perfettamente con pesce, crostacei e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino è un’espressione autentica di Cramant, all’interno della celebre \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Il territorio è rinomato per i suoi \u003cstrong\u003esuoli gessosi\u003c\/strong\u003e, elemento che garantisce una lettura pulita e rigorosa delle vigne. L’interazione tra l’ambiente e lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e conferisce al vino una tensione gustativa distintiva e grande finezza. La matrice geologica del terroir definisce un sorso puro e vibrante, restituendo l’impronta lineare inconfondibile dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, iniziando con una delicata fermentazione in tini termostatati per un controllo preciso delle temperature. Il processo si evolve attraverso la creazione di un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di vini di diverse annate. La cuvée matura poi tramite un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di tre anni, essenziale per sviluppare la struttura cremosa, l’intensa complessità aromatica e la notevole persistenza gustativa di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato dalla famiglia Diebolt-Vallois, questo prestigioso \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e cattura l’essenza dei suoli gessosi di Cramant. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza seguendo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento di tre anni sui lieviti, rivela un’effervescenza delicata e un sorso cremoso. Il profilo extra brut esalta note incisive di mela e agrumi, che culminano in un finale lungo e floreale. Premiata dalla critica internazionale, questa \u003cstrong\u003eicona della Côte des Blancs\u003c\/strong\u003e regala un’esperienza di degustazione di assoluta purezza ed eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773403307,"sku":"43588","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-a-cramant-blanc-de-blancs-extra-brut_43588_1_333d6b93-40bb-4f43-9ee0-a312936502e3.webp?v=1773699580"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut è uno Champagne della Côte des Blancs che esprime appieno la purezza dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Realizzato secondo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per uno stile secco ed elegante. Al palato, la trama cremosa si fonde armoniosamente con una spiccata mineralità e una freschezza vibrante. Il \u003cstrong\u003eprofilo aromatico\u003c\/strong\u003e rivela note di mela verde, fiori bianchi e biscotti al burro, evolvendo verso sentori di pera e pesca bianca. Il finale, lungo e agrumato, garantisce una persistenza eccellente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, all’interno della rinomata sottozona della Côte des Blancs. Le uve provengono da celebri \u003cstrong\u003evillaggi Grand Cru\u003c\/strong\u003e come Cramant, Chouilly, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. I vigneti godono di un’esposizione ideale a est e sud-est, radicando su un sottile strato di terra che poggia su una profonda \u003cstrong\u003ebase di gesso\u003c\/strong\u003e. Questo peculiare suolo calcareo conferisce al vino una tensione vibrante e un carattere unico. La cantina Diebolt-Vallois valorizza con maestria queste caratteristiche territoriali attraverso una gestione attenta della vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i rigorosi passaggi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una vinificazione volta a preservare la precisione dei profumi. La fermentazione avviene in parte in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, con svolgimento della malolattica, e in parte in vasche d’acciaio termostatate. Un passaggio fondamentale è la creazione del \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e, che integra i vini base con vini di riserva affinati in legno per donare maggiore rotondità. Il dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e mantiene il sorso asciutto e verticale, arricchito da sfumature di pompelmo e sottili note evolutive di grande profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Prestige\u003c\/strong\u003e nasce a Cramant, celebre Grand Cru della Côte des Blancs, dalla storica unione tra le famiglie Diebolt e Vallois. Sotto la guida di Jacques Diebolt, attivo dal 1959, la tenuta produce questo esclusivo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e. Autentica cuvée simbolo servita nei migliori ristoranti, unisce l’80% di puro Chardonnay d’annata a un 20% di pregiate \u003cstrong\u003eriserve perpetue\u003c\/strong\u003e affinate in rovere, frutto di sette vendemmie tra il 2009 e il 2015, regalando al palato una raffinata cremosità e un’energia esplosiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773960363,"sku":"43589","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut_43589_1.jpg?v=1773699585"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-tradition","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut Tradition","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Diebolt-Vallois Champagne Extra Brut Tradition è un vino elegante che incarna lo stile inconfondibile di Diebolt-Vallois. Questo sapiente blend unisce \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e, il Pinot Nero e il Pinot Meunier, la cui espressione è valorizzata dall’impiego del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Nel calice, lo Champagne rivela un’identità precisa, tipica della categoria \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico si apre con delicate note floreali e fruttate, arricchite da sentori di lievito e fragranti richiami di pasta sfoglia. Al palato, la beva regala una freschezza vibrante e un finale persistente, caratterizzato da vivaci sentori di mela verde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questa cuvée affondano nel cuore dello Champagne, con particolare riferimento ai vigneti situati a Cramant, Cuis ed Épernay. La composizione geologica del \u003cstrong\u003esuolo gessoso\u003c\/strong\u003e, tipica della Côte des Blancs, è fondamentale nel conferire al sorso la sua naturale tensione gustativa. In queste terre storicamente vocate, le viti traggono elementi essenziali che si traducono in una marcata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e nel bicchiere. L’attenta selezione