{"title":"Domaine Les Monts Fournois","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-les-monts-fournois-champagne-grand-cru-vallee-extra-brut-2014","title":"Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut 2014","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e dal profilo avvolgente. Versato nel calice, lo Champagne rivela un colore giallo paglierino luminoso, arricchito da un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Al naso emergono nitidi profumi di frutti rossi, seguiti da misurate note speziate che ampliano la complessità del bouquet. Al palato si distingue per un carattere fresco ed equilibrato, supportato da un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e che ne esalta la pulizia gustativa. È ideale per accompagnare crostacei, carni bianche e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella regione della Champagne, tra i terreni vocati della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne. Le uve provengono da appezzamenti \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e situati ad Aÿ, un terroir ideale per conferire spessore e struttura. La produzione firmata \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e è guidata dalla competenza tecnica di Juliette Alips. Questa cura meticolosa restituisce un profilo rigoroso e profondo, in cui le qualità agronomiche del vigneto si esprimono con una nitida \u003cstrong\u003eprecisione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina segue i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e per esaltare pienamente l’identità del vitigno Pinot Nero. Il riposo sui lieviti favorisce una \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e lenta e regolare, essenziale per ottenere una bollicina elegante e ben integrata. Alla sboccatura, il ridotto apporto zuccherino preserva la tensione e la vibrante freschezza naturale. Questa \u003cstrong\u003evinificazione tradizionale\u003c\/strong\u003e valorizza la qualità originaria delle uve, offrendo un sorso armonico, asciutto e dal notevole potenziale di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata dalla visione dell’enologa Juliette Alips, questa prestigiosa cuvée \u003cstrong\u003eGrand Cru Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e esprime la pura eccellenza dell’annata 2014. Prodotto in quantità limitata dalle migliori parcelle situate tra la Montagne de Reims e Aÿ, questo Champagne unisce maestria artigianale e un affinamento impeccabile. Imbottigliato nel 2015 e sboccato a ottobre 2023, questo millesimato esalta magistralmente il carattere del Pinot Nero. Un’opera liquida premiata con \u003cstrong\u003e94 punti Vinous\u003c\/strong\u003e, che celebra il prestigio e l’eleganza del \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505750503595,"sku":"52871","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-les-monts-fournois-champagne-grand-cru-vallee-extra-brut-2014_52871_1_398a6a6f-80f7-4a9b-9aa7-e8bd9caa401b.webp?v=1773739110"},{"product_id":"domaine-les-monts-fournois-champagne-grand-cru-cote-chouilly-extra-brut","title":"Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Cote Chouilly Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Grand Cru Cote Chouilly Extra Brut prodotto dal \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e è un Blanc de Blancs che esprime un carattere di estrema purezza. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, rivela un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet intreccia sentori fruttati, floreali e delicate \u003cstrong\u003enote di pasticceria\u003c\/strong\u003e. Al palato, la struttura secca tipica dell’Extra Brut è valorizzata da una spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e da un perlage fine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da Chouilly, nella celebre sottozona della Côte des Blancs, nel cuore della regione della Champagne. Questo terroir ospita prestigiosi \u003cstrong\u003evigneti Grand Cru\u003c\/strong\u003e, garantendo al vino una trama gustativa nitida. La cura agronomica è affidata al \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e, realtà artigianale di tipo récoltant-manipulant. Sotto la guida di Juliette Alips, la tenuta valorizza appieno \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e coltivato in questa area.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo segue rigorosamente le regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La presa di spuma è seguita da un lento \u003cstrong\u003eaffinamento di 53 mesi\u003c\/strong\u003e, un riposo essenziale per integrare la finezza aromatica e conferire ampiezza alla precisione gustativa. La scelta del basso dosaggio per questo \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e permette di mantenere un profilo teso e definito. Il risultato è un vino capace di esprimere l’eleganza varietale, unendo note evolute e una vivida \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProveniente dal rinomato terroir di Chouilly, questo \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e della Côte des Blancs riflette l’eccezionale maestria della produttrice Juliette Alips. Realizzato come autentico Blanc de Blancs da sole uve Chardonnay, vanta un paziente \u003cstrong\u003eaffinamento di 53 mesi\u003c\/strong\u003e in cantina, con sboccatura avvenuta nel novembre 2024. La produzione esclusiva di sole 14.200 bottiglie esalta l’artigianalità di questo metodo classico, caratterizzato da raffinati aromi floreali e note di pasticceria. Un capolavoro di eleganza, dal perlage fine e dalla \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687773167787,"sku":"58485","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-les-monts-fournois-champagne-grand-cru-cote-chouilly-extra-brut_58485_1_f4ea1da8-b94e-4cba-9c2d-8a52708ad750.webp?v=1773786034"},{"product_id":"domaine-les-monts-fournois-champagne-grand-cru-montagne-verzy-extra-brut-2014","title":"Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Montagne