delle parcelle garantisce uve capaci di esprimere la \u003cstrong\u003epurezza del sapore\u003c\/strong\u003e, esaltando le specificità di un terroir unico e prestigioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue un processo rigoroso che inizia con la vinificazione a \u003cstrong\u003ebasse temperature\u003c\/strong\u003e all’interno di botti e vasche termostatate, ideale per preservare l’integrità degli aromi varietali. La presa di spuma avviene secondo i principi del Metodo Classico, dando inizio a una lenta evoluzione. Un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di tre anni arricchisce la struttura del vino, donandogli una piacevole morbidezza che bilancia perfettamente la freschezza acida. Ottimo servito fresco, predilige raffinati \u003cstrong\u003eabbinamenti di mare\u003c\/strong\u003e come crostacei, molluschi e pesci delicati, rivelandosi eccellente anche con formaggi pregiati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituata a Cramant e nata dall’unione di due storiche famiglie, la cantina \u003cstrong\u003eDiebolt-Vallois\u003c\/strong\u003e coltiva l’eccellenza vitivinicola nella Côte des Blancs. Dal 1959, la maestria di Jack Diebolt e dei figli Arnaud e Isabelle dà vita a questo prezioso Champagne non millesimato. Affinato pazientemente per \u003cstrong\u003etre anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e, questo elegante \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e esprime appieno l’autentica mineralità dei suoli gessosi. Eletta \"Produttore dell’Anno\" nel 1992, la Maison garantisce un sorso memorabile, ampiamente elogiato dalla migliore critica internazionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515430891691,"sku":"51203","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-tradition_51203_1_852b6e78-0dd1-4eb9-b3f5-177dae62f13c.webp?v=1773731991"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Extra Brut di \u003cstrong\u003eDiebolt Vallois\u003c\/strong\u003e è un Blanc de Blancs che esalta lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e proveniente da terroir classificati \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, presenta un dosaggio di zuccheri estremamente contenuto. Nel calice, questo vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati sprigiona aromi di fiori bianchi, mela verde e frutti tropicali. Al palato rivela una \u003cstrong\u003etrama rotonda e cremosa\u003c\/strong\u003e, guidata da una grande finezza verso un finale floreale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino rappresenta lo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e nella sua essenza, nascendo da una rigorosa selezione di uve coltivate a Cuis, Chouilly ed Épernay, affiancate dai vigneti di Cramant. Questa vocata area geografica, classificata come \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, fornisce le condizioni ideali per definire il carattere distintivo di questo Blanc de Blancs. L’attenzione dedicata a queste specifiche parcelle si traduce in una \u003cstrong\u003eproduzione limitata\u003c\/strong\u003e, mirata a preservare la profonda \u003cstrong\u003eidentità del terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la \u003cstrong\u003efermentazione in tini termostatati\u003c\/strong\u003e. La base nasce da un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di vini di diverse annate, avviando la presa di spuma tramite il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Lo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e evolve con un \u003cstrong\u003eaffinamento di cinque anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per sviluppare una struttura complessa e una piacevole cremosità gustativa. Il ciclo si conclude con un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e perfettamente calibrato, ideale per mantenere intatta la purezza e la tensione del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014880939,"sku":"57107","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019_57107_1_b28d2a37-b7d3-4681-819a-f7e413c0acec.webp?v=1777558222"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-fleur-de-passion-extra-brut-2015","title":"Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Fleur de Passion Extra Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Diebolt-Vallois è un vino bianco di grande prestigio ottenuto da uve Chardonnay, che incarna l’essenza del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Nel calice, lo Champagne rivela una luminosa tonalità giallo paglierino, impreziosita da un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e costante. Al naso esprime eleganti aromi fruttati, armoniosamente fusi a una netta componente minerale. Il palato è gratificato da un sorso fresco e sapido, caratterizzato da una notevole persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta raffinata espressione nasce nel cuore dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, territorio vocato all’eccellenza vitivinicola. L’impiego esclusivo di uve Chardonnay conferisce al vino uno stile teso e una distintiva \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. La scelta della tipologia Blanc de Blancs valorizza la purezza varietale e il terroir d’origine, donando allo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e una spiccata vitalità che si traduce in un perfetto equilibrio e una \u003cstrong\u003esapidità gustativa\u003c\/strong\u003e superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di produzione segue la lenta rifermentazione in bottiglia prevista dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per definire la complessità aromatica del vino. Il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e esalta la natura essenziale di questo Blanc de Blancs, mettendone in risalto la tensione e la verticalità. Questa cura tecnica permette di ottenere un assaggio asciutto, equilibrato e con un’ottima \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e, ideale da servire senza necessità di decantazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014913707,"sku":"57108","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-fleur-de-passion-extra-brut-2015_57108_1_44e93a30-6d3c-4f55-a2be-81738bd5bb27.webp?v=1777565491"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/diebolt-vallois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}