Verzy Extra Brut 2014","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Grand Cru del Domaine Les Monts Fournois è ottenuto da un blend che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per un colore giallo paglierino luminoso e un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e. Al naso regala aromi fruttati intrecciati a delicate note di lievito, mentre al palato esprime una decisa freschezza e una \u003cstrong\u003eprofonda impronta minerale\u003c\/strong\u003e. Lo stile secco dell’Extra Brut lo rende ideale per accompagnare antipasti, pesci magri e formaggi, offrendo un’esperienza raffinata se servito fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta cuvée nasce in Francia, nella regione dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, precisamente a Verzy, nel rinomato territorio della Montagne de Reims. L’area, conosciuta come La Grande Montagne, vanta suoli di straordinaria vocazione. Il progetto firmato \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e valorizza \u003cstrong\u003evigneti storici\u003c\/strong\u003e a conduzione familiare attraverso solide collaborazioni con i coltivatori locali. Da questa sinergia nasce una produzione limitata, concepita per offrire una fedele \u003cstrong\u003eespressione del terroir\u003c\/strong\u003e e garantire una beva asciutta, verticale e di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una cura meticolosa in ogni fase. Il blend tra il Pinot Nero e lo Chardonnay affronta un \u003cstrong\u003elungo affinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di oltre nove anni. Questo prolungato riposo arricchisce la complessità olfattiva e dona una trama tattile di grande finezza. Il basso dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e mantiene una sensazione piacevolmente secca, preservando la precisione gustativa. Ogni passaggio tecnico mira a restituire un vino elegante, con una freschezza tesa che riflette fedelmente il suo luogo d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dall’esperienza della talentuosa produttrice Juliette Alips, il Domaine Les Monts Fournois firma questo prestigioso \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e, realizzato in una tiratura limitata di sole 2000 bottiglie. Frutto dell’annata 2014 e del rinomato terroir di Verzy, questo \u003cstrong\u003emetodo classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e unisce in perfetta armonia Chardonnay e Pinot Nero. Il lunghissimo affinamento sui lieviti di oltre nove anni regala un’esperienza di degustazione rara, premiata con 94 punti da Vinous e Wine Spectator, sublime espressione della leggendaria \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687773397163,"sku":"58486","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-les-monts-fournois-champagne-grand-cru-montagne-verzy-extra-brut-2014_58486_1_739861db-648a-41c8-a23c-4be8d9a58a8d.webp?v=1773786040"},{"product_id":"domaine-les-monts-fournois-champagne-1er-cru-cote-extra-brut-2017","title":"Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Premier Cru Cote Extra Brut di Domaine Les Monts Fournois è un Blanc de Blancs che esprime con precisione e vitalità le grandi potenzialità dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Realizzato seguendo i rigorosi principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso, animato da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con nitide note agrumate che introducono un sorso vivace, sapido e dal finale lungo e appagante. La sua struttura definita esalta appieno il profilo aromatico del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da vigneti situati a \u003cstrong\u003eVertus Premier Cru\u003c\/strong\u003e, nel cuore della celebre Côte des Blancs. In questo territorio d’eccellenza, le viti beneficiano di condizioni ideali che conferiscono al vino una chiara impronta territoriale. La guida enologica è affidata a Juliette Alips, la cui formazione in Borgogna si riflette in una gestione meticolosa e rispettosa della terra. Un lavoro attento e la selezione di piccoli lotti permettono di offrire un’interpretazione fedele, premiata dalla critica con \u003cstrong\u003e94 punti Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo prevede un \u003cstrong\u003elungo affinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e, passaggio essenziale per consolidare la complessità strutturale pur mantenendo il profilo asciutto che caratterizza il dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Questo riposo in cantina conferisce al vino un notevole potenziale di evoluzione, arricchendone la consistenza senza comprometterne la tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dall’esperienza dell’enologa Juliette Alips, questo Champagne Extra Brut è un raffinato \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e proveniente dai prestigiosi vigneti Premier Cru di Vertus. Sotto la guida della fondatrice del Domaine Les Monts Fournois, affiancata dalla sapienza della famiglia Bérêche, questo millesimato matura per oltre dodici anni sui lieviti. Una paziente attesa che forgia un vino di superba eleganza, premiato con \u003cstrong\u003e94 punti Vinous\u003c\/strong\u003e. Grazie alla sua \u003cstrong\u003eproduzione limitata\u003c\/strong\u003e, si rivela un’autentica rarità enologica, nata per celebrare la vibrante purezza dello Chardonnay in ogni calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890642091,"sku":"62169","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-les-monts-fournois-champagne-1er-cru-cote-extra-brut-2017_62169_1_7b6e531e-9a65-4500-aa95-7d878473df0a.webp?v=1788160010"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/domaine-les-monts-fournois